Tendo congelado o feijão inteiro pela primeira vez, em sua forma crua, perdi o desejo de ter algo em comum com ele, usei-o apenas cru, acrescentando à sopa de legumes e, talvez, tudo. Esse feijão era duro e tinha que ser fervido e depois adicionado em outro lugar.
Mas um dia, quando vim visitar uma amiga, ela é obcecada por um estilo de vida saudável e cozinha apenas comida caseira - ela me tratou com uma omelete com feijão verde. Era esmagadoramente saboroso, mas desde que era primavera cedo fora, os feijões estavam obviamente congelados. Eu, claro, esclareci se é comprado. E ouvi uma declaração orgulhosa de que ela tinha tudo em casa e os grãos também.
Depois disso, reescrevi a receita e congelei feijão verde por dois anos, a receita é um pouco problemática, mas o resultado superará todas as suas expectativas.
Tempo de cozimento - 20 minutos
Número de porções - 1
Ingredientes:
- Feijão
- Água
- Gelo
Preparação de vagem para congelamento:
O mais importante é escolher feijões de alta qualidade. Deve ser muito macio para poder ser cortado com uma unha. O tamanho do feijão - o mínimo, eles não são mais do que grãos de arroz. A vagem quebra facilmente com um dedo. Cortar as bordas do pod. Há caudas sólidas, não comestíveis.
Corte em pedaços pequenos, com 3-4 cm de comprimento.
Nós os colocamos em água fervente, os salgamos à vontade e cozinhamos por 3-4 minutos.
Coe e encha com água muito fria. Adicione gelo para um arrefecimento rápido. Esta preparação para congelar afeta muito o sabor do feijão.
Quando as vagens estiverem frias, as filtramos por uma peneira ou peneira e deixamos o tempo drenar.
Dobre em uma bandeja coberta com uma toalha ou papel para que as vagens fiquem completamente secas. Nesse formulário, ele pode enviar para congelar.
Após 3-4 horas, nós os colocamos em sacos para armazenamento a longo prazo com grampos especiais. Eles são mais densos que o normal e não rasgam no freezer.
Guarde todo o inverno no freezer, use em sopas, omeletes, ensopados de legumes e saladas.
Isso é ótimo para diversificar sua dieta no inverno, o que é especialmente importante se você quiser ficar magro.
Mas se você acha que isso é apenas uma refeição dietética, você está enganado. Será delicioso fritar em óleo com alho, a receita é deliciosa, mas de alto teor calórico. Adicione também ensopado de feijão aos feijões - será saboroso e satisfatório.
