Sopa holandesa - muito sabor! Receitas de diferentes sopas holandesas: ervilha, legumes e carne, com almôndegas e bacon

Sopa holandesa - muito sabor! Receitas de diferentes sopas holandesas: ervilha, legumes e carne, com almôndegas e bacon

Sopas holandesas raramente são usadas no almoço.

Em seu país natal, eles são servidos para o jantar, e muitas vezes essa é a única refeição completa do dia.

É por isso que o prato deve satisfazer todos os requisitos: ser nutritivo, quente e saboroso.

Cozinhar é feito de forma responsável e de bom humor.

Sopa holandesa de casa surpresa?

Dutch Soup - Princípios Gerais de Culinária

A maioria das sopas holandesas é cozida em caldos de carne ricos. Mas também existem receitas simplificadas que permitem cozinhar o primeiro prato em meia hora. Os holandeses amam uma abundância de produtos cárneos. Seu número em uma sopa pode chegar a cinco tipos.

Quais produtos de carne são usados:

• todos os tipos de salsichas;

• carne defumada;

• bacon;

• carne.

Vários legumes e cereais são adicionados a eles. A ervilha é especialmente popular neste país e há diversas receitas de pratos tradicionais com ela. Sopas de ervilha holandesas são amadas em diferentes partes do mundo.

Também entre os habitantes locais, cebola, aipo, tomate, diferentes tipos de repolho são em alta estima. Eles diluem o caldo rico e promovem melhor absorção de produtos cárneos. Em grandes quantidades usadas greens. Além disso, queijo, creme e outros produtos lácteos são frequentemente utilizados para o reabastecimento.

Sopa de almôndegas holandesas

Um prato rico com bolas de carne e um sabor inigualável de tomates. Para a densidade da massa de sopa holandesa é adicionada. Escolha pequenas conchas ou chifres. O prato não se destina ao reaquecimento, pois é preparado de uma só vez e consumido imediatamente. Ingredientes

• 0,2 kg de carne picada;

• 2 litros de caldo;

• 0,5 kg de tomate;

• 0,1 kg de massa;

• 3 lâmpadas;

• 1 gema de ovo;

• 3 colheres de pasta de tomate;

• 1 dente de alho.

De especiarias precisará: tomilho, páprica, sal. Verdes à vontade.

Cozinhando

1. Limpe a cebola inteira, corte as cabeças em quatro partes e despeje o caldo. Adicione uma folha de louro e deixe ferver por 40 minutos.

2. Na carne picada, adicione sal, coloque a gema e mexa. Nós formamos almôndegas de tamanho médio.

3. Coe o caldo de cebola, coloque-o na panela, ferva e passe as almôndegas formadas.

4. Encha a sopa com o tomilho, adicione uma colher de paprica e cozinhe por cerca de sete minutos.

5. Corte os tomates em fatias, jogue em almôndegas. No mesmo estágio, adicione sal e pasta de tomate.

6. Um minuto depois, jogamos macarrão e cozinhamos quase até estar pronto. Certifique-se de não digerir.

7. Adicione um dente de alho, aqueça por meio minuto e desligue-o. Sirva sopa com creme azedo.

Sopa de ervilha em holandês "Snert"

Este prato é difícil de chamar sopa. Este prato pode ser servido no almoço ou jantar, especialmente é saboroso no segundo dia. Este primeiro prato rico e espesso, para o qual você precisará de ervilhas secas, bem como uma grande quantidade de produtos cárneos. Destes ingredientes serão 5 litros de sopa.

Ingredientes

• 1 kg de ervilhas;

• 2 colheres de manteiga ou banha;

• 500 gramas de costelas de porco;

• 2,7 litros de água;

• 1 cenoura grande;

• 1 cebola;

• 1 alho-porro;

• 400 gramas de linguiça defumada;

• 1 perna de porco; • 200 gramas de salsichas de caça;

• 1 raiz de aipo;

• 500 ml de leite;

• Verdes e bacon defumado para servir.

Cozinhando

1. Coloque na panela todos os produtos de carne, exceto salsichas. Nós os deixamos no final. Encha com água de prescrição e envie para o fogão. Quando ferver, retire a espuma.

2. Nós lavamos as ervilhas, separamo-las. Melhor usar ervilhas verdes. Enviado para produtos de carne. Cozinhe todos juntos por 1,5 horas após a fervura. Nós não vamos longe do fogão e periodicamente mexemos isto de forma que o crupe que se instalou ao fundo não queime.

3. Retire a carne, deixe esfriar e retire os ossos. Polpa cortada em cubos.

4. Limpe o aipo e a cebola com cenoura. Pique todos os legumes em cubos e frite em uma frigideira até a cor rosa. Nós mudamos a panela para as ervilhas e continuamos a cozinhar.

5. Adicione alho-poró picado e aipo, salgar o prato.

6. Retorne a carne, coloque as salsichas picadas, adicione o leite e ajuste o sabor da sopa com as especiarias. Deixe cozinhar por mais um quarto de hora, não se esqueça de mexer. O prato é grosso e pode queimar facilmente.

7. Resta preencher a sopa com verduras. Servido com fatias de bacon defumado e pão escuro.

Sopa holandesa de legumes com caldo de osso

Esta sopa holandesa pode conter uma variedade de vegetais, dependendo da época. Mas uma coisa continua a mesma - caldo de osso. Bife usado.

Ingredientes

• 0,7 kg de ossos de sopa;

• 2 litros de água;

• 100 gramas de couve-flor;

• 2 salsichas;

• 100 gramas de feijão verde;

• 100 gramas de ervilhas verdes;

• 1 cebola;

• algum óleo;

• 1 doce de pimenta.

Cozinhando

1. Osso bem lavado, é desejável embebê-los em água gelada por um par de horas. Isto irá melhorar o sabor do caldo de carne. Encha a água da receita e cozinhe por exatamente 3 horas. Periodicamente remova a espuma. Coe o caldo e adicione a água a dois litros. 2. Adicione couve-flor, desmontado em pequenas inflorescências.

3. Depois de ferver, coloque as vagens, cozinhe por dez minutos.

4. Frite a cebola e o pimentão picado na panela e transfira para a sopa.

5. Adicione as ervilhas verdes e salsichas cortadas, sal, tempere com especiarias e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

6. Resta jogar as verduras picadas e você pode derramar a sopa em pratos.

Sopa de ervilha holandesa com bacon

Para cozinhar uma sopa de ervilhas em holandês, você precisará de ervilhas verdes. O prato é preparado rapidamente, e fica rico e nutritivo. Escolha pedaços de bacon com boas camadas de carne.

Ingredientes

• 0,4 kg de ervilhas verdes;

• 2 batatas;

• 0,15 kg de bacon;

• 2 salsichas;

• 2 lâmpadas;

• 2 alhos-franceses;

• 3 talos de aipo;

• temperos;

• 2 litros de caldo.

Cozinhando

1. Ervilhas, é desejável descongelar bem, drenar o excesso de água. Em seguida, nós mudamos para a panela, despejamos o caldo e colocamos para cozinhar. Você pode usar caldo de carne, frango. Se nada, então apenas pegue a água.

2. Corte a parte branca do talo alho-poró e aipo em pedaços, envie para as ervilhas depois de ferver.

3. Em seguida, adicione as batatas cortadas em pequenos cubos e, após mais cinco minutos, coloque as salsichas. Sopa de sal e cozinhe em fogo baixo.

4. Corte o bacon em tiras ou cubos. Também cebolas. Frite juntos em uma frigideira, mude para a panela. Cozinhe até as batatas cozidas.

5. Encha a sopa com tomilho, louro, coloque um par de ervilhas e pimenta. Desligar.

6. Deite em placas e decore com folhas de salsa.

Sopa de cebola holandesa com queijo

Receita de cebola holandesa leve. Preparando um prato em caldo de carne ou água, você também pode usar decocção de cogumelos. O queijo é usado com força. Você também vai precisar de um vinho branco, melhor mesa.

Ingredientes

• 0,5 kg de cebola;

• 2 colheres de sopa de farinha;

• 100 gramas de queijo;

• 20 gramas de manteiga manteiga;

• 900 ml de caldo;

• 100 ml de vinho branco;

• pão;

• 0,5 colheres de molho de tomate;

• 10 gramas de azeite;

• especiarias.

Cozinhando

1. Misture a manteiga e o azeite de oliva em uma panela ou assadeira, defina para aquecer.

2. As cabeças de cebola são descascadas, cortadas em anéis e fritas.

3. Quando as peças ficarem vermelhas, adicione farinha a elas, frite.

4. Deite o caldo. Fazemos isso em pequenas porções e não paramos de mexer com uma espátula para que os pedaços não se formem.

5. Cozinhe a sopa por cerca de dez minutos, mexa constantemente. A massa é grossa e pode queimar.

6. Encha com sal, pimenta, adicione metade do queijo, chips ralados. Assim que derreter, desligue imediatamente.

7. Deite a sopa nos pratos resistentes ao calor, coloque por cima um pedaço de pão seco e polvilhe com o queijo restante.

8. Coloque no forno e segure até o queijo derreter. Sopa holandesa é servida quente.

Sopa de ervilha holandesa

Receita delicada sopa de ervilha purê de batatas em holandês, que é preparado com bacon defumado e salsichas. Ervilhas são melhores para serem esmagadas para reduzir o tempo de cozimento. Você também pode mergulhar com antecedência.

Ingredientes

• 0,3 kg de ervilhas;

• 0,2 kg de enchidos fumados;

• 2 cenouras;

• 4 talos de aipo;

• 0,15 kg de bacon;

• 2 lâmpadas de bulbo; • folha de louro, temperos;

• um pouco de endro.

Cozinhando

1. Ervilhas inchadas despeje frio e deixe ferver por cerca de quarenta minutos. Quando ferver, retire a espuma cinzenta. Cozinhar até ficar macio, mas por enquanto não deixe as ervilhas ferverem.

2. Adicione a cenoura cortada em fatias, cebola picada e aipo, depois cozinhe por mais cinco minutos.

3. Adicione o bacon picado e cozinhe a sopa por cerca de 15 minutos. Nós salgamos no final. As ervilhas devem ser muito moles, melhor ainda se forem digeridas.

4. Aqueça a sopa com um liquidificador de imersão, coloque a folha de louro nela.

5. Adicione as salsichas fatiadas, ferva, retire a folha de louro e encha a sopa cremosa com verduras.

Sopa de Mostarda Holandesa

A receita tradicional para sopa holandesa, que usa mostarda Groningen. Mas se você não consegue encontrar, então os franceses vão fazer. Também precisa de sementes de mostarda secas.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de galinha;

• 120 gramas de creme;

• 60 gramas de farinha;

• 50 gramas de óleo;

• 1 colher de sopa de mostarda;

• 0,5 colheres de sopa de sementes de mostarda;

• 2 alhos-franceses;

• 100 gramas de bacon ou bacon;

• óleo vegetal e sal.

Cozinhando

1. Corte bacon ou bacon, dependendo do que for usado. Coloque na frigideira.

2. Coloque a manteiga em uma panela, aqueça e adicione a farinha, mexa e frite por um minuto.

3. Despeje em uma fina corrente de caldo, cozinhe por cerca de cinco minutos. Se aparecerem protuberâncias, a sopa precisará ser drenada.

4. Adicione os dois tipos de mostarda, sal e creme. Nós espalhamos o bacon frito. Nós nos aquecemos e desligamos.

5. Derrame a sopa em placas, adicione o alho-poró picado. Luke deve ter muito.

Dutch Soup - Dicas e Truques

• Se as ervilhas não ferverem bem por um longo tempo e permanecerem duras, você pode adicionar uma pequena pitada de bicarbonato de sódio na panela.

• O alho-porro também pode ser dourado com manteiga em uma panela, assim como uma lâmpada. Mas apenas a parte branca. É melhor adicionar uma haste verde a pratos prontos ao servir, o que os holandeses ativamente fazem.

• A farinha é um ótimo produto para engrossar o caldo, mas muitas donas de casa não gostam de usá-lo devido ao aparecimento de caroços. Mas isso pode ser facilmente evitado. É suficiente para fritar a farinha em uma frigideira seca para uma cor creme e só depois adicionar ao prato.

• As sopas holandesas tradicionais são frequentemente cozidas em carne de porco, são gordurosas e altamente calóricas. Mas qualquer receita pode ser adaptada para você e facilitar o prato. É suficiente para substituir a carne de porco com carne de vaca, linguiça defumada e bacon com peito de frango ou salsichas cozidas.

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