Sopa de ervilhas ... Imediatamente me lembro de um jardim de infância e de uma hora tão esperada para o almoço, porque hoje, esse primeiro prato nutritivo aparece frequentemente em nossas mesas. Devido ao seu baixo custo, todos os produtos para cozinhar este prato são baratos e podem ser encontrados em casa com qualquer hostess.
O único menos de sopa de ervilha é que as ervilhas são a sua base, você precisa cozinhar por um longo tempo. Esse processo leva pelo menos 1,5 a 2 horas, mas nossa produção está se desenvolvendo rapidamente aos trancos e barrancos e, portanto, aqueles que trabalham ou estão ocupados recebem opções de sopa de ervilha em briquetes - eles cozinham por cerca de 15 a 20 minutos.
Mas ainda falamos sobre esta sopa de ervilhas, feita a partir das habituais ervilhas da loja. A custo, tal primeiro sairá ainda mais barato do que o briquete comprado, e muito mais útil, porque não haverá aditivos alimentares nele.
Passo 1: Prepare 4 porções de sopa (veja foto abaixo):
- 350 g de ervilhas;
- 1 batata grande ou 2 médias;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá sais;
- 1 colher de chá verduras secas;
- 1 bando de verduras frescas;
- 1 pitada de refrigerante
Passo 2: Como as ervilhas são cozidas por um tempo considerável, esse processo pode ser acelerado, sabendo alguns segredos culinários de sua preparação. Planeando para criar isto saboroso primeiro amanhã, molhe ervilhas da noite em água morna - pela manhã absorverá a água e inche, que encurtará significativamente o tempo de cozimento.
Passo 3: Despeje as ervilhas preparadas em uma panela ou recipiente e adicione imediatamente o óleo vegetal, ervas secas e sal. Não se esqueça de refrigerante - será o catalisador para acelerar a preparação. O refrigerante vai amolecer a casca dura das ervilhas e a sopa vai cozinhar mais rápido, embora a espuma seja duas vezes maior. Encha tudo com água quente e cozinhe por cerca de 40-60 minutos. Se você tiver um multicooker disponível, então cozinhe com ele - tal assistente é simplesmente indispensável em casa quando é necessário criar um modo de vácuo para cozinhar acelerado.
Passo 4: Uma vez que este tempo tenha passado, comece a cortar legumes: cenouras e cebolas em pequenos cubos e batatas - grandes. Embora, você pode cortá-los como quiser, o seu querido - à vontade!
Passo 5: Em seguida, adicione todos os legumes em um recipiente, onde as ervilhas são cozidos e ensopado tudo por cerca de 15-20 minutos até que as batatas estejam macias. Certifique-se de que há bastante líquido na sopa, caso contrário a ervilha inteira afundará no fundo e sua sopa queimará. Se for muito espesso - despeje água fervente no recipiente.
Passo 6: 5 minutos antes do final da cozedura, pique os verdes e adicione-os à sopa fervente. Salsa verde ou endro soa melhor em um terreno tão saudável, mas aipo e alho selvagem também fará um toque leve e suculento para o prato cozido.
Passo 7: Desligue o fogo e despeje a sopa de ervilha em porções profundas e chame todos para o almoço, lembrando-se de polvilhar o prato líquido quente com croutons, que você pode facilmente secar em casa. Bon appetit!
A propósito, a sopa de ervilhas é muito orçamentária - vamos calcular:
- 350 g de ervilhas - 10 rublos. ;
- 1 batata - 2 esfregar;
- 2 cenouras - 3 esfregar;
- 1 cebola - 2 rublos.
- 50 ml de óleo vegetal - 5 rublos;
- 1 bando de verduras frescas - 5 rublos.
Total: por 27 rublos, você pode facilmente alimentar toda a sua família com uma sopa de ervilha apetitosa e perfumada e, ao mesmo tempo, você não terá pior do que a de chefs profissionais! Cozinhar com a gente e você ficará surpreso que pratos saborosos e suculentos em sua mesa também podem ser baratos. Isso é tudo - graças às nossas receitas no site!
