Massa de pizza com leite é uma base saborosa para um prato saboroso. Cozinhando uma variedade de massa de pizza com leite: exuberante, macio, crocante

Massa de pizza com leite é uma base saborosa para um prato saboroso. Cozinhando uma variedade de massa de pizza com leite: exuberante, macio, crocante

Quem não gosta de pizza suculenta e deliciosa com um recheio incomparável e uma base deliciosa. E se o recheio é mais ou menos claro: para pizza, você pode levar o que está na geladeira: salsichas, cogumelos, carne, legumes, queijos.

Essa massa nem sempre funciona do jeito que eu gostaria Mudar a situação e obter uma base realmente saborosa ajudará receitas selecionadas para a massa de pizza com leite.

Massa de pizza com leite - os princípios gerais de cozinhar

Graças ao uso de leite para amassar a massa, a pizza acabada é especialmente saborosa e nutritiva. Mas você precisa começar o processo de amassar, levando em conta as peculiaridades da preparação e o número necessário de ingredientes para tal teste, caso contrário você não conseguirá o resultado desejado.

Os principais ingredientes da massa são leite e farinha em si. O leite pode ser fresco ou azedo, a farinha deve ser peneirada.

Em seguida, a massa pode ser feita levedura ou levedura, levedura para a massa pode ser tomada, tanto fresco (prensado) e seco.

Também na composição muitas vezes incluem ovos, óleo de girassol. Às vezes manteiga ou margarina, fermento em pó, creme azedo, açúcar e outros ingredientes são adicionados.

A massa pode ser arejada e fofa e pode ser fina e crocante. Pizza é assada principalmente no forno, no forno, é permitido usar uma panela para cozinhar pizza e até mesmo um fogão lento e microondas.

Receita 1. Massa de pizza rápida com leite

Ingredientes:

• dois copos de farinha;

• dois ovos;

• meia xícara de leite;

• 50 ml de óleo de girassol; • uma colher de chá de sal.

Como cozinhar:

1. Peneire a farinha duas vezes, misture com uma colher de sal.

2. Despeje a farinha no tampo da mesa para amassar a massa, faça um recesso no centro.

3. Bata em uma tigela de ovo até ficar ligeiramente espumoso.

4. Deite, continue a bater, o óleo de girassol e o leite.

5. Lentamente, despeje a mistura de ovos no funil de farinha, mexendo ativamente a massa resultante.

6. Amassamos a massa elástica e elástica que sai facilmente das mãos.

7. Nós rolamos uma bola da massa acabada, envolvemo-la em um filme, removê-lo por 15 minutos para o lado.

8. Depois de retirar, mais uma vez, amassar e estender uma camada fina.

9. Coloque qualquer recheio favorito na massa e asse no forno por cerca de 30 minutos.

Receita 2. Massa de pizza de levedura com leite

Ingredientes:

• seis copos de farinha;

• dois copos de leite;

• 100 gramas de fermento prensado;

• dois ovos;

• 50 gramas de margarina;

• uma colher de chá de sal e açúcar.

Como cozinhar:

1. Primeiro de tudo, nós começamos o fermento para fermentação: desintegrar o fermento em uma tigela funda, moer com açúcar, despeje duas colheres de sopa de água morna, adicione duas colheres de farinha, misture a massa. Deixe a levedura em temperatura ambiente por 15-20 minutos, até que a massa comece a formar espuma.

2. Deite o leite na panela, aqueça-o, mas não deixe ferver.

3. Margarina derreter no microondas ou em banho-maria.

4. Bata os ovos, adicionando sal.

5. Misture o fermento fermentado com leite, ovos batidos e margarina derretida resfriada.

6. Despeje na massa resultante em pequenas porções de farinha peneirada, amasse a massa elástica.

7. Enrole a massa de pizza acabada com uma bola, deixe, coberto com uma toalha seca para levantar por 1 hora. 8. Durante esta hora, certifique-se de esmagar a massa algumas vezes, para que a base da pizza acabe se tornando arejada.

9. Nós mudamos a massa ressecada sobre uma mesa enfarinhada, esmagamos, desenrolamos com uma camada de 3-4 mm.

10. Mudamos a camada em uma assadeira untada, colocamos o recheio, mandamos por 30 minutos no forno.

Receita 3. Massa de pizza de levedura em leite sem ovos

Ingredientes:

• dois copos de farinha;

• duas colheres de sopa de fermento (seco);

• 250 ml de leite;

• colher de sopa de óleo de girassol;

• pitada de sal;

• colher de sopa de açúcar.

Como cozinhar:

1. Misture o fermento com o açúcar, despeje duas colheres de leite morno.

2. Enquanto o fermento chegar, misture o leite com sal.

3. Deite a massa de levedura no leite, misture.

4. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo com uma colher, o maior tempo possível.

5. Depois de derramar em óleo vegetal e amasse o macio, não pegajoso para as mãos da massa.

6. Cubra a massa com uma toalha e retire por 40-60 minutos em um lugar quente.

7. Depois de esmagar, estenda, coloque o recheio, leve ao forno.

Receita 4. Massa de pizza com leite azedo

Ingredientes:

• três copos de farinha;

• 40 ml de óleo de girassol;

• dois ovos;

• meio litro de leite azedo;

• uma colher de chá de sal;

• colher de chá de refrigerante.

Como cozinhar:

1. Despeje o leite azedo em uma tigela funda, adicione o refrigerante, misture.

2. Adicione os ovos e o sal pré-batidos em outra tigela. Misture bem novamente.

3. Deite a farinha, peneirada duas vezes em pequenas porções. Interferir ativamente para evitar a formação de grumos.

4. No final, deve transformar a massa numa consistência ligeiramente mais espessa do que nas panquecas.

5. Lubrifique o molde profundo com manteiga, polvilhe com semolina ou farinha, distribua a massa. 6. Espalhe em cima do recheio, leve ao forno por meia hora.

Receita 5. Massa de pizza com leite azedo e creme azedo

Ingredientes:

• 600 gramas de farinha;

20 ml de óleo de girassol;

• uma colher de sopa de fermento em pó;

• dois ovos;

• uma colher e meia de açúcar;

• 80 gramas de creme azedo.

Como cozinhar:

1. Misture até o creme de leite homogêneo aquecido com leite azedo à temperatura ambiente.

2. Adicione refrigerante, açúcar.

3. Deite o óleo de girassol e misture tudo bem.

4. Em outra tigela, bata os ovos com sal e despeje a farinha.

5. Começamos a massa amassando, gradualmente adicionando à massa de farinha a mistura de leite.

6. Devemos ter uma massa homogênea e densa.

7. Abra a massa com uma camada de qualquer forma, espalhe a massa sobre a massa, asse por 35 minutos.

Receita 6. Massa de pizza com leite para cozinhar em uma panela

Ingredientes:

• 120 ml de leite;

• 2 xícaras de farinha;

• 105 gramas de manteiga doce;

• pitada de sal;

• óleo de girassol;

• um ovo.

Como cozinhar:

1. Peneire a farinha com um deslizador sobre uma superfície de trabalho seca, faça um “funil” no centro do morro.

2. Deite um pouco de leite morno e manteiga derretida e resfriada no recesso.

3. Adicione o ovo pré-batido com sal. Sove a massa.

4. Enrole a massa em uma bola, enrole por 20 minutos com uma toalha úmida.

5. Abra a massa no reservatório ao longo do diâmetro da panela.

6. Coloque a formação em uma panela untada, frite por 5 minutos em um lado.

7. Vire, coloque o recheio, cubra a panela com uma tampa.

8. Cozinhar pizza por 15 minutos.

Receita 7. Pizza saudável "Assorted" de massa de pizza com leite

Ingredientes:

• 1 kg de massa de levedura;

200 gramas de savelata;

• 100 gramas de salsicha cozida sem bacon;

• duas salsichas;

• 100 gramas de carne picada;

• cebola;

• 2-3 champignons;

• dois tomates;

• dois pepinos salgados;

• 150 gramas de queijo;

• 5 art. l molho de tomate e maionese;

• azeitonas.

Como cozinhar:

1. A massa deve ser adequada. Se a massa pronta ficar na geladeira por um tempo, então você precisa obtê-la de lá, pelo menos duas horas, para que ela aqueça à temperatura ambiente.

2. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada, estenda uma camada fina de assadeira.

3. Lubrifique a panela com manteiga, disponha a formação.

4. Lubrifique cuidadosamente a formação com um molho preparado, distribuindo-a em todas as superfícies.

5. Coloque a carne picada em uma panela com uma pequena quantidade de manteiga, sal, pimenta. Frite por 5-8 minutos até ficar cozido.

6. Todas as salsichas: salsichas, linguiça, salsicha, esfregue em um ralador grosso e corte em tiras finas.

7. Corte os pepinos em fatias, fatias de cogumelos.

8. Os tomates são escaldados com água fervente, as cascas são removidas deles, cortados em círculos finos.

9. Cebola limpa e cortada com os melhores semi-anéis.

10. Espalhe a carne picada sobre o molho e polvilhe com a cebola.

11. As salsichas misturam e polvilham cebola, distribuem.

12. Em cima das salsichas, colocamos de forma caótica um prato de champignons e xícaras de tomates e pepinos em conserva.

13. Polvilhe pizza com queijo ralado e azeitonas pretas fatiadas.

14. Nós expomos uma assadeira no forno aquecido a 200 graus.

15. Asse por 25-30 minutos.

Massa de pizza com leite - dicas, truques

• A pizza, cuja base é misturada com leite fresco ou azedo, deve ser cozida a uma temperatura não inferior a 180 graus. De outro modo, a base não se elevará e resultará não suave e arejada, mas bastante resistente. • Não deve alterar a quantidade dos ingredientes especificados e, mesmo que esteja amassando mais ou menos massa, adicione ou subtraia todos os ingredientes na mesma quantidade.

• Para não secar as bordas da base no leite durante o cozimento, lembre-se de lubrificar cuidadosamente a camada com qualquer molhos e, em seguida, embalar o recheio.

• Despeje um papel manteiga ou assadeira, a pizza não vai queimar e não vai ficar.

• Não esqueça que quanto mais comprida a massa, mais macia e mais macia ela se torna. E se você amassar a massa de pizza algumas horas ou um dia antes de assar, então não se esqueça de polvilhar bem a mesa com a farinha ao rolar a massa.

• Se você estiver preparando massa de levedura no leite, observe que a levedura seca pode ser substituída por levedura prensada e vice-versa. Mas ao substituir um produto cru por um seco, reduza a quantidade do ingrediente três vezes e, consequentemente, ao substituir o seco por um cru, reduza-o três vezes.

• Massa de pizza com leite é universal e você pode cozinhar não apenas salsicha, carne ou pizza de cogumelos, mas também vegetais e até mesmo frutas.

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