Como pilaf saboroso dietético ou vegetal em um fogão lento? Uma seleção de receitas de pilaf saboroso em um multi-fogão feito de carne diferente ou peixe

Como pilaf saboroso dietético ou vegetal em um fogão lento? Uma seleção de receitas de pilaf saboroso em um multi-fogão feito de carne diferente ou peixe

O Pilaf é um prato de cozinha oriental, caucasiana e asiática que se espalhou pelo mundo.

Surpreendentemente apanhado na Rússia e nos países da antiga União Soviética. Aqui o prato, claro, transformado, foi adaptado ao gosto dos moradores de diferentes territórios.

Além disso, inicialmente havia muitas opções de pilaf e com o tempo elas se tornaram ainda mais.

Com o advento dos multivariadores, o pilaf de cozinha tornou-se ainda mais rápido e fácil - a técnica mágica ajuda as recepcionistas nisso.

Princípios básicos de cozinhar pilaf saboroso em um fogão lento

Produtos para pilaf em um fogão lento são preparados da mesma maneira que para um regular.

Este é o arroz que precisa ser enxaguado em várias águas. Cebola - triturar. Corte as cenouras em tiras ou grelha.

Como base para pilaf em um fogão lento, várias carnes podem ser usadas: cordeiro, porco, carne, frango, coelho. Há uma receita para peixe pilau. Pilaf também cozido sem carne, com vários vegetais e até frutas.

No habitual pilaf, carne, cebola e cenoura são mais frequentemente fritos. No multicooker, você pode usar o recurso Toasting para isso. E você pode fazer tudo isso em uma panela ou caldeirão, depois enviá-lo para o fogão lento. Para a preparação final do pilau, geralmente use a função Rice, Pilaf e na ausência deles - Quenching. O tempo é de cerca de uma hora.

Vários temperos são usados ​​para pilaf - pimenta preta, vermelha, perfumada, quente, zira, coentro, curry, bérberis e muitos outros.

Pilaf simples e muito saboroso em um multicooker de cordeiro

A carne tradicional para pilaf é cordeiro. Nesta receita, ela é acompanhada pelas especiarias e pelo método de cozinhar que são familiares ao pilaf. Se desejar, você pode alterar a composição das especiarias, bem como escolher a carne que melhor lhe convier. Ingredientes

Um quilo de cordeiro - peito, costelas, outra parte com uma carne não rígida e uma pequena quantidade de gordura

  • Três colheres de óleo vegetal
  • Dois copos de arroz
  • Duas cenouras grandes
  • Duas lâmpadas grandes
  • Conjunto de temperos para pilaf com pimenta vermelha e preta, barberry, zira
  • Alguns dentes de alho
  • Água - cerca de um litro
  • Metade de uma colher de sopa de sal.

Método de Preparação

  1. Corte / pique a carne em pedaços de tamanho médio.
  2. Cebola cortada em meio anel.
  3. Destrua as cenouras.
  4. Frite na manteiga até dourar.
  5. Adicione as cebolas, frite, acrescente as cenouras, misture, frite por alguns minutos.

  6. Tudo isso pode ser feito em uma panela ou em um fogão lento no modo de fritura.
  7. Quando a carne e os vegetais estiverem fritos, continue a cozinhar na tigela do fogão lento.
  8. Despeje o arroz por cima, sal e tempero.
  9. A água deve estar quente por esta altura - despeje suavemente, como resultado, o nível deve ser 2-3 dedos acima do arroz.
  10. Colocar cebolinha no arroz sem descascar
  11. Feche o multicooker, defina o modo Rice, Pilaf ou apenas Quenching por uma hora.
  12. Após o sinal da multicozinha, deixe repousar por dez minutos e depois sirva.

Pilaf em um panela de frango: não clássico, mas saboroso e fácil

Frango é uma carne favorita para muitos. É barato, fácil de preparar e também dietético. O frango é usado como base para pilaf, resultando em um excelente resultado. Nesta receita, carne e legumes não são fritos separadamente, o que torna o prato ainda mais fácil, adequado para o menu infantil, os idosos ou aqueles que seguem uma dieta. Ingredientes

  • Frango - metade do peito ou outras partes de escolha
  • Cenoura
  • Cebola
  • Um copo de arroz
  • Temperos a gosto.
  • Sal
  • Colher de manteiga
  • Dois copos de água
  • Um punhado de ervas - endro, salsa, coentro.

Método de Preparação

  1. Corte o frango em pedaços
  2. Pique as cebolas e as cenouras conforme desejar
  3. Arroz completamente enxaguar
  4. Deite óleo na tigela da multicozinha
  5. Coloque a carne, pimenta, sal.
  6. Coloque as cebolas e as cenouras por cima.
  7. Preencha com arroz, despeje delicadamente em água.
  8. Defina por uma hora para preparar.
  9. Abra o fogão lento, coloque em verduras, deixe repousar por mais alguns minutos.
  10. Mexa, sirva.

Delicioso pilaf magra em um fogão lento com legumes

Você pode cozinhar pilaf delicioso em um fogão lento e absolutamente sem carne - mais vegetais e especiarias serão muito bem. É melhor fritar legumes um pouco no óleo vegetal. No entanto, você pode fazer sem ele, se os pratos são preparados nos dias de jejum rigoroso. Produtos aqui são medidos óculos para multicooker

Ingredientes

  • Duas múltiplas xícaras de arroz redondo
  • Duas lâmpadas
  • Duas ou três cenouras
  • Cabeça de alho
  • Cem gramas de abobrinha
  • Pimenta búlgara - uma peça
  • Tomate maduro
  • Um punhado de feijão verde, fresco ou congelado, ou metade do grão-de-bico com ervilhas
  • Um par de colheres de sopa de manteiga
  • Pimenta preta moída, colorau, pimenta vermelha como pimentão, zira, açafrão, bérberis
  • Salsa e endro
  • Sal, água.

Método de Preparação

  1. Se o grão-de-bico é usado, ele deve ser embebido por cinco horas, pelo menos
  2. Descasque e pique cebola
  3. Também corte tomates em cubos
  4. Cenouras, pimentos doces e palhas de abobrinha
  5. Pique o alho.
  6. Lave o arroz.
  7. Em óleo, guisado cebola e alho, adicione cenoura, abobrinha, pimentão, depois de um tempo - feijão verde ou grão de bico, em seguida, tomate.
  8. Quando por alguns minutos tudo estiver cozido, adicione arroz, sal e acrescente temperos secos.
  9. Encha com água e coloque Rice / Pilaf por uma hora.
  10. Ao servir, polvilhe com verduras picadas.

Delicioso pilaf em um fogão lento - "Perfumado com carne de porco"

Nem todo mundo gosta de cordeiro pilaf tradicional, e muitas vezes é substituído por carne de porco.

Esta carne também é suculenta, com gordura - o que é necessário para o pilaf. Nesta receita, não só a carne é usada, mas também o peritônio, ou underchereevina - este é o nome da camada de gordura com camadas de carne da barriga do porco. Existem várias maneiras de salgar, assar este subproduto, e aqui ele é usado para pilaf. Isto não é comida dietética, mas muito saborosa.

Ingredientes

  • Carne de porco sem gordura - 300 gramas
  • Gordura com camadas - 200 gramas
  • cenoura grande
  • 1-2 cebolas
  • Vários grãos de pimenta pretos
  • Uma colher de adjika ou molho de tomate
  • Folha de louro - um ou dois
  • Provençais ou outras ervas aromáticas
  • Dois copos de arroz
  • Quatro copos de água
  • Sal.

Método de Preparação

  1. Cortar carne e banha em cubos.
  2. Pique as cebolas com grandes meias argolas.
  3. Grelhe cenouras.
  4. Coloque a banha em uma frigideira, cubra com uma tampa por cinco minutos para drenar a banha. Se a gordura estiver baixa, adicione óleo vegetal.
  5. Quando Podcherevina ficar frita até ficar vermelha, coloque a carne, ainda frite.
  6. A próxima é a vez das cebolas e cenouras.
  7. Quando tudo estiver frito, adicione temperos e condimentos, molho de tomate. Nós salgamos, nos misturamos.
  8. Em alguns minutos, colocamos a multicozinha na tigela - no entanto, tudo isso pode ser cozido no modo Frigideira.
  9. Colocamos arroz, enchemos com água e ligamos o modo Pilaf ou Quenching por uma hora.

Pilaf de peixe no fogão lento

Não só carne pode ser a base do prato - pilaf muito saboroso em um fogão lento é obtido com peixe. O melhor é pescar mar ou rio: zander, pollock, bacalhau, salmão rosa. É aconselhável usar filés prontos ou libertar os peixes dos ossos por conta própria. Em princípio, em peixes do tipo pollock desossados, você pode deixar os ossos - eles podem ser facilmente removidos mais tarde, e todas as substâncias úteis permanecerão no pilaf.

Ingredientes

  • 1 libra de filé de peixe ou de uma casa que tenha sido descascada
  • Duas lâmpadas
  • Cenouras grandes
  • Tomate ou uma colher de tomate - se desejar
  • Folha de louro
  • Tempero para peixe pronto ou qualquer tempero a gosto
  • Uma xíca e meia de arroz
  • Aproximadamente três copos de água - depende da riqueza do peixe
  • Óleo vegetal - cerca de meio copo.

Método de Preparação

  1. Na tigela da multicozinha, despeje o óleo e coloque o peixe de forma que haja lacunas
  2. Preencha as lacunas com cebolas e cenouras, corte em cubos pequenos.
  3. Defina o modo de Fritura por dez minutos
  4. Gire a cebola e a cenoura, acrescente o extrato de tomate, ligue por mais cinco minutos.
  5. Você pode separar as cebolas e cenouras separadamente em uma panela, adicionar um tomate no final e, em seguida, colocá-los em um peixe frito de um lado.
  6. Gire suavemente o peixe, polvilhe com sal e especiarias.
  7. Cubra com arroz e encha com água quente.
  8. Cozinhe no modo Pilau por cerca de quarenta minutos.
  9. Após o sinal do multicooker, verifique se o arroz está pronto. Se estiver muito duro e seco, acrescente meio copo de água quente e ligue por mais dez minutos.
  10. Sirva sem mexer, mas colecione de baixo para que peixe, legumes e arroz se juntem em camadas.

Frutas e mel: delicioso pilaf doce em um fogão lento

Pilaf é feito com a adição de frutas e também simplesmente com base em frutas, completamente sem carne. É incomum, mas saboroso, macio, fácil e doce! Em vez de maçãs, você pode tomar peras e, em vez de ou com passas, qualquer fruta seca.

Ingredientes

  • Um copo de arroz
  • Dois copos de água
  • cenoura grande
  • Meia xícara de passas
  • Duas maçãs
  • 70 gramas de manteiga
  • Colher de óleo vegetal, inodoro
  • Metade de uma colher de canela
  • Metade de uma colher de cúrcuma
  • Um par de cravos
  • Duas ou três colheres de mel

Método de Preparação

  1. Despeje água fervente sobre as passas, após 10 minutos, escorra e seque.
  2. Grelhe cenouras
  3. Descasque e pique as maçãs em cubos.
  4. Despeje o óleo vegetal na tigela de multicozinha, coloque cenouras e maçãs.
  5. Ative o modo Fry por dez minutos.
  6. Adicione a manteiga, as especiarias, o mel, as passas, misture para derreter a manteiga e o mel.
  7. Despeje o arroz, misture novamente, o arroz deve ficar laranja.
  8. Encha com água e ligue o programa por 40 minutos.
  9. A bola de frutas é bem quente, quente e fria.

Segredos e detalhes de cozinhar delicioso pilaf em um fogão lento

  • Muito depende da variedade de arroz. Se você quiser um pilaf quebradiço e seco, é melhor tomar arroz cozido no vapor. No entanto, muitas pessoas querem mais suavidade - então o arroz redondo normal serve.
  • Como cozinhar pilaf, não mingau de arroz? É tudo sobre as proporções de água e arroz. De acordo com as regras antigas, o líquido deve estar dois dedos acima do arroz. Desde que os homens fizeram pilau, eles eram os dedos dos homens. Quanto vai ser a sua estimativa para você? Cerca de três dedos femininos, seis centímetros.
  • A quantidade de óleo e tempero pode variar dependendo do desejo. No original, o pilaf caucasiano ou asiático é gordo, picante, picante, mas você pode reduzir o número desses componentes. A vantagem é que o arroz será cozido uniformemente com uma multicozinha, não vai queimar, o que pode acontecer no fogão.
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