Prato delicado - abobrinha com queijo no forno. Abobrinha com queijo no forno, com tomate, cogumelos ou pimenta!

Prato delicado - abobrinha com queijo no forno. Abobrinha com queijo no forno, com tomate, cogumelos ou pimenta!

O cozimento de legumes sob uma tampa de queijo é cada vez mais uma receita diária, e não apenas uma culinária festiva.

Abobrinha neste bairro também liga “cinco mais”.

O vegetal não necessita de tratamento térmico prolongado e, portanto, os pratos são normalmente colocados no forno já polvilhados com migalhas de queijo.

Tais alimentos podem ser feitos bem afiados, ou fazer temperos mais moderados.

Abobrinha com queijo no forno - princípios gerais de cozedura

• Squash, de preferência, escolher jovens e pequenos. Esses vegetais têm casca mole e pequenas sementes moles. Com os mais maduros, certifique-se de cortar a pele grossa e selecionar todas as sementes. Vegetal cortado de acordo com a receita, e posterior preparação depende do prato particular.

• Para um cozimento rápido, a abobrinha é cortada em anéis de diferentes larguras ou chapas. Ao assar, a polpa não se torna um mingau e não desmorona, os círculos são pré-escaldados em água ou assados ​​no forno. Para recheio a fruta é cortada em dois e escolhe o meio. Neste caso, eles não recorrem ao tratamento térmico preliminar.

• Para cozinhar abobrinha sob o queijo no forno, use variedades sólidas de leite fermentado natural. Legumes cozidos polvilhe com queijo ralado antes de assar. Ela se funde bem e forma uma crosta impermeável ao vapor, que permite preservar a suculência do prato de preparo. Muitas vezes abobrinha no forno é preparada com queijos em conserva, mas esses pratos ainda são polvilhados por cima com lascas de queijo duro.

• Para melhorar o sabor dos pratos de abobrinha com queijo, eles adicionam vários vegetais, cogumelos ou carne na forma de carne picada. Tempere com especiarias que são compradas de acordo com a receita ou selecionadas de acordo com suas preferências. • Abobrinha com queijo no forno é cozida a 180 graus, e a assadeira é colocada apenas em um forno bem aquecido.

Squash em queijo no forno com creme azedo e alho

Ingredientes:

• quatro abobrinhas médias;

• 180 gr. creme azedo gordura média;

• alguns raminhos de endro;

• alho;

• 140 gr. Queijo "Kostroma".

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha com água fria. Cortar as bordas e corte os legumes em anéis de centímetro de espessura.

2. Em um ralador médio, friccione queijo, alho - no menor.

3. Misture o creme de leite com queijo moído. Adicione o alho, levemente salgado e misture bem.

4. Cubra o torrador com pergaminho e coloque os anéis de abobrinha sobre ele. Espalhe cada círculo com molho de queijo e coloque o prato no forno já aquecido.

5. Alcance quando o topo estiver bem dourado, após cerca de 20 minutos.

6. Ao servir, polvilhe o prato com verduras picadinhas.

Abobrinha com queijo no forno com tomates em molho cremoso

Ingredientes:

• 800 gr. abobrinha jovem de tamanho médio;

• tomates grandes - 4 peças;

• 150 gr. Queijo “holandês”;

• 40 gr. manteiga 72% manteiga;

• uma pequena pitada de noz-moscada;

• uma colher de farinha branca;

• óleo refinado;

• um copo de leite caseiro.

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha com uma toalha e corte em círculos, um pouco mais grosso que um dedo. Coloque na grade, polvilhe com óleo e coloque em um forno pré-aquecido. A temperatura no forno não deve exceder os 180 graus recomendados.

2. Quando pontos marrons começarem a aparecer na superfície dos anéis, remova. Assar abobrinha é necessário para que, com a preparação adicional, mantenham a sua forma. 3. Pegue uma panela pequena e derreta a manteiga em fogo pequeno. Adicione a farinha e frite.

4. Assim que a farinha começar a escurecer e ficar delicadamente cremosa, entre imediatamente no leite. Não se apresse, despeje o leite em um fluxo fino e agite o conteúdo da panela intensamente. Tome para este batedor.

5. Adicione pimenta moída e noz-moscada em pó. Sal e deixe ferver, mas não ferver. O molho vai ficar bem grosso.

6. Coloque a abobrinha assada em uma forma profunda com uma camada e, em seguida, coloque os tomates cortados em centímetro de espessura. A forma de óleo não é necessária.

7. Coloque a abobrinha restante em cima do molho e polvilhe bem com uma migalha grande de queijo.

8. Coloque o prato no forno com uma temperatura de 180 graus. e asse até obter uma crosta apetitosa.

Abobrinha com queijo no forno - “Caçarola de abobrinha vegetal”

Ingredientes:

• um quilo de abobrinha jovem;

• quatro ovos;

• alho;

• Queijo feta - 300 gr.

• cebola grande;

• 70 gr. “Kostroma” ou outro queijo duro;

• um monte de dill;

• azeite ou girassol, bem refinado, óleo - 50 ml.

Método de cozimento:

1. Rale a abóbora usando o maior ralador de legumes. Se você não tem os vegetais mais jovens, corte a casca e selecione as sementes. Pique as fatias de cebola pequena, pique o alho.

2. Deite uma colher e meia de óleo numa panela de paredes grossas e frite levemente a abobrinha em fogo baixo. Em seguida, coloque-o em uma peneira e deixe-o para fazer o suco.

3. Em uma frigideira separada, salve a cebola com alho até ficar levemente avermelhada. 4. Esmagar "Fet" com um garfo, pique o endro com uma faca.

5. Em uma tigela separada, quebre os ovos e bata bem com duas pitadas de sal.

6. Combine "Fet" com abobrinha. Adicione cebolas douradas e endro. Despeje os ovos e misture bem.

7. Coloque a massa vegetal em uma forma untada e nivele suavemente a superfície. Polvilhe com queijo friável e coloque no forno por meia hora.

Abobrinha com queijo no forno com tomate e pimentão

Ingredientes:

• 50 gr. Queijo “Kostroma” ou “holandês”;

• pimentão - 1 pc;

• 300 gr. pequena abóbora;

• um par de tomates maduros;

• duas colheres de leite pasteurizado de 3,2% de gordura;

• um ovo de galinha;

• creme azedo com baixo teor de gordura;

• especiarias “Para pratos de legumes”.

Método de cozimento:

1. Lave os legumes com água fria. Em abóbora cortada das bordas, retire o talo do tomate. Remova todas as sementes da pimenta e lave os resíduos com água.

2. Corte os legumes em círculos. É desejável que sua espessura não exceda meio centímetro.

3. Coloque os cachos de legumes em um pequeno torrador com botas altas, alternando entre si. Não coloque os anéis na horizontal, mas coloque-os na vertical, na parte estreita.

4. Polvilhe um pouco de tempero em cima, você pode salgar levemente, mas um pouco.

5. No leite, quebrar o ovo, adicione uma pitada de pimenta e uma pequena pitada de sal, bata.

6. Rale a migalha pequena de queijo e derrame bem a camada smetanny. Cubra com toda a mistura de ovo e leite e coloque por 40 minutos para assar.

Abobrinha com queijo no forno - “Embarcações de cogumelo”

Ingredientes:

• duas abobrinhas grandes; • 200 gr. cogumelos de floresta (é admissível e champignon);

• cabeça de cebola;

• especiarias “Para legumes”;

• 100 gr queijo defumado.

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha e corte cada um no sentido do comprimento, ao meio. Pegue uma faca afiada ou uma colher grande e selecione cuidadosamente o meio das metades vegetais. Em seguida, esfregue cada parte do interior com especiarias "Para legumes" e reserve.

2. Corte a cebola em pedaços pequenos e coloque na panela com o óleo de girassol aquecido. Em temperatura média, frite por 3 minutos, adicione os cogumelos picados e carne de abobrinha picada, selecionados a partir de vegetais. As sementes, se forem grandes, não precisam ser adicionadas. Quando toda a umidade tiver evaporado, coloque o cogumelo picado da panela em uma tigela separada.

3. Encha as metades de abobrinha com carne picada e coloque-as em uma assadeira. Certifique-se de untar a panela com óleo antes disso.

4. Esfregue o queijo defumado em um ralador grande e polvilhe com legumes recheados.

5. Asse os “barcos” por 40 minutos.

Abobrinha com queijo no forno com tomates - “Caçarola de legumes com carne picada”

Ingredientes:

• meio quilo de carne magra;

• 1,2 kg de abobrinha de tamanho médio;

• duas lâmpadas;

• oito tomates vermelhos;

• quatro ovos;

• 100 gr Queijo, variedade "Kostroma";

• duas colheres de tomate sem sal;

• 150 gr. creme azedo com baixo teor de gordura;

• metade de um grupo misto de verduras (salsa, endro).

Método de cozimento:

1. Mergulhe a cebola finamente picada no óleo aquecido em uma frigideira e frite levemente. Assim que as fatias ficarem transparentes, coloque a carne picada em uma frigideira e amasse-a suavemente com um garfo. Ensopado de cebolas com carne em fogo baixo até ficar cozido. Para que a carne seja assada uniformemente e não queime, não se esqueça de mexê-la periodicamente, esmagando a carne picada que é amontoada em pedaços. Polvilhe levemente no final. 2. Misture o tomate com 50 ml de água e despeje na carne picada assada. Mexa e experimente o sal. Adicione se necessário e retire do fogo.

3. Em um ralador fino, esfregue a abobrinha sem remover a casca. Salgue um pouco, misture e coloque em uma peneira. Após 10 minutos, esprema o suco restante e deixe-o lá.

4. Lave os verdes, seque bem e pique. Corte os tomates em anéis e esfregue o queijo em um ralador, médio ou grande.

5. Bata os ovos levemente com uma pequena pitada de sal. Digite o creme azedo e misture bem.

6. Lubrifique com óleo uma pequena assadeira ou um formulário com laterais altas e espalhe metade da abobrinha em uma camada uniforme. Coloque sobre eles todo o recheio e distribua uniformemente na camada vegetal. Em seguida, coloque a camada de squash novamente, alise-a.

7. De cima colocar os anéis de tomate, despeje a mistura de ovo creme. Polvilhe com verduras e espalhe uniformemente o queijo ralado por toda a superfície.

8. Coloque no forno aquecido a 180 graus. por 40 minutos.

Uma receita simples de abobrinha com queijo no forno

Ingredientes:

• seis jovens squash;

• 70 gr. queijo cremoso;

• 100 gr creme espesso e gordo ou manteiga caseira.

Método de cozimento:

1. Fatiar as fatias finas das abobrinhas longitudinais. A largura de um não deve ser maior que 0,5 cm.

2. Deite a água numa panela grande e deixe ferver em fogo alto. Mergulhe os legumes por cinco minutos, depois retire e deixe esfriar bem.

3. Coloque as placas escaldadas no torrador, untadas com óleo vegetal.

4. Derreta o creme ou manteiga em um pequeno recipiente esmaltado e lubrifique imediatamente as placas de abobrinha colocadas no frango. 5. Em seguida, polvilhe levemente com sal e queijo.

6. Asse por 10 minutos, aquecendo o forno nos 180 graus recomendados.

Abobrinha com queijo no forno com e sem tomates - truques de culinária e dicas úteis

• Abobrinha contém muita umidade. De forma que isto não interfere bem para fritar, o legume preparado é cravado e deixado assim durante algum tempo. Em seguida, drene o suco liberado e prossiga de acordo com a receita descrita.

• Compre apenas queijo duro natural, e considere que quanto mais gordo, melhor derrete.

• Na abobrinha grande demais, não apenas sementes grandes e casca dura. Muito frequentemente a sua carne tem uma estrutura solta e um sabor desagradável, é muitas vezes amargo. É improvável que tais frutas sejam assadas. Use-os para cozinhar, por exemplo, caviar.

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