Sêmola: benefício e dano

Sêmola: benefício e dano

O mingau de semolina é um prato fácil de preparar e acessível que satisfaz perfeitamente a fome e energiza o corpo durante todo o dia. Ficou provado que contém toda uma gama de nutrientes que afetam positivamente o funcionamento dos órgãos e sistemas internos do corpo humano. No entanto, para pessoas que decidem incluir sêmola em sua dieta diária, é muito importante ter informações não apenas sobre os benefícios deste prato, mas também sobre suas propriedades prejudiciais.

Procedimento de cozimento

A base de cozinhar semolina é a adesão estrita às proporções. Os especialistas recomendam tomar 500 ml de água ou leite por cada 100 g de cereais crus. Para preparar o prato você precisa:

  • Deite água ou leite numa panela, leve ao fogo e deixe ferver.
  • Peneire a sêmola por uma peneira.
  • Lentamente, despeje a sêmola no líquido fervente, mexendo sempre a mistura.
  • Espere até que o leite ou a água ferva novamente e ferva a composição por 2 minutos.
  • Retire a panela do fogo, envolva-a em um cobertor ou toalha grossa e deixe o mingau guisar por 15 minutos.

Você pode adicionar um pedaço de manteiga, um pouco de açúcar, geléia, frutas secas, mel, frutas vermelhas, nozes ou frutas ao prato final.

Valor nutricional da semolina

100 g de semolina contém:

  • 2, 239 g de prote�as;
  • 2, 814 g de gordura;
  • 16, 381 g de carboidratos (incluindo 14, 116 g de amido e 2, 212 g de açúcares);
  • 0,776 g de fibra dietética;
  • 76, 701 g de água.

O alimento contém aminoácidos, ácidos graxos saturados (600 mg por 100 g).

Vitaminas na composição do prato

A sêmola é uma rica fonte de vitaminas B. 100 g de alimento contém:

  • tiamina (B1) - 0, 029 mg;
  • Riboflavina (B2) - 0, 009 mg;
  • O equivalente de niacina (PP) é de 0, 587 mg;
  • ácido pantoténico - 0 572 mg;
  • piridoxina (B6) - 0, 102 mg;
  • ácido fólico (B9) - 72,411 mkg.

Além disso, alfa-tocoferol (vitamina E) é incluído na semolina. A concentração deste composto - 1, 087 mg por 100 g do prato acabado.

Itens úteis

Oligoelementos em 100 g de semolina:

  • ferro - 0, 196 mg;
  • zinco - 1,044 mg;
  • cobre - 0, 188 mg;
  • manganês - 0, 617 mg;
  • silício - 5, 733 mg;
  • cobalto - 24, 807 kg;
  • cromo - 0, 966 mcg;
  • molibdênio - 11, 296 mkg.

Macroelementos em pratos de 100 g:

  • potássio - 27, 705 mg;
  • ccio - 11, 799 mg;
  • magnésio - 4 906 mg;
  • sódio - 377, 144 mg;
  • fósforo - 17, 683 mg;
  • cloro - 21, 015 mg.

Calorias de sêmola

Em 100 g de semolina fervida em água, contém 86, 914 kcal. O valor energético da mesma porção do prato, preparado com a adição de leite, é 101, 603 kcal. Sêmola Calórica com manteiga e açúcar - 124, 316 kcal por 100 g

Propriedades úteis da semolina

  • A semolina não requer cozimento longo e tratamento térmico. Portanto, o mingau de aveia retém o máximo de nutrientes úteis contidos nos cereais crus.
  • Semolina é bem cozido macio, rapidamente absorvido no corpo de um adulto, contém uma pequena quantidade de fibra dietética. É por isso que o mingau líquido é muitas vezes incluído no menu de dieta para pessoas que foram submetidas a cirurgia no estômago ou intestinos, sofrendo de doenças do trato digestivo.
  • O mingau de semolina tem propriedades envolventes, alivia ou enfraquece rapidamente a síndrome da dor em gastrite, estômago e úlceras intestinais.
  • Nutrientes úteis presentes na composição deste prato, aceleram a eliminação de toxinas e outros venenos do corpo.
  • O mingau de semolina é útil para atletas que querem ganhar massa muscular rapidamente.
  • O fósforo presente na composição deste prato fortalece os dentes, impede o desenvolvimento de doenças e distúrbios no trabalho do sistema musculoesquelético.
  • A vitamina E contida na sêmola é um antioxidante. Graças a ele, este produto ajuda a reduzir os efeitos negativos dos radicais livres nas células, retardar o envelhecimento dos tecidos, melhorar a condição da pele, restaurar cabelos e unhas danificados, prevenir a alopecia. As pessoas que regularmente incluem sêmola em sua dieta são menos propensas a sofrer de doenças dermatológicas.
  • O magnésio e o potássio, que entram no corpo através do uso deste prato, fortalecem o miocárdio, têm um efeito positivo no seu trabalho e reduzem o risco de desenvolver um ataque cardíaco.
  • Semolina não contém colesterol. Substâncias presentes em sua composição, conferem força e elasticidade adicionais aos vasos, impedem a formação de placas ateroscleróticas. Graças a isso, as pessoas que sistematicamente incluem no menu são menos propensos a sofrer de doenças cardíacas.
  • O mingau de sêmola é uma rica fonte de ferro, que participa dos processos de formação do sangue e da síntese de hormônios, o que cria condições para o suprimento normal de oxigênio para órgãos e tecidos. Portanto, os nutricionistas recomendam às mulheres durante a menstruação, pessoas que sofrem de anemia, bem como as pessoas que estão em risco para o desenvolvimento de anemia.
  • As vitaminas do grupo B, que são ricas em sêmola, têm um efeito benéfico no sistema nervoso. Pratos dele são úteis para pessoas que sofrem de depressão, neurose, insônia.
  • O consumo regular de refeições a partir de sêmola ajuda a fortalecer o sistema imunológico, reduzindo o risco de desenvolver resfriados.
  • Os nutrientes contidos no mingau aceleram os processos metabólicos no corpo.
  • O zinco, que é rico em sêmola, normaliza o sistema urogenital em homens e mulheres, melhora a função reprodutiva (aumenta a probabilidade de concepção bem-sucedida).
  • Foi comprovado que o cereal à base de sêmola melhora o desempenho físico e intelectual. Além disso, melhora a memória e a capacidade de um longo tempo para se concentrar na solução do problema.
  • Substâncias que entram no corpo através do uso de sêmola, aumentam a acuidade visual, minimizam o impacto negativo de fatores endógenos e exógenos no aparato visual, protegem-no do excesso de trabalho.
  • a sêmola é muito útil para mulheres grávidas. Kashi dele ajuda a aliviar a constipação e o peso no estômago, reduzindo o inchaço das extremidades.
  • Nutrientes contidos na sêmola normalizam o trabalho dos rins, protegem seus tecidos dos efeitos negativos de fatores externos. Os pratos deste produto são úteis para pessoas que foram previamente diagnosticadas com insuficiência renal.
  • A sêmola é um produto que impede a hipermineralização do sangue, órgãos internos e tecidos nos idosos.
  • Os resultados da pesquisa provam que o consumo regular de pratos de sêmola reduz o risco de desenvolver tumores no intestino.

Uso de pratos para crianças

    O mingau de semolina reabastece rapidamente as reservas de energia no corpo das crianças, mantendo-as altas por muito tempo.

  • O prato contém toda uma gama de nutrientes que contribuem para o desenvolvimento acelerado do sistema músculo-esquelético em uma criança.
  • As substâncias contidas na sêmola aumentam o apetite e aceleram o ganho de peso em crianças com baixo peso.
  • Com o uso regular de alimentos, a atividade cerebral aumenta e a capacidade de aprender da criança é melhorada.

Uso de sêmola para fins cosméticos

  • De semolina é fácil preparar uma máscara de cara rejuvenescedora e decote. Para fazer isso, uma pitada de folhas de urtiga seca precisa ser preenchida com água fervente (30 ml) e infundida por uma hora. A infusão esticada deve ser combinada com 2 colheres de sopa. colheres de cerveja light, 1 colher de chá de azeite e 100 g de semolina espessa. A composição deve ser aplicada na área problemática e deixar por 25 minutos.
  • Com base em sêmola (15 g), óleo de coco (4 g) e cacau em pó (6 g), você pode fazer uma máscara cosmética que reduz significativamente a formação de rugas. Para fazer isso, misture os ingredientes listados e insista na massa resultante em um local fresco por 40 minutos. A composição final deve ser distribuída em uma camada fina na área problemática e deixar por 35-40 minutos. O procedimento deve ser repetido durante a semana com um intervalo de 1 dia.
  • Máscara à base de sêmola e argila verde (2: 1) permite que você se livre de acne e acne. Para aumentar a eficácia desta ferramenta, você deve adicionar algumas gotas de óleo de sândalo.

Contra-indicações e danos da sêmola

  • As placas de macaco são contra-indicadas para pessoas que sofrem de doenças do sistema respiratório (tosse crônica, asma, etc.).
  • Os nutricionistas proíbem dar sêmola a crianças menores de 12 meses. Na idade de 1 ano a 3 anos, a criança deve consumir este prato medido - não mais de 2 vezes por semana e não mais de 50 g por dia.
  • O sistema digestivo infantil não é capaz de digerir o amido, no qual a semolina é rica. Portanto, a inclusão regular de pratos deste cereal na dieta da criança pode levar a distúrbios digestivos.
  • A sêmola contém mucopolissacarídeo de gliodina, um composto que tem um efeito prejudicial nas vilosidades do intestino, que são responsáveis ​​pela absorção de substâncias benéficas do trato digestivo.
  • Fitin, presente na composição deste prato, provoca uma violação da composição da microflora intestinal natural. Como resultado, o corpo perde sua capacidade de absorver vitamina D, cálcio e ferro.
  • A sêmola é rica em glúten (glúten). Portanto, o mingau é contra-indicado para pessoas que sofrem de doença celíaca.
  • As substâncias contidas neste prato podem provocar o desenvolvimento de reações alérgicas. Portanto, pessoas que sofrem de alergias alimentares devem usá-lo com cautela (ou completamente excluídos da dieta).
  • O abuso de sêmola pode levar ao ganho de peso, causar náusea, vômito, constipação, diarréia, distúrbios digestivos, distensão abdominal, dor no intestino.
  • Mingau de semolina - um prato com alto índice glicêmico. Além disso, contém substâncias que impedem a produção de insulina. Por estas razões, é contra-indicado para pessoas que sofrem de diabetes (incluindo diabetes gestacional).
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