O que é bolo de gengibre?

O que é bolo de gengibre?

O aroma de gengibre está associado aos feriados de Ano Novo e Natal. Não apenas assim, essa espinha é adicionada a espíritos secos como pão de gengibre, despejada na massa para biscoitos pintados e também usada em outras sobremesas festivas. Há uma massa, que não é preparada sem este ingrediente. É sobre pão de gengibre. O que é isso?

Tortas ou pão de gengibre?

Magos de diferentes países preparam assados ​​com gengibre. Esta raiz é adicionada à massa do século XI. Inicialmente, o pão era assado com ele e usado para fins medicinais. Mas gradualmente este gosto e aroma gostaram tanto que entrou firmemente na vida culinária. Especialmente muitas vezes foi adicionado ao cozimento festivo. Na véspera do Natal, um aroma incomum de especiarias está pairando nas ruas da Inglaterra.

O que o gengibre faz:

  • canela;
  • entusiasmo;
  • mel;
  • cacau.

Você pode adicionar cardamomo, cravo e baunilha. Na maioria das vezes com estas especiarias cozinhe o pão de gengibre fragrante. Eles parecem espetaculares, deliciam-se com doçura e bom gosto, mas exigem certas habilidades. As tortas são muito mais simples e fáceis de fazer e decorar. As tortas de gengibre podem ser cozidas com recheios e de vários tipos de massa. Eles podem ser cobertos com esmalte ou chocolate liso, decorado com mastique e até mesmo “surpresas” adicionadas dentro.

Gingerbread não é apenas um presente de Natal. Ele pode ser preparado para qualquer outro feriado, por exemplo, para 8 de março ou para um aniversário, você só precisa abordar criativamente o design da sobremesa.

Recursos do uso de gengibre

  • O gengibre seco à terra é mais frequentemente adicionado à massa. Para melhor distribuição, é misturado com farinha ou dissolvido em líquidos. É importante não exagerar, por quilo de farinha é suficiente 1 colher de chá. Se outras especiarias são usadas, a quantidade pode ser reduzida.
  • Algumas receitas requerem o uso de raiz fresca. Agora é fácil comprar na loja. Mas é importante cortar e limpar cuidadosamente as fibras, que são muito na raiz de gengibre. Após o cozimento, eles não vão se dissolver, a massa será estragada.
  • O pó de gengibre seco é mais concentrado que a raiz fresca. Ao substitui-lo, você precisa de menos.
  • O gengibre pode ser adicionado não apenas à massa, mas também ao recheio da torta. Para fazer isso, use uma especiaria seca ou uma raiz cuidadosamente cortada.
  • É possível usar pétalas de gengibre cristalizadas ou frutas cristalizadas para decorar bolos. Eles são vendidos em lojas e lojas de confeiteiros.
  • Se o bolo for revestido com cobertura ou xarope, atolamento, geleia é usado para impregnação ou enchimento, a raiz de gengibre também pode ser adicionada a eles.

Massa de pastelaria

O gengibre pode ser adicionado à areia, fermento ou qualquer outra massa. Em qualquer caso, o bolo vai deliciar com sabor. Para o fermento de férias, a maioria das vezes utiliza massa semilíquida em soda ou outro fermento em pó. Acontece um bolo macio como um cupcake, biscoito, com uma migalha porosa e tenra. Se você adicionar gordura suficiente, ela não apagará por muito tempo.

Muitas vezes o mel está presente nos bolos de gengibre. Dá um sabor especial, estrutura delicada e macia, e também preserva o frescor do cozimento, dá uma cor escura. Se este ingrediente for especificado na receita, você não deve excluí-lo. Mas a substituição com xarope invertido ou de milho é permitida. Isso é feito para salvar ou se você é alérgico ao mel. O xarope invertido é fácil de preparar em casa.

Bolos de gengibre para bolos

As tortas geralmente são cozidas no forno, mas há receitas para um multivark. Uma vez que a massa é geralmente muito doce e contém mel, é importante não fazer o calor, caso contrário, a crosta irá queimar rapidamente e o bolo não será cozido no interior. É mais razoável cozinhar em 170-180 graus ou seguir rigorosamente a receita. A forma para o bolo de gengibre é sempre lubrificada, às vezes adicionalmente polvilhada ou polvilhada com farinha, pão ralado. Massa com mel gosta de ficar, por isso é importante não pular este passo. Formas de lubrificação de silicone são opcionais, mas possíveis.

Servindo Bolo à Mesa

Bolo de gengibre servido para chá, café, leite e outras bebidas. É colocado inteiramente na mesa ou pré-cortado. Não é necessário fazer grandes pedaços, porque tortas deste tipo são nutritivas, pesadas e bastante calóricas, é mais razoável oferecer ao hóspede uma porção adicional. As bebidas não precisam ser alisadas, mas você pode servir açúcar, geléia, leite condensado e mel separadamente.

De grande importância é o design do bolo. Também ajudará a disfarçar falhas, como uma crosta queimada ou rachada. Como decoração para o bolo, você pode usar salgadinhos de coco ou chocolate, açúcar em pó. Belamente e efetivamente parece bolos com creme e nozes, como na receita abaixo.

Receita do Bolo de Gengibre de Natal

O que é bolo de gengibre?

Você pode adicionar gengibre a qualquer massa, usar variantes comprovadas de bolos, mas por quê? Há receitas de férias especiais que permitem obter doces exuberantes, perfumados e muito saborosos. Aqui, um simples bolo de gengibre, que é fácil de preparar, não fica velho por muito tempo, é permitido decorá-lo de qualquer maneira ou assar em formas encaracoladas. Você pode adicionar uma fatia de maçã, um punhado de passas molhadas ou outras frutas secas, nozes para este bolo.

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo;
  • 2 colheres de chá. gengibre fresco;
  • 1 pitada de cravo-da-índia;
  • 7 colheres de mel;
  • 1 colher de chá. fermento em pó;
  • 1 colher de chá. refrigerante;
  • 150 g de açúcar mascavo;
  • 125 g de manteiga;
  • 1 punhado de amêndoas;
  • 150 ml de azeite;
  • 1 colher de chá. canela;
  • 2 ovos.

Método de Preparação

  1. Despeje a farinha em uma peneira, adicione canela e ripper moído, refrigerante, mexa e peneire.
  2. Misture o açúcar com os ovos, acrescente o azeite e duas colheres de sopa de mel derretido. Introduzir gengibre picado, todos os ingredientes secos, fazer massa. Se desejar, jogamos uma maçã cortada ou outros aditivos nela.
  3. Transfira a massa para um molde de tamanho pequeno, asse por cerca de 45 minutos a 180 graus. Deixe descansar por cinco minutos, retire do molde e deixe esfriar sobre uma gradinha.
  4. Suavize a manteiga e bata com o mel restante. Amêndoa picada. Você pode tomar pétalas prontas ou outras nozes.
  5. Decore o bolo com creme e amêndoa. É importante que esteja frio a esta altura, caso contrário, o óleo e o mel fluirão.

Queques de gengibre podem ser feitos da mesma massa simplesmente colocando a massa em pequenos moldes. Resultará belamente, perfeitamente, é conveniente tomar tal cozimento com você e tratar seus amigos.

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