Você acha que a carne deve ser usada para fazer uma sopa deliciosa? E não! Não necessariamente. Uma deliciosa e deliciosa sopa pode ser preparada sem ela, tão amada por todos e adorada pelo produto. Eu não estou falando de caldos de dieta e sopas. A sopa mais comum, cujo sabor será muito agradável, é muito fácil de preparar em pouco tempo com qualquer ingrediente.
O mundo da culinária é rico em receitas para fazer sopa sem carne, e cada um deles é perfumado e saboroso à sua maneira. Por exemplo, no Ocidente, tais sopas são especialmente honradas na mesa e são preparadas principalmente para o jantar. Acredita-se que à noite olhando, você precisa comer comida leve e satisfatória. Embora lá depois de sete horas ninguém se senta à mesa, sob qualquer pretexto.
Receita 1. Sopa sem carne
Ingredientes Necessários:
- batatas - 2 pcs.
- Cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 pc.
- raiz de salsa; óleo vegetal; vermicelli pequeno, sal, pimenta e salsa.
Preparação:
Enquanto a água na panela estiver fervendo, vamos cortar a cebola e dourar em uma frigideira. Adicione 0,5 colher de chá. páprica e retire imediatamente do fogo até que a pimenta não seja queimada.
Descasque cenouras, batatas e raiz de salsa. Corte em anéis. Corte as batatas em cubos e adicione-as à sopa em 10 minutos. Tempere com especiarias. Cozinhar a sopa até metade das batatas cozidas. Agora você pode enviar vermicelli. Mais uma vez, leve a sopa para ferver e mande para ele cebola frita, junto com manteiga.
Assim que as batatas estiverem macias, adicione os verdes e continue a cozinhar por 2-3 minutos. Prove, adicione sal ou pimenta, se necessário, e desligue o fogo. Tudo, a sopa está pronta.
Receita 2. Sopa sem carne (com leite)
Ingredientes Necessários:
- cogumelos - 400 g;
- Cebolas - 1 pc.
- azeite - 2 colheres de sopa.
- caldo de legumes - 1 litro;
- Leite - 1,5 xícaras;
- baguete francesa ou fatias de pão - 8 peças;
- alho - 2 dentes;
- queijo ralado - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- pimenta e sal a gosto.
Preparação:
Aqueça uma panela vazia no fogão e adicione o óleo. Pique a cebola e mande-os para assar em fogo pequeno. Corte cogumelos aleatoriamente (no original nos cubos) e envie para o arco. Mexa para que eles estejam completamente banhados em óleo com cebolas. Adicione leite aos cogumelos. Cozinhe os ingredientes em uma panela por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, despeje caldo quente para os cogumelos, sal e pimenta ao seu gosto pessoal. Lembre-se, é melhor não salgá-lo do que salgá-lo!
Grelhe a panela bem em fogo alto e coloque fatias de baguetes sobre ela. Escorra dos dois lados - recebemos a torrada original. Pique o alho, misture com azeite e esfregue o pão pronto.
Coloque o brinde pronto para o fundo do prato, despeje a sopa de cogumelos prontos. Bem, como estão as esposas sem queijo? Esta é a Itália. Polvilhe a sopa com queijo. Sopa em italiano sem carne está pronta.
Receita 3. Sopa ao estilo espanhol sem carne
O prato principal dos matadores da Espanha é a sopa de Gazpacho.
Ingredientes Necessários:
- tomates - 1 kg.
- pimenta búlgara (vermelho) - 1 pc.
- pepino - 2 pcs.
- pão branco - 2 peças;
- Cebolas - 1 pc.
- Aipo, manjericão e salsa.
Preparação:
Sob a torneira, lave todos os ingredientes. Tomamos um quilo de tomate, meio pimentão, 1 pepino. Corte tudo em pedaços arbitrários e coloque-o na tigela do liquidificador. Moer a batata amassada. Corte meio pimentão e 1 pepino em pequenos cubos. A massa do solo é despejada em uma panela ou tigela, adicione um copo de água fervida e resfriada, legumes picados. Sal a gosto e adicionar verduras.
A sopa fria de gaspacho está pronta. Você também pode adicionar um pouco de vinagre de maçã.
Receita 4. Sopa sem carne (batata)
Ingredientes Necessários:
- batatas - 6-8;
- Cebolas - 1 pc.
- alho - 2-3 dente;
- cenoura; greens; sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal; tempero vegetal, páprica moída, cominho - pitada.
Preparação:
No fundo de um pouco derramar óleo vegetal, de modo que cubra apenas o fundo. Moer cebolas. Corte a cenoura ao longo e depois em semirings. Misturamos a cenoura em óleo vegetal com calor mínimo. Quando começar a escurecer e ficar macio, adicione cebola picada, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione 0,5 colher de chá. páprica moída e despeje a água. Fortalecer o fogo Coloque 2 dentes de alho na panela sem descascar. Você também pode mergulhar 3-4 ervilhas para a sopa. Deixe-nos ferver e adicione 1 colher de chá. tempero seco vegetal para a sopa.
Descasque as batatas, lave e corte em fatias grandes. As fatias maiores e mais longas, a sopa mais saborosa. Cozinhe em fogo baixo até as batatas cozidas. Quando as batatas estiverem cozidas, envie dentes de alho esmagados, uma pitada de cominho e verduras picadas à sopa. Continuamos a cozinhar mais 5-7 minutos. Precisamos das batatas para ferver completamente, mas não digerir. Deve ser suave e gentil, aparentemente friável. Retire do fogo. Esta sopa ainda deve ficar sob a tampa por 10 minutos.
A sopa deve ter uma consistência espessa.
Receita 5. Sopa sem carne
Ingredientes Necessários:
- ovos - 4-5 pedaços;
- cenoura - 1 pc. - Cebolas - 1 pc.
- farinha - 0,5 colheres de sopa.
- pimenta vermelha; salsa, óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Despeje o óleo em uma panela e aqueça um pouco. Mande um pote de cebola e cenoura. Um pouco deixe entrar e despeje 0,5 colheres de sopa. farinha. Mexa e cozinhe por mais 1 minuto para que a farinha fique levemente rosada. No final - 1 colher de chá. páprica e imediatamente derramar a água e cozinhar.
Um ovo é jogado em uma caneca e chicoteado. Misturando o conteúdo da panela, despeje o ovo em um fio. Ficamos como bolinhos de ovo. Agora, logo acima da panela, levamos um ovo para a sopa, cada vez esperando a sopa começar a ferver. Não mergulhe o ovo na sopa se o líquido não ferver! A mistura não é necessária para que os ovos não desmoronem.
Despeje as placas. Em cada lay out um ovo e encha com sopa. Nós enviamos greens fatiados à direita na placa, e ... bon appetit!
Sopa sem carne - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Não cozinhe a sopa sem carne no azeite - o sabor da sopa será um pouco amargo. O azeite de oliva não tolera ferver.
- Ao adicionar paprica vermelha à sopa, recomendamos primeiro retirar a panela do fogão e, somente após 1 minuto, adicionar a pimenta. Mexa e coloque no fogão novamente. Paprika em óleo quente pode queimar imediatamente, o que tornará sua sopa feia na aparência e amarga ao paladar.
