Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Ensopado de legumes com almôndegas de frango - um prato principal saudável para o menu diário. Para o guisado com feijão, você deve primeiro ferver o feijão até ficar cozido ou usar enlatado.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Para manter a carne de frango suculenta e macia, você não deve cozinhá-la por muito tempo. Coloque as almôndegas em uma panela com legumes alguns minutos antes de o prato estar pronto - um filé de frango tenro deste tempo de cozimento é o bastante.

Se você é um fã de comida picante e temperos salgados, então pimenta, algumas especiarias com sabor indiano em guisados ​​será a propósito.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos (levando em conta o cozimento dos feijões).

Porções: 4

Ingredientes para cozinhar ensopado de legumes com almôndegas de frango

Para ensopado:

  • 170 g de feijão vermelho;
  • 90 g de cebola;
  • 80 g de aipo;
  • 110 g de cenouras;
  • 150 g de tomates;
  • 120 g de pimenta doce;
  • 30 ml de azeite;
  • sal, pimenta.

Para almôndegas:

  • 300 g de filé de frango;
  • 70 g de cebola;
  • 30 ml de creme ou leite;
  • Sal

  • .

Método de cozinhar ensopado de legumes com almôndegas de frango

Fazer almôndegas

Moer filé de frango. Carne de frango é fácil de transformar em carne picada com uma faca afiada em uma placa ou picar no liquidificador.

Adicione cebola picada, creme frio, pimenta e sal de mesa a gosto para frango picado.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Misture bem as almôndegas picadas, faça pequenas bolas com as mãos molhadas e coloque-as sobre uma tábua oleada. Nós removemos a placa com almôndegas na geladeira por 30 minutos.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Fazendo o ensopado

Em uma panela grande, aqueça o azeite, jogue a cebola cortada em rodelas e despeje uma pitada de sal. Passe a cebola para um estado translúcido, quando fica macio, você pode adicionar outros vegetais por sua vez.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Cortamos talos de aipo em pequenos cubos, jogamos na cebola.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Assim como o aipo, cortamos as cenouras e as enviamos para a panela. Frite aipo, cebola e cenoura juntos por 10 minutos.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Corte os tomates vermelhos maduros ao meio, retire o caule. Corte tomates grandes, coloque em uma panela.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Atrás dos tomates, adicione uma vagem despojada de pimentão doce. Frite rapidamente os vegetais em fogo médio.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Agora coloque na panela o feijão vermelho cozido. Para cozer o feijão rapidamente, mergulhe-os antes de cozinhar por 3-4 horas em água fria. É desejável mudar a água algumas vezes. Em seguida, coloque os grãos de feijão na panela, despeje dois litros de água fria e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após a fervura, não adicione sal. Nós não derramamos a decocção, será útil depois.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Salgue tudo junto a gosto, adicione duas xícaras de caldo de feijão, feche bem com uma tampa, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

7 minutos antes do preparo colocamos almôndegas de frango em ensopado de legumes, fechemos novamente a panela com uma tampa.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

Para a mesa, servimos ensopado de legumes com almôndegas de frango quentes, polvilhe com verduras frescas, você pode temperar os legumes com creme azedo ou iogurte.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango

A propósito, é bom cozinhar guisado de legumes em panelas de barro em porções. Primeiro colocamos os legumes dourados na panela, depois os tomates, pimentões, feijões cozidos e almôndegas. Cozinhe em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Ensopado de legumes com almôndegas de frango está pronto. Bon appetit!

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