Bolo "Negro em espuma" - elegante e gentil! Receitas de bolos originais à la "Negro em espuma" com geléia, em creme azedo, kefir, leite

Bolo

O Negro na espuma - um bolo de charme com shortcakes de chocolate e creme de manteiga arejado. Cores contrastantes e sabor delicioso não deixam passar. Sim e não precisa! Bolo pode ser facilmente preparado e para uma variedade de receitas. Os melhores são coletados aqui.

Bolo “Negro em espuma” - princípios gerais de culinária

No coração do bolo são bolos de chocolate. Na maioria das vezes eles são cozidos em creme azedo ou kefir, às vezes jam é adicionado, o pó de cacau é quase sempre presente. Caso contrário, não seria mais um negro. Bolos assados ​​são coletados de diferentes maneiras. Eles podem simplesmente ser manchados com creme ou cortados em pedaços, mergulhar no creme e colocar na base de um slide. Abaixo você pode encontrar diferentes versões do bolo.

Cremes podem ser usados ​​creme de leite, creme, proteína. Muitas vezes na superfície do bolo retratam descuidadamente espuma. Portanto, a massa deve ser espessa, arejada. Sobremesa não precisa de decoração adicional. Após a montagem, o bolo é deixado de molho na geladeira.

Cake "O Negro na espuma" em creme com cacau

A receita para o bolo mais delicado “Negro em espuma”, cuja preparação não leva muito tempo. O creme de leite é usado em massa e em creme. Para o teste, você pode tomar 15%, para o creme é desejável usar um produto gordo de 20-25%.

Ingredientes

• farinha 1 e 1/3 de vidro;

• um copo de creme azedo;

• ovos 2 peças;

• açúcar 190 gramas;

• cacau 25 gramas;

• 7 g de refrigerante

Creme:

1 colher de sopa. pó;

• 2 colheres de sopa creme azedo.

Esmalte precisa de uma barra de chocolate e 40 gramas de manteiga.

Cozinhando

1. Combine os ovos com açúcar e bata por cerca de cinco minutos, adicione o creme azedo. Cacau derramar a farinha, peneire esses ingredientes juntos. Em seguida, despeje a massa. Top com farinha despeje o refrigerante hidratado, mexa. 2. Divida a massa preparada em 2 partes, uma para fazer menos que as duas outras vezes.

3. Transfira uma pequena porção da massa para um molde de cerca de 22 cm e asse um bolo fino que será a base do bolo. Temperatura 180.

4. Deite o resto da massa e asse um bolo mais grosso. Legal, corte em cubos.

5. Misture o açúcar de confeiteiro e creme de prescrição para o creme. Se não houver pó, então você pode tomar açúcar comum.

6. Mergulhe cada cubo da massa cortada no creme e coloque-o em uma base previamente preparada na forma de um slide. Nós coletamos o bolo de notícias. Se o creme azedo persistir, lubrifique o bolo por cima.

7. Para preparar o esmalte, misture o chocolate quebrado com a manteiga, aqueça-o em banho-maria, mas não precisa aquecer muito. Somente até a completa dissolução das peças.

8. Regue o chocolate preto, mas não o cubra completamente. Dê ao bolo algum tempo para absorvê-lo.

Bolo "Negro em espuma" para geléia

Para fazer este bolo, você precisa de qualquer geléia grossa sem sementes. Ideal aqui groselha, framboesa, mirtilo, amora. Mas é melhor tomar uma cor escura, ficará mais bonito.

Ingredientes

• ovos 2 pedaços;

• um copo de geléia;

• 2 colheres de sopa farinha;

• 0,1 l de creme azedo;

• um copo de açúcar;

• 2 colheres de sopa de refrigerante;

• colher de cacau;

• um copo de kefir.

Creme:

• 0,5 litro de creme azedo;

• sakh pó 140-150 g

Cozinhando

1. Despeje o açúcar em ovos quebrados, bata por um minuto e adicione geléia com creme azedo. Kefir aquecer ou temperatura ambiente, adicione refrigerante, mexa e despeje na massa.

2. Adicione todos os ingredientes restantes na receita, mexa.

3. Deite na forma de 22-24 cm.

4. Coloque no forno. Asse o bolo por um negro a 170 graus para um fósforo seco. Deixe por algumas horas para esfriar completamente. 5. Corte o bolo frio com geléia em três partes. Se a forma de um diâmetro maior, então você pode fazer duas camadas.

6. Nós misturamos nata azeda com pó, nós revestimos bolos, casualmente teceremos nata em cima, imitando espuma.

Bolo "Negro em espuma" em kefir com cacau

Outra receita para o bolo “Negro em espuma”. Para o teste não é necessário usar o kefir. Também se divertiu ryazhenka, iogurte ou iogurte natural.

Ingredientes

• Farinha dois copos;

• 2 colheres de cacau;

• 1 s l refrigerante;

300 g de kefir;

• 0,7 litros de creme azedo;

• ovos 2 peças;

180 g de açúcar;

• vanilina;

• 150 g de leite condensado;

• 70 g de açúcar em pó.

Cozinhando

1. Bata os ovos eo açúcar em espuma, coloque farinha de cacau, adicione 100 ml de creme azedo. Em kefir jogar uma colher de sopa de refrigerante, mexa rapidamente, ir imediatamente reação. Enviado para a massa. Tudo mix.

2. Despeje a massa em uma assadeira, assar um bolo de qualquer tamanho. Esfriando.

3. Enquanto o bolo marrom está esfriando, misture o creme azedo com o pó de prescrição e baunilha, adicione o leite condensado.

4. Corte um círculo do bolo, colocando qualquer cobertura da panela ou uma placa do tamanho desejado. Transfira a base para o prato.

5. Todo o resto é quebrado em pedaços, umedecido em um creme, colocado em um slide. Despeje em cima dos restos do creme, imitando a espuma.

6. Enviamos um doce negro de molho na geladeira por pelo menos 3 horas.

Bolo de “negro em espuma” com chantilly

A receita para um fantástico bolo em espuma real, muito fofo, arejado, mas doce e saboroso. Aqui, o bolo de esponja usual é tomado como base, então você pode assar creme de leite de acordo com qualquer receita acima. Creme é usado gordura, que são adequados para bater (a partir de 30%), geralmente indicado na embalagem.

Ingredientes

• quatro ovos;

• 150 g de açúcar;

• 140 g de farinha; • 35 g de cacau;

• 0,5 pacote estripador.

Para o creme:

• 450 g de creme;

• 170 g de açúcar em pó;

• baunilha.

Você também precisará de 50 gramas de açúcar para impregnação.

Cozinhando

1. Começamos com o clássico bolo de chocolate. Pode ser feito com antecedência, o bolo é perfeitamente armazenado em forma embrulhada na geladeira por vários dias. Bata as gemas com? parte do açúcar. Lave a batedeira, bata as claras na espuma com a segunda parte da areia. Em seguida, combine tudo isso e despeje os ingredientes secos peneirados da massa. Amassar.

2. Despeje a massa de biscoito na forma, alise. Asse em 170 até estar pronto, verifique com um fósforo. Esfriando.

3. Misture o açúcar com 100 ml de água fervente, dissolva e deixe esfriar. Você pode adicionar conhaque, baunilha, licor para um sabor mais profundo.

4. Creme de chantilly, em seguida, adicione gradualmente o açúcar em pó. Assim que tudo for adicionado, desligue o mixer. Interromper o creme não é necessário, pode tornar-se mais fino.

5. Corte o biscoito esfriado sobre os bolos, você deve obter 3 camadas finas. É aconselhável usar um arquivo longo de faca, para não desintegrar o miolo.

6. Polvilhe o bolo com a terceira parte da calda, unte com creme. Repita mais uma vez.

7. O bolo superior também é ligeiramente embebido, aplique casualmente creme, simulando espuma de ar. Você não pode untar as laterais do bolo.

Bolo de “negro em espuma” com leite

A receita é um bolo incrivelmente delicioso e delicado que pode ser assado no forno ou em um fogão lento. Chantilly é preparado para a espuma. MAS! Você pode pegar uma lata de creme e colocar a decoração antes de servir a sobremesa, será ainda mais fácil.

Ingredientes

• um copo de leite;

• 0,5 art. óleos;

• 3 colheres de cacau;

• dois ovos;

• 130 g de farinha;

• um copo de açúcar;

• 1 pacote estripador.

Para a decoração:

• 200 ml de creme;

• 70 g de pó;

• baunilha.

Cozinhando 1. Tome duas taças. Divida o leite ao meio, despeje em cada um.

2. Da mesma forma, dividimos o açúcar em dois recipientes, seguidos de cacau.

3. Pegue um batedor e mexa cuidadosamente o conteúdo de uma tigela. Nós deixamos de lado.

4. Coloque os ovos na segunda tigela com leite e cacau, bata todos juntos, apenas um minuto. Em seguida, despeje o óleo sem o cheiro, nós adormecemos farinha e um saco de fermento em pó. Mais alguns movimentos de batedor e massa são feitos!

5. Deite na forma de 20 cm e asse no forno durante 30 minutos a 180ºC.

6. Ou despeje em uma xícara untada do fogão lento, asse por 50 minutos.

7. Assim que o bolo é assado, nós o pegamos, perfuramos com um palito no topo e despejamos a mistura de chocolate da primeira tigela. Novamente, coloque no forno, desligue, deixe por 2 horas.

8. Nós fazemos o mesmo quando assar em um fogão lento, despeje-o com impregnação, feche e espere que ele esfrie completamente.

9. Pronto Negro mudar para um prato.

10. Creme chicoteado com pó para a pompa, decorar o bolo com espuma e você pode servir imediatamente.

Bolo “Negro em espuma” com creme de proteína e banana

Outra variação de creme azedo, mas com um creme de proteína arejado. A receita é muito simples, o bolo é preparado rapidamente, se desejado, um pouco de café instantâneo pode ser adicionado à massa.

Ingredientes

• 50 g de cacau;

• um copo de açúcar;

• 2 ovos;

• 7 g de refrigerante;

1 colher de sopa. creme azedo 15%;

• 1,5 art. farinha.

Em creme:

• 2 proteínas;

• 180 gramas de iogurte espesso;

• 90 g de pó;

• 4 bananas.

Cozinhando

1. A massa é amassada de maneira padrão. Bata os ovos, misture com o açúcar, adicione o creme azedo a eles.

2. Combine os ingredientes secos, exceto o refrigerante. Misture com a massa do ovo. Soda para extinguir, despeje a massa, mexa.

3. Despeje o creme de leite na forma, asse a 180 graus até ficar cozido. Você pode usar uma assadeira grande e, em seguida, cortar a camada na quantidade desejada de camadas de bolo. 4. Para o creme de proteína, misture as proteínas na espuma, adicione gradualmente o pó. Digite iogurte espesso, você pode usar qualquer sabor de frutas ou bagas. Mexa

5. Fatie as bananas.

6. Se o bolo for assado por uma vez, corte em vários bolos.

7. Unte cada bolo com creme de proteína, coloque uma camada de banana.

8. Top joga proteína creme de espuma. Se desejado, pedaços de bananas podem ser colocados sob ele.

9. Coloque o bolo “Negro em espuma” embebido na geladeira, de preferência por pelo menos cinco horas, e de preferência a noite toda.

Bolo “Negro em espuma” - dicas e truques úteis

• Se o creme para a espuma não for espesso o suficiente, você pode adicionar um pouco de gelatina solta a ele e só depois colocá-lo no bolo.

• Você pode adicionar quaisquer frutas e bagas para o bolo, polvilhe com uma camada de nozes, adicione ameixas secas ou damascos secos. O sabor da sobremesa só se beneficiará disso.

• Se não houver rasgador, você pode adicionar soda à massa, reduzindo a quantidade de pó pela metade. Para extinguir, use suco de limão ou vinagre.

• A impregnação do bolo será rica e muito mais saborosa se você adicionar uma colher de chá de conhaque ou algumas gotas de essência de baunilha a ele.

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