Panquecas de couve-flor no forno - concurso, dourado, muito saboroso. As couves-flores são usadas para preparar hambúrgueres, guisados, sopas cremosas, mas as panquecas, na minha opinião, são as mais apetitosas!
Cozinhar panquecas, bolos de queijo ou pequenas panquecas no forno é muito mais fácil e fácil do que fritar em uma frigideira. Primeiro, você gasta significativamente menos óleo vegetal, reduz a gordura e reduz o número de calorias por porção. Em segundo lugar, o fogão permanece limpo, porque tudo é cozido em um forno fechado, e não em uma frigideira, quando salpicos de óleo voam ao redor do queimador. Em terceiro lugar, a cozinha nunca vai cheirar a óleo queimado, o que é típico para fritar no fogão, apenas o cheiro delicioso de panquecas de vegetais!
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para panquecas de couve-flor
- 450 g de couve-flor;
- 120 g de cenouras;
- 50 g de creme azedo;
- 1 ovo de galinha;
- 55 g de farinha de trigo integral;
- 20 ml de azeite;
- sal marinho, fermento em pó, óleo vegetal.
Modo de cozinhar panquecas de couve-flor
Lave a cabeça de couve-flor com água fria, corte as inflorescências do caule. As inflorescências são colocadas na tigela do liquidificador, e o talo pode ser deixado para cozinhar a sopa de repolho ou caldo de galinha.
Nós limpamos as cenouras, as esfregamos em um ralador grande, as adicionamos ao liquidificador. Se um processador potente estiver instalado no seu liquidificador, simplesmente corte a cenoura em fatias pequenas.
Em seguida, adicione um pouco de creme azedo aos legumes. Para a versão dietética do prato, substitua o creme de leite com kefir de baixa gordura.
Várias inclusões pulsadas moem legumes em um purê de batatas.
Em seguida, adicionamos um ovo na tigela do liquidificador, que servirá como uma espécie de cola que unirá os vegetais.
Despeje os ingredientes secos - farinha de trigo integral, sal marinho a gosto, fermento em pó na ponta de uma faca. Misture os ingredientes até ficar homogêneo. By the way, para o menu de dieta, substitua a farinha de trigo com farelo de aveia ou farelo de trigo.
Nós deslocamos a massa em uma tigela funda, acrescentamos o azeite virgem extra da variedade virgem extra, amassamos a massa com uma colher, a consistência disto será o creme azedo muito grosso.
Unte uma assadeira ou uma assadeira antiaderente com óleo vegetal refinado para fritar. Em seguida, coloque uma colherada de panquecas, deixando uma pequena distância entre elas, já que as panquecas vão aumentar levemente ao assar.
Aquecemos o forno a uma temperatura de 190 graus Celsius. Coloque a panela com as panquecas no meio do forno. Nós assamos por 4-5 minutos de cada lado - quando um lado é frito, nós tiramos uma assadeira, viramos as panquecas gentilmente e novamente colocamos a assadeira no forno. Não se esqueça de fechar a porta do forno, para não deixar sair o calor!
Para a mesa panquecas de couve-flor são servidas quentes, bem quente. Para provar, tempere com creme de leite ou iogurte grego.
As panquecas vegetais são uma ótima maneira de esconder vegetais não amados no cardápio infantil. Pequenas pickups não serão capazes de determinar a composição de panquecas deliciosas, se você não envolver as crianças no processo de cozimento em si.
Panquecas de couve-flor no forno estão prontas. Bon appetit!
