Como cozinhar carne em molho de soja em casa?
Parece que ele preparou a carne, despejou sobre o molho e a panela.
No entanto, para que a carne se torne realmente saborosa, suculenta e tenra, há alguns segredos de sua preparação em tal marinada.
Que tipo de
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Carne em molho de soja - os princípios básicos da culinária
Os principais ingredientes são carne (porco, vaca) e molho de soja. Para fazer o prato saboroso e incomum, temperos, cebolas, pimentas são adicionados à marinada. Para variar, o molho de soja pode ser misturado com amido, então o molho ficará mais grosso. Dependendo da receita e método de preparação, tomate, cenoura, alho, gengibre, maçã, alho-poró, maionese, mel ou mesmo açúcar são adicionados à marinada.
Primeiro, a carne é lavada, seca e cortada em pedaços. Pode ser como pequenos pedaços quadrados ou retangulares e costeletas planas. Despeje o molho, não salgado. Deixe marinar (em local fresco ou refrigerador).
Em algumas receitas, cebolas, tomates ou maçãs são imediatamente adicionados à marinada.
Em outras receitas - cebolas, tomates e cenouras são fritos em uma chapa. A carne marinada é levemente frita em uma panela separada até dourar. Você precisa fritar uma chama forte, para que a carne ou carne de porco rapidamente dourar, mas não seca. Em seguida, adicione legumes, temperos, folhas de Lavrushka e reserve para ensopado. Aos poucos, despeje o molho, em que a carne é marinada.
Carne em Molho de Soja Estilo Coreano
Ingredientes:
• Seis pedaços de lombo de porco;
• Cebola - 1;
• Tomate (um); • três queixo. Mentira molho de soja.
Método de cozimento:
O lombo de porco é cortado em pequenos quadrados e colocado em uma tigela funda. Cebolas e tomates são cortados em meias argolas e colocados em cima de uma camada de carne. Despeje sobre o molho de soja, polvilhe com o tempero. Defina para marinar por uma hora e meia.
Em seguida, espalhe em uma chapa com óleo quente e frite, mexendo com uma colher de pau. Quando uma crosta dourada é formada, retire a chapa do fogão e coloque a carne em um prato ou recipiente.
Carne em molho de soja "estilo caseiro"
Ingredientes:
• Carne (meio quilo de polpa);
• Cenoura - 1;
• Alho-porro (caule único);
• Óleo (duas tabelas. Lod.);
• quatro mesa. Mentira molho (soja);
• Sal, pimenta (moído).
Método de cozimento:
Carne cortada com uma faca afiada em pedaços. Dobre em uma chapa com óleo quente, sal e pimenta. Frite em fogo forte antes de dourar. Depois disso, despeje o molho de soja e tormento por mais cinco minutos.
Cenoura e cebola finamente picada, adicionada à carne. Continue a ferver. Coloque a maionese, coloque água e um pouco mais de molho de soja. Assado até a carne cozida.
Carne assada com molho de soja
Ingredientes:
• Carne de porco (oitocentos gramas);
• cebola bulbo - 3;
• cinco mesa. Mentira molho (soja);
• Alho - três penas;
• Três maçãs verdes;
• Óleo (três mesas. Caixas);
• Açúcar - uma mesa. alojamentos.
• Lavrushka (duas folhas);
• Sal, pimenta (moído).
Método de cozimento:
A carne de porco é cortada em pedaços planos (em forma de costeletas) e colocada em uma tigela funda. A cebola é picada, o alho é passado pelo espremedor de alho. Adicione à carne, despeje o molho de soja. Em seguida, adicione as folhas de louro, um pouco de óleo, polvilhe com açúcar, sal e pimenta. Tudo misturado, coloque de molho. Maçãs finamente picadas (como no bolo).
Espalhe a carne com a marinada na assadeira, as maçãs são colocadas em cima. Cubra com uma folha de papel alumínio e asse no forno (temperatura recomendada - 220 graus).
Carne em molho de soja
Ingredientes:
• Carne (quatrocentos gramas) de carne bovina;
• Molho (soja) três mesa. alojamentos.
• Alho (2 penas);
• Pimenta (doce búlgaro);
• Açúcar - um chá. alojamentos.
• sal.
Método de cozimento:
A carne é lavada, cortada em quadrados e colocada em uma chapa com bordas altas. Despeje a água e atormentado pelo fogo lento. A espuma resultante é removida do skimmer.
Despeje no molho de soja, despeje o açúcar. O alho é esmagado (passado pelo moinho de alho), a pimenta é cortada em pedaços retangulares e adicionada à carne. Sal e guisado cerca de meia hora.
Servido com arroz cozido, batata, macarrão. Enfeite derramou molho picante pronto com carne.
Carne em molho de soja “Com pressa”
Ingredientes:
• Polpa de carne bovina (meio quilo);
• Cebola - 1;
• Pimenta vermelha (quente) - uma;
• Um copo de molho de soja;
• Alho - duas penas.
Método de cozimento:
Carne com uma faca afiada cortada em pedaços planos e colocada em uma tigela funda.
Despeje o molho de soja para que cubra a carne. Coloque marinado na geladeira por duas ou três horas.
Cebolas cortadas em meio anéis, o alho é esmagado por uma prensa. Coloque em uma frigideira com lados altos e frite.
Para obter um sabor acentuado da carne ao assado, acrescente a pimenta vermelha picada, cortada em meio anel.
A carne com a marinada é deslocada para a panela para os legumes fritos.
Frite primeiro com uma chama forte e desligue o gás. Feche a tampa. Você pode adicionar um pouco de água (para obter mais molho). Cozinhe até ficar cozido e servido com um prato quente.
Carne em molho de soja “ao estilo asiático”
Ingredientes:
• Polpa de carne (oitocentos gramas);
• Molho de soja (duas mesas. Caixas);
• Cem gramas de manteiga (manteiga);
• Óleo (vegetal) - sete mesa. alojamentos.
• sal, tomilho;
• Condimentos (orégano, manjericão).
Método de cozimento:
A carne é lavada e cortada com uma faca afiada através das fibras em quadrados.
Uma mistura de temperos e óleo vegetal é adicionada ao molho de soja. Despeje a carne e deixe marinar.
Espalhe a carne embebida em uma assadeira untada. Coloque os pedaços de manteiga por cima.
Coloque no forno por quarenta minutos. A temperatura ideal para a torrefação é de cento e oitenta graus.
Carne em molho de soja “em chinês”
Ingredientes:
• Porco - meio quilo;
• Quatro Chinas. Mentira gengibre;
• Cenoura (trezentos gramas);
• Cebola verde (cacho);
• dez queixo. Mentira amido de milho;
• Meio copo de vinho semi-doce branco;
• pimenta vermelha (quente) - 4;
• Água;
• Açúcar - oito tsayn. alojamentos.
• sal;
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
Molho de soja é misturado com amido, coberto com vinho e derramou gengibre. A carne de porco é cortada em pedaços achatados e derramou o molho.
As cenouras são saltadas em um ralador grosso ou cortadas em anéis, cebola verde picada. Pimentas cortadas em tiras. Legumes são fritos em uma frigideira, carne em conserva é adicionada. Primeiro, extinga-se com uma chama forte, depois diminua e deixe extinguir-se.
Quando pronto polvilhado com verduras picadas, servido com um prato quente (batatas, arroz, macarrão).
Carne em molho de soja com mel
Ingredientes:
• Polpa de Porco (trezentos gramas);
• Um copo de molho de soja;
• Mel (dois chá);
• Pimenta vermelha e preta (terra);
• Óleo vegetal - cinquenta gramas; • Condimentos (lúpulo-suneli).
Método de cozimento:
A carne é lavada e seca (deixe escorrer a água), seque com um guardanapo.
Enquanto isso, eles estão preparando o molho. O mel é aquecido em banho-maria.
A carne de porco é cortada em pedaços de tamanho médio. Dobre em pratos profundos. Despeje o molho de mel, adicione soja e especiarias. Mexa, cubra e deixe marinar em um lugar fresco.
Carne em conserva espalhada na panela sem molho. Frite em fogo forte por cerca de cinco minutos. Depois disso, despeje o molho e cozinhe por vinte minutos até ficar cozido.
Carne em molho de soja com cana-de-açúcar
Ingredientes:
• Polpa de carne bovina (meio quilo);
• Um copo de molho de soja;
• Açúcar de cana - três mesa. alojamentos.
• Um chá Mentira gengibre;
• Alho - duas penas;
• duas tabelas. Mentira amido;
• temperos;
• Cebola - 1;
• Óleo vegetal (três tabela. Mentira).
Método de cozimento:
Primeiro, faça o molho. O açúcar de cana é misturado com molho de soja e amido. Adicione o tempero, gengibre picado e alho.
A carne é lavada, deixada secar e cortada com uma faca afiada em pequenos quadrados. Dobre em pratos profundos. Despeje o molho cozido. Deixe para conservar.
Descasque a cebola e corte-a em meio anel. O pimentão é cortado das pimentas e cortado em palha.
Legumes levemente fritos em uma frigideira. Em outra frigideira, assar a carne até dourar. Em seguida, misturado com legumes, despeje o molho de marinada e cozinhe até ficar cozido.
Carne em molho de soja em um pote do jarro de barro
Ingredientes:
• Um quilo de carne de porco (polpa);
• Água (dois copos);
• Amido - dois chá. alojamentos.
• Dois copos de molho de soja;
• Cebola - 2;
• Alho (uma cabeça); • três mesa. Mentira gergelim;
• Ervas (azeitona);
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
A carne é lavada e cortada em pequenos quadrados com uma faca afiada. Camadas são colocadas em um prato fundo, derramando cada linha de molho de soja. Defina para mergulhar em um lugar fresco ou uma geladeira por cinco horas.
A carne em conserva é espalhada em uma tigela (oleada) para o fogão lento e colocada na função “Cozimento”. Com a tampa aberta, frite a carne até dourar. Espalhe em um prato.
Meios anéis de cebola, alho picado são colocados em uma tigela, polvilhada com gergelim e frito. Despeje a marinada em que a carne estava encharcada.
O amido é misturado com água e derramado no molho, misture.
No molho espalhar carne assada. Inclua a função de "extinção", feche a tampa e leve à prontidão (o tempo de cozimento depende do modelo da multicozinha).
Carne em Molho de Soja - Dicas e Sugestões
• A carne em molho de soja não requer salga adicional, porque o molho em si é bastante salgado.
• Para fazer a carne suculenta, sem marinada, ela é frita em fogo forte por não mais do que um ou dois minutos.
• Para fazer pedaços de carne inteira e não desmoronar, é cortado através das fibras, não ao longo.
