Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Abobrinha marinada para o inverno em jarras com cebola, pimentão e physalis - um aperitivo leve, saboroso, doce e azedo de legumes. Abobrinha é um vegetal neutro, absorve perfeitamente vários sabores e cheiros, então eu chamaria isso de queijo tofu (por suas propriedades absorvem odores) entre os vegetais. Um punhado de cebolas e pimentões perfumados, algumas especiarias aromáticas - é tudo o que você precisa para preparar deliciosos vegetais enlatados.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Neste ano, Physalis cresceu no meu jardim. Jam é feito a partir dele, mas no meu picles, physalis, na minha opinião, é muito mais saboroso.

Minha lição de casa pede que, nos feriados, junto com os picles tradicionais, tenha certeza de ter picles originais. Isso veio a Physalis, a propósito, a diversificada abóbora encheu toda a borda dos dentes.

  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Quantidade: 2 bancos de 850 g

Ingredientes para cozinhar abobrinha marinada com cebola, pimenta e physalis:

  • 1 kg de abobrinha;
  • 600 g de Physalis;
  • 200 g de pimentão doce;
  • 150 g de cebola;
  • 4 vagens de pimenta.

Para a marinada:

  • 10 g de sal grosso;
  • 30 gramas de açúcar;
  • cravo, pimenta preta, louro;
  • 30 ml de vinagre.

Um método de cozinhar abobrinha marinada com cebola, pimentão e physalis para o inverno.

Abobrinha limpa de sementes e casca. A carne é cortada em cubos grandes. Dos vegetais maduros, os restos do saco de sementes devem ser cuidadosamente removidos, pois essa parte do vegetal é fibrosa, solta e se espalhará em picles.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Physalis está livre de "roupas". Em seguida, coloque as bagas em água fria, lave com cuidado. Cortamos grandes frutas ao meio, bem as pinçamos, deixamo-las inteiras.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Eu limpo a pimenta búlgara doce de sementes. Nós cortamos polpa de pimenta em pequenos cubos. Cebolas cortadas em pequenas fatias.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Em uma tigela ou tigela funda, misture todos os ingredientes com as mãos para que os legumes sejam distribuídos uniformemente.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Frascos para espaços em branco da minha água morna com refrigerante. Em seguida, enxaguado com água quente limpa e esterilizado sobre vapor.

Encha latas limpas e secas com mistura de vegetais. Adicione 2 pequenas vagens de pimenta fresca a cada frasco.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Em seguida, ferva a água filtrada ou a água de nascente, despeje os legumes de modo que a água os cubra completamente, deixe por 10 minutos.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Escorra a água em uma panela, adicione temperos, sal e açúcar, mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Coloque a panela no fogão, ferva a salmoura por 3 minutos.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Em cada frasco (nesta receita é um recipiente com uma capacidade de 0, 85 l) despeje uma colher de sopa de 9% de vinagre.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

Em seguida, despeje a marinada a ferver, feche os picles com tampas cozidas.

Envie latas para uma panela grande cheia de água quente. Boleto pasteurizado a uma temperatura de cerca de 85-90 graus Celsius durante 15 minutos.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

A água não deve ferver para que os vegetais permaneçam crocantes! Se a água ferver, adicione água morna para reduzir o grau.

Aperte bem os frascos, vire para o topo do fundo e embrulhe com calor. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e physalis armazenada em local escuro, seco e fresco.

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e Physalis

A propósito, na marinada você pode acrescentar não só folhas de louro, mas também raminhos de louro, eles são muito fragrantes!

Abobrinha marinada com cebola, pimentão e physalis estão prontos para o inverno. Bon appetit!

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