Batatas e cebolas são o recheio mais popular para tortas.
Ainda!
Cozer com tal recheio sempre acaba delicioso, satisfazendo, estes ingredientes estão em toda casa, e as receitas de tais tortas são uma quantia incrível.
Conheça os melhores?
Torta de batata e cebola - princípios gerais de culinária
Coberturas de torta são feitas de batata crua, cozida ou cozida. Às vezes, são usadas purê de batatas. Cebolas são adicionados bulbo ou penas verdes. Na segunda forma de realização, não requer qualquer pré-processamento. As cebolas podem ser postas cruas, mas às vezes são pré-fritas ou simplesmente mergulhadas em água fervente.
Além de cebolas e batatas, você pode adicionar outros legumes, carne, peixe, salsichas, queijo ao recheio. Também não há restrições quanto ao número de especiarias, ervas.
Tortas podem ser cozidas fechadas ou abertas. Recheios de batata são perfeitamente combinados com fermento, areia, massa folhada. Você pode derramar a massa líquida picada em kefir ou creme azedo. Tortas são assadas principalmente no forno ou no fogão lento.
Receita 1: Torta com batata e cebola de massa de levedura
Receita bolo fechado com batatas e cebolas, para o qual a massa de levedura é usada em água com manteiga.
Ingredientes
• 10 gramas de fermento;
• 3 xícaras de farinha;
• 150 gramas de óleo;
200 ml de água;
• 1 colher de açúcar;
• sal.
Recheio:
• 5 batatas;
• 2 cebolas;
• 1 gema;
• 80 gramas de óleo;
• especiarias, verduras.
Cozinhando
1. Nós jogamos manteiga em uma panela e colocamos no fogão, derretemos até que todos os pedaços desapareçam, desligue-os e misture com água. Deve fazer um líquido quente, adicionar açúcar e um pouco de sal, adicionar levedura e, em seguida, farinha. Deixe a massa fermentar por 2 horas, esmague uma vez. Se a sala estiver fresca, mantenha-a por mais tempo. 2. Ferva as batatas, retire a pele e corte em fatias.
3. Cortamos cebolas e passeur em óleo de prescrição, no final colocamos batatas, especiarias, legal. Nós preenchemos com greens.
4. Tiramos a massa que já apareceu pela segunda vez e dividimos ao meio. Estenda dois pães e forme uma torta com recheio no meio.
5. Bata a gema e uma colher de chá de água, lubrifique a parte superior do bolo e mande para assar até que a massa esteja pronta. Aproximadamente 15 minutos a 200.
Receita 2: Torta com batatas e cebolas no forno da massa
Variante de torta rápida com batatas e cebolas, que é feito de massa leve no kefir. Cebolas verdes são usadas para o recheio, mas, se desejar, você pode colocar a carne picada e as cabeças de cebola, cortadas e pré-fritas com manteiga. Ligue o forno por 200. A mesma receita pode ser adaptada ao fogão lento.
Ingredientes
Na massa:
• 2 ovos;
250 ml de kefir;
• 1 xícara de farinha;
• sal, refrigerante;
• um pouco de açúcar.
Recheio:
• monte de cebolas;
• 3-4 batatas cozidas;
• óleo e temperos.
Cozinhando
1. Bata os ovos receita com uma pitada de sal, despeje em kefir com refrigerante slaked nele e resta adicionar farinha. A massa não deve ser espessa, mas não muito fina.
2. Corte as batatas cozidas e misture com cebolinha picada, adicione temperos, coloque um pouco de óleo vegetal para fazer o recheio mais suculento, mexa.
3. Tomamos qualquer forma, você pode até mesmo silicone. Despeje metade da massa cozida sobre ela. A capacidade é torcida, de modo que a massa seja distribuída uniformemente.
4. Espalhe o recheio.
5. Despeje a segunda parte da massa, é melhor fazê-lo com uma colher, para que a camada fique plana.
6. Enviamos para assar no forno por 20 minutos, mas olhamos para a prontidão.
Receita 3: Torta de batata e cebola shortbread
Outra versão da torta com batatas e cebolas, a massa para a qual não precisa ficar por muito tempo. É suficiente apenas para esfriar um pouco no freezer. O recheio é preparado a partir de batatas cruas, cebolas.
Ingredientes
• 80 gramas de manteiga (margarina, gordura);
• 1 colher de chá sais;
• 2 xícaras de farinha;
• 0,5 colher de chá. fermento em pó;
• 180 ml de creme azedo.
Recheio:
• 0,4 kg de batatas;
• 2 cebolas;
• especiarias.
Cozinhando
1. Combine o óleo com farinha, fermento e sal. Esfregue tudo junto em uma migalha. Se a margarina é usada, ela pode já ser salgada, não deixe de experimentar.
2. Adicione o creme azedo à farinha de miolo e misture bem. Divida em duas partes, uma deve ser um pouco menor. Enviado no congelador.
3. Limpe as batatas e corte fatias muito finas, adicione a cebola picada, jogue os temperos e mexa.
4. Retiramos um pedaço maior de massa e enrolamos em uma camada, transformamos em um molde, fazemos lados de 1,5 cm de todos os lados.
5. Coloque uma camada de recheio de batata crua.
6. Agora nós temos um pedaço menor de massa e também rolamos a camada, fechamos o bolo. De cima fazemos pequenos buracos ou apenas cortes com uma faca.
7. Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de retirar do forno, unte a parte superior com um pedaço de manteiga ou algumas gotas de óleo vegetal.
Receita 4: Torta com batatas e cebolas em um forno de massa folhada
Uma variante da torta mais simples com batatas e cebolas, com a qual qualquer pessoa pode lidar. Afinal, para a sua preparação, você não precisa nem mesmo amassar nada, já que a massa pronta é usada. Recheio de purê de batatas. Ingredientes
• 1 pacote de massa;
• 0,5 kg de purê de batatas;
• 2 lâmpadas;
• óleo;
• 1 ovo
Cozinhando
1. Imediatamente tiramos a massa e a deixamos na mesa, deixamos descongelar. Colocamos o forno em 200 e também ligamos imediatamente.
2. Corte a cebola e passe em uma frigideira, misture com purê de batatas e carne picada está pronta. Mas você pode adicionar um pouco de cogumelos de salsicha, qualquer tempero e até mesmo peixe enlatado. Total liberdade de ação!
3. Abra a massa. É melhor cozinhar um bolo retangular, para que não haja mais restos. Divida ao meio.
4. Desloque uma camada em uma assadeira, espalhe o purê de batatas e cubra com a segunda camada.
5. As bordas precisam ser firmemente torcidas juntas, já que no processo de cozimento elas podem se dispersar.
6. Bata o ovo e unte bem o bolo, faça furos no topo e mande para assar. Concentrando-se na prontidão do teste.
Receita 5: Batata, cebola e torta de carne
Opção torta com a adição de carne picada. O recheio é colocado cru, o que torna o cozimento muito suculento. A massa para este bolo é preparada em kefir com creme azedo e também se aplica a opções rápidas.
Ingredientes
• 3 batatas;
• 1 cebola;
• 0,3 kg de carne picada;
• especiarias;
• 1 xícara de kefir;
• 1 xícara de creme azedo;
• 3 ovos;
• 2 xícaras de farinha;
• 0,1 kg de óleo (fundido);
• 1,5 colher de chá. estripador;
• 2 xícaras de farinha.
Cozinhando
1. Moer as cebolas e misture com carne picada trançada. Você pode apenas picar juntos. Nós preenchemos com temperos, nós salgamos. Para provar você pode adicionar um pouco de alho.
2. Descasque as batatas e corte em círculos finos.
3. Misture os ovos com kefir e creme azedo, adicione-lhes manteiga com fermento e sal. Despeje a farinha de prescrição, a massa é bem agitada. 4. Despeje na forma de metade do óleo e coloque uma camada uniforme de círculos de batata.
5. Polvilhe com carne picada e cebola.
6. Deite o recheio de carne com os restos de massa e envie imediatamente o bolo ao forno.
7. Asse a 180 até estar pronto. Desde o enchimento de produtos crus, o processo levará pelo menos 40 minutos.
Receita 6: Torta com batatas, cogumelos e cebola no forno
Este bolo é feito de massa de levedura no leite. Nós fazemos isso pelo menos 2 horas antes do tempo de cozimento esperado. Cogumelos são usados marinados.
Ingredientes
• 0,3 litros de leite;
• 8 gramas de fermento;
• 20 gramas de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 50 ml de óleo;
• farinha.
Para o recheio:
• 5 batatas;
• 1 molho de cebolinha;
• 0,15 kg de cogumelos;
• temperos.
Cozinhando
1. Aqueça o leite e adicione açúcar e fermento, deixe por cinco minutos. Em seguida, coloque uma pitada de sal, despeje o óleo e despeje tanta farinha para fazer uma massa íngreme, mas não sólida.
2. Ferva as batatas e corte em cubos, coloque os cogumelos nele. Eles são cortados em placas finas ou nos mesmos cubos. Adicione cebolas verdes e especiarias, mexa.
3. Tiramos a massa, dividimos ao meio para as camadas superior e inferior.
4. Formamos uma torta comum com recheio no meio. Lubrifique a ponta do ovo e mande assar.
5. Preparar tal torta rapidamente o suficiente 18-20 minutos a 200 graus.
Receita 7: Torta com batatas e cebolas em um fogão lento
Variante do bolo maravilhoso, que é adaptado para assar em um fogão lento. Mas também pode ser cozido no forno.
Ingredientes
• 0,2 kg de creme azedo;
• 2 xícaras de farinha;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• sal. Recheio:
• 0,5 kg de batatas;
• 2 cebolas;
• especiarias;
• algum óleo;
• 0,1 kg de queijo.
Cozinhando
1. Ferva as batatas e corte em cubos. Nós também picar a cebola e passá-lo levemente em óleo, misture com as batatas e deixe esfriar.
2. Coloque o queijo ralado, ervas, sal no recheio de refrigeração e polvilhe com pimenta preta. Todos misture bem e você pode começar a amassar a massa.
3. Coloque o refrigerante em creme azedo, mexa para temperar, sal e adicione a farinha. Aqui está uma massa simples e rápida aconteceu.
4. Divida a massa ao meio e estenda dois bolos finos.
5. Colocamos uma camada em um fogão lento, depois o recheio e cobrimos o bolo com um segundo bolo plano.
6. Resta unir as bordas e você pode assar o bolo no modo apropriado.
Receita 8: Uma torta aberta com batatas e cebolas no forno
Para uma torta aberta no forno, usaremos qualquer massa de levedura por 300 ml de líquido. Ou seja, você precisa de um pequeno pedaço de cerca de 700 gramas.
Ingredientes
• 0,7 kg de massa;
• 3 batatas cozidas;
• 2 cebolas;
30 gramas de óleo;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 80 gramas de queijo;
• 4 raminhos de endro.
Cozinhando
1. Bata os ovos com creme azedo, adicione sal, pimenta e queijo ralado. Mexa e ao encher preencha a geladeira.
2. Corte a cebola e passe o óleo para a transparência. Deixe esfriar.
3. Corte as batatas de qualquer maneira e misture com as cebolas.
4. Retire um bolo da massa de levedura, faça pequenos lados e distribua o recheio de batata.
5. Polvilhe com endro picado.
6. Despeje sobre o molho de ovo com creme azedo e queijo de cima, tente distribuí-lo uniformemente. 7. Asse o bolo até ficar macio a 200 graus. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Torta de batata e cebola - dicas e truques
• Se a torta fechada estiver cozida com recheio cru, então na parte superior você deve fazer buracos para o vapor sair. Caso contrário, ferver suco picado vai rasgar o produto em lugares diferentes, o que dará cozimento uma aparência desagradável.
• Se o bolo secar e tiver uma crosta dura, pode polvilhar com água e colocá-lo no microondas por alguns minutos.
• Não há tempo para cozinhar batatas para o recheio? Fatia o vegetal raiz para as peças desejadas, despeje um par de colheres de sopa de água, cubra e coloque no microondas por 5 minutos.
• Para fazer o recheio de batata cozida não espalhar, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ou um ovo cru e misture bem.
