Um melão perfumado é sempre bom para comer. É uma excelente sobremesa, que você pode desfrutar durante todo o ano com prazer. Afinal, o melão é saboroso não só fresco, mas também como uma preservação. Ele sacia a sede bem, por isso é muito orgânico em compotas.
Você não pode apenas beber um líquido perfumado, mas também mergulhar massa de biscoito, panquecas e panquecas com ele. E é pertinente para adicionar fatias de melão para tortas, bolos, sorvetes, aproveitando a iguaria de verão no frio do inverno.
Winter Melon Drinks - Princípios Gerais de Culinária
Frutos de melão usados para preparar uma bebida para o inverno devem estar maduros, mas não muito maduros. Dentro eles têm carne firme e firme. Caso contrário, a bebida se tornará turva e de má qualidade.
Nós lavamos o melão e secamos. Cortar a fruta ao meio e, armado com uma colher, retire as sementes. Em seguida, corte o melão em fatias e descasque-o.
A carne do fruto é cortada em cubos médios. Eles precisam imediatamente jogar água quente, ou primeiro ferver a calda e, em seguida, carregar as fatias de melão e ferver por alguns minutos. Permitido derramar a solução doce fervente nos pedaços de fruta colocados em tara.
No trabalho, tal inventário é útil:
• recipientes e tampas de vidro;
• panela;
• colher de pau;
• skimmer;
• coador;
• toalha de cozinha ou gaze grossa;
• faca bem moída;
• tábua de corte limpa;
• colher de sopa.
Os frascos lavados são esterilizados sobre vapor ou no forno (150 graus e vinte minutos). Quando o recipiente com a compota é aquecido adicionalmente, é suficiente limpá-lo completamente.
Encha os potes com uma bebida pronta, torça-a bem e vire-a. Para maior segurança, embrulhamos o contêiner e o enviamos para armazenamento somente depois de ter esfriado completamente.
1. Néctar de melão para o inverno “aromático”
Ingredientes:
• melão;
• 650 gr. açúcar;
• 20 gr. ácido cítrico;
• litro de água.
Preparação:
Aqueça a água e despeje o ingrediente doce nele e, em seguida, o ácido cítrico. Cozinhe a calda doce.
Com um melão, retire a casca. Corte a carne em pedaços médios.
Coloque o melão no xarope de açúcar, misture e branqueie por cerca de três minutos.
Sobrecarregue os pedaços de frutas em um recipiente de vidro limpo. Encha até o topo com xarope.
Esterilize os frascos por mais de 10 minutos e cortiça hermeticamente. Não faz mal virar as margens e cobrir pelo menos com uma toalha.
Depois que a bebida esfriar, transfira-a para a sala fria e escura. E não se lembra da compota de melão até o inverno chegar.
2. Compota de melão para o inverno “Bebida perfumada”
Ingredientes:
• melão;
• litro de água;
• meio quilo de açúcar;
• uma colher de art. ácido cítrico (sem slide).
Preparação:
Nós lavamos o melão e secamos. Corte a fruta ao meio e retire as sementes.
Melão preparado cortado em fatias. Cortar cada casca e corte em cubos pequenos. Nós os colocamos em um vaso profundo.
Potes de cozinha: lave e esterilize.
Coloque fatias de melão em um recipiente de vidro. Bancos agitam periodicamente, para que os cubos saborosos se encaixem mais de perto.
Despeje a água fria em uma panela. Despeje o ácido cítrico e o açúcar. Tudo misture e leve para ferver.
Retire o xarope pronto do fogo e despeje-o em um recipiente de vidro cheio de fatias de melão. Solução doce deve ser suficiente para frascos de quatro litros.
Cubra o recipiente com a compota com as tampas e esterilize em uma panela com uma toalha na parte inferior por 15 minutos.
Bancos torcem e embrulham.
3. Bebida de melão de inverno com amêndoas
Ingredientes: • 800 gr. melões;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 1000 ml de água;
• 200 gr. amêndoa
Preparação:
Livre de casca de melão perfumado. Da polpa cortamos o tamanho médio dos cubos 2? 2 (cm).
Colocamos os pedaços de frutas em camadas em um jarro limpo e despejamos um punhado de amêndoas.
Despeje o açúcar em uma colher, encha com água e mexa. Cozinhe a calda grossa.
Encha com uma mistura doce pronta de frascos com fatias de melão e amêndoas.
Cubra com as tampas, coloque no fundo de uma panela grande com água e esterilize.
Então nós rolamos, viramos e cobrimos com um tapete.
Um dia depois, trocamos os frascos de compota de melão perfumados para o local destinado a guardar suprimentos.
4. Melão néctar para o inverno com suco de limão
Ingredientes:
• dois pequenos melões;
• litro de água;
• libra de açúcar;
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
• dois art. l suco de limão espremido na hora.
Preparação:
Melão descascado dividido em fatias iguais e pequenas. Colocando mais firmemente em frascos preparados.
Ferva a água em uma panela e adicione o suco regular de açúcar, baunilha e limão.
Cool xarope legal. Encha em frascos com melão.
Esterilize o recipiente em água a ferver e feche.
Jarros virados e embrulhados por um dia. Então nos escondemos na despensa.
5. Bebida de melão de inverno com gengibre
Ingredientes:
• um melão;
• quatro art. l açúcar;
• duas fatias de raiz de gengibre;
• ácido cítrico - beliscar;
• meio litro de água purificada.
Preparação:
Lavamos o melão, dividimos ao meio e depois cortamos em fatias finas.
Nós levamos uma dessas peças na mão, fazemos cortes verticais na fruta e cortamos a carne da crosta.
Raiz de gengibre limpa das peles. Cortar algumas fatias dele.
Coloque o gengibre no fundo de um jarro limpo e adicione cubos de melão, empilhando-os firmemente um ao outro. Misture o açúcar com ácido cítrico. Coloque os ingredientes secos em pedaços de melão.
A água ferver e despeje-o até a borda do frasco. Para o ar, você precisa deixar um espaço mínimo.
Em seguida, esterilizamos o recipiente em uma panela com gaze ou pano na parte inferior. O tempo desta operação é de 15 minutos.
Tiramos o recipiente, feche bem a tampa.
Derrubar e cobrir o cobertor ou cobertor. Não toque até esfriar.
Esconda compota com melão em local fresco até que seja adequado.
6. Compota de melão para o inverno com especiarias
Ingredientes:
• 1 kg de melão já limpo;
• duas canecas de limão;
• um pequeno pedaço de casca de laranja;
• dois prisioneiros;
• pedaço centímetro de paus de canela;
• dois copos e meio de água;
• ácido cítrico - cinco gramas.
• 0,65 kg de açúcar.
Preparação:
Coloque os pedaços de melão em uma tigela funda.
Despeje o açúcar em um frasco de litro com ácido cítrico, misture. Encha com água e mexa tudo de novo.
Despeje a solução em pedaços de melão e deixe por um dia.
Escorra a água em uma panela e leve para ferver.
Coloque as fatias de melão e ferva até ficar transparente.
Nós tiramos a fruta com uma colher de madeira ou skimmer e dobramos em potes limpos e quentes.
Coloque nos círculos superiores de limão e especiarias.
Xarope traga até 100 graus, em seguida, coloque-o em frascos.
Nós torcemos um recipiente com coberturas, nós derrubamos. Top jogar algo quente. Depois que os bancos esfriarem, os colocamos na sala de armazenamento para armazenamento.
7. Bebida de melão para o inverno com ameixas
Ingredientes:
• trezentos gramas melões;
• açúcar - 1 xícara;
• dez ameixas;
• três xícaras de água;
• 50 gr. vinhos de uvas doces;
• ácido cítrico - 10 gramas.
Preparação:
Nós cortamos o melão em pedaços.
De ameixas retire o osso. Cozinhe a calda carregando o açúcar em água quente. Mergulhe os pedaços de ameixas e deixe ferver.
Deixe a calda esfriar e despeje o vinho nela.
Adicione as fatias de melão e ácido cítrico.
Esperamos até que a compota ferve e imediatamente deite nos bancos e enrole.
Então nós procedemos da maneira padrão: nós o entregamos, nós o enrolamos e depois de 24 horas nós o escondemos em um lugar isolado. Nós abrimos a bebida não antes que os dias de inverno cheguem.
8. Compota de melão para o inverno
Ingredientes:
• melão - 100 gramas;
• maçãs - 80 gr.
• duas ameixas apertadas e suculentas;
• meio litro de água purificada;
• açúcar - quatro colheres de sopa. l ..
Preparação:
Picar fatias.
Descasque as maçãs, remova a caixa de sementes. Nas ameixas tiramos pedras.
Casca de maçã despeje água fervente e deixe ferver por cerca de quinze minutos.
Em seguida, coe o caldo e despeje o açúcar nele. Traga para ferver.
Coloque as maçãs no caldo e cozinhe por cerca de cinco minutos.
Adicione ameixas, em um minuto - fragmentos de melão perfumado. Outros 120 segundos ferver e colocar fora os legumes e frutas em frascos estéreis.
Despeje a parte líquida da compota em um recipiente de vidro e gire-a.
9. Melão néctar para o inverno “Refrescante”
Ingredientes:
• 1 kg de melão (polpa preparada);
• 450 gr. morangos;
• 600 gr. areia de açúcar;
• quatro copos e meio de água;
• raminhos de hortelã.
Preparação:
No fundo dos frascos limpos colocados em um raminho de hortelã.
Morangos lavados e secos.
Cozinhando xarope doce. Quando ele sair por cerca de cinco minutos, coloque um coador com fatias de melão. Ferva por três minutos e descarregue em frascos limpos.
Morangos são distribuídos entre os bancos.
O xarope doce é aquecido até a fervura e despejado no recipiente.
Esterilize os frascos com compota e torção. Nós colocamos de cabeça para baixo e abrigamos. Em um dia nós transferimos a bebida enlatada para armazenamento em uma sala silenciosa e escura.
Tal compota é desejável para beber frio, você pode até adicionar pedaços de gelo.
Winter Melon Drinks - Truques e Dicas
- Não devemos esquecer a natureza rebelde do melão. Em particular, arriscando combinar as partes da fruta com leite, com quase cem por cento de probabilidade pode-se esperar problemas com a digestão.
- As sementes de melão podem ser aproveitadas. Seu uso de forma esmagada aumenta o poder masculino.
- A quantidade de ingrediente doce pode ser alterada dependendo das preferências de gosto.
- Os recipientes de vidro antes do uso devem verificar a ausência de lascas e rachaduras.
- Esterilize os frascos, você precisa ser cuidadoso e muito cuidadoso: eles podem facilmente queimá-los. Você deve definitivamente armar-se com luvas de cozinha ou luvas, colocar um avental apertado.
- A temperatura da água na panela e dentro das latas de bebida no início do processo de esterilização deve ser aproximadamente a mesma.
- A compota de melão pode ser preparada com outra fruta (de preferência azeda) em proporções arbitrárias.
