Caçarola de aletria com carne picada é um prato saboroso e simples que até mesmo uma anfitriã iniciante pode cozinhar.
Especialmente as crianças vão gostar, porque quase todas as crianças adoram macarrão.
Macarrão e macarrão - princípios básicos de cozimento
Para cozinhar caçarolas use vermicelli de trigo duro. Ele mantém sua forma perfeitamente e não adiciona calorias extras ao prato. O macarrão é mergulhado em água fervente e fervido, mexendo por alguns minutos, até meio cozido. Em seguida, ele é jogado de volta em uma peneira e lavado sob água corrente.
A carne picada pode ser carne de porco, vaca, mista ou frango. Tudo depende de quão nutritivo você deseja obter. Você pode comprá-lo pronto, mas é melhor fazê-lo, para ter certeza da qualidade do produto.
Além do recheio, eles usam vegetais para fazer o recheio. Cebolas limpar, lavar, pique e frite em um pouco de óleo. Adicione o recheio e continue a fritar, quebrando pedaços com uma espátula. Recheio de sal, pimenta, misture e deixe esfriar.
Além do macarrão e recheio de carne, é necessário preparar o preenchimento. Pode ser baseado em leite, creme azedo ou creme. Os produtos lácteos são combinados com ovos, temperados com especiarias e completamente agitados com um batedor ou misturador.
A caçarola é formada de duas maneiras. No primeiro, os noodles são combinados com recheio de carne, misturados e dispostos em uma forma, nivelados e despejados com molho. No segundo caso, a aletria é dividida ao meio. Uma metade é colocada em uma forma, sobre ela, o recheio de carne, que é coberto com massa. A caçarola é cozida por cerca de meia hora a 200 ° C. Para formar uma crosta avermelhada na superfície, a caçarola é polvilhada com queijo ralado e assada por mais dez minutos.
Receita 1. Caçarola de aletria com picada
Ingredientes
especiarias;
queijo - 100 g;
libra de carne moída;
pimenta preta;
cebola;
óleo de girassol;
uma pilha e meia aletria;
três ovos;
creme azedo - 350 g
Método de preparação
1. Coloque em fogo moderado uma panela grande de água. Mergulhe o macarrão em água fervente e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até meio cozido. Dobre em uma peneira e lave com água corrente.
2. Descasque e enxágüe a cebola. Coloque a cebola picadinha na panela com o óleo vegetal aquecido. Frite, mexendo com uma espátula, até dourar. Adicione carne moída e frite, cuidadosamente amassando com uma espátula, até a cor mudar. Então nós cobrimos com uma tampa e fervemos em fogo baixo durante aproximadamente dez minutos. Sal, tempere com especiarias e misture. Separe e deixe esfriar.
3. Em uma tigela separada, misture o creme de leite com meia xícara de água fervente. Agitar com um batedor e mexer nos ovos. Sal e tempere com especiarias. Bata bem até ficar homogêneo.
4. Misturamos o macarrão, fervemos até meio pronto, com a carne picada e misturamos. Nós nos espalhamos no formulário. Encha tudo com mistura de creme de ovo e azedo e nível. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno por meia hora. Nós assamos a 200C. Sirva, fatiado e regado com creme azedo.
Receita 2. Caçarola de aletria com carne picada como no jardim de infância
Ingredientes
um peito de frango;
salsa;
vermicelli pequeno - um copo;
leite - meia pilha; ameixas de óleo. - 30 g;
ovo de galinha - três peças.
pasta de tomate - 10 g
Método de preparação
1. Ferva o macarrão em bastante água, pré-salgando levemente. As massas reclinam-se em um coador e deixam ao vidro todo o líquido. Nós mudamos em uma tigela, colocamos o óleo e misturamos.
2. Lave o peito de frango, coloque em uma panela com água e deixe ferver até ficar cozido. Não esqueça de disparar o ruído a tempo. Retire a carne, deixe esfriar e torça o moedor de carne.
3. Misture o frango com massa e misture com as mãos limpas. Isso é importante! Os ingredientes precisam misturar com as mãos.
4. Bata os ovos no leite. Mexa até homogeneidade com um batedor. Nós espalhamos o macarrão em forma resistente ao calor, nivelá-los e preenchê-los com a mistura de leite e ovo. Enviado por quarenta minutos no forno. Nós assamos a 180C.
5. No caldo de galinha, dilua a massa de tomate e ferva o molho em uma panela até que metade do líquido tenha evaporado. Cortar o pudim assado em porções e sirva, regando com molho de tomate e polvilhando com salsa picada.
Receita 3. Caçarola de aletria com carne picada com ervilhas verdes
Ingredientes
um pacote de vermicelli pequeno;
óleo de girassol;
carne moída - 250 g;
ervilhas congeladas - 30 g;
cebolas bulbo.
Método de preparação
1. Limpe a lâmpada e pique com uma faca afiada ou usando um liquidificador. Aqueça o óleo na panela. Colocamos cebola picadinha e carne picada. Frite, cuidadosamente amassando com uma espátula, até que todo o líquido seja evaporado. Tempere com temperos e sal. Adicione as ervilhas verdes, misture e cozinhe por alguns minutos. Nós reservamos para esfriar. 2. Leve a água para ferver em uma panela grande. Despeje vermicelli e ferver, mexendo por dois minutos. Reclinamos a massa em uma peneira e enxaguamos em água corrente. Deixe todo esse vidro líquido.
3. Nivele o recheio de carne na panela. Top lay out vermicelli uniformemente. Aqueça o forno a 275C. Colocamos uma frigideira e cozinhamos três minutos na grelha.
Receita 4. Caçarola de vermicelle com carne picada e molho de queijo
Ingredientes
macarrão pequeno - 300 g;
páprica moída;
frango picado - 300 g;
Queijo holandês - 100 g;
queijo processado com ervas aromáticas - 150 g;
caldo - um copo;
pasta de tomate - 75 g;
farinha - 50 g;
Bulbo de cebola grande.
Método de preparação
1. Em uma panela grande, leve a água para ferver. Nós salgamos isto e nós abaixamos vermicelli pequeno. Cozinhe, mexendo até meio pronto. Nós voltamos a massa em uma peneira e enxaguamos completamente em água corrente.
2. Lave a cebola limpa, finamente migalhas e passe para a transparência em óleo vegetal. Adicione a carne picada e continue a fritar, amassando com uma espátula, até que a carne mude de cor. Coloque o extrato de tomate, tempere com páprica moída e pimenta. Sal, mexa, tampe e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Combine vermicelli cozido com recheio de carne e misture. O molde de cozimento resistente ao calor é untado e colocamos nele uma mistura de macarrão com carne picada. Nivelamento
4. Deite um copo de caldo numa panela e deixe ferver. Coloque o queijo derretido cortado e mexa até derreter. Dilua a farinha em caldo frio e adicione a mistura à panela, mexendo continuamente. Cozinhe até engrossar a mistura e retire do fogo. 5. Despeje o macarrão com molho de queijo e polvilhe com queijo ralado. Nós assamos a 200C por meia hora.
Receita 5. Caçarola de aletria com carne picada e cogumelos
Ingredientes
300 g de vermicelli pequeno;
3 ovos;
300 g de cogumelos;
empilhar leite;
cebola grande;
1/2 kg de frango picado;
queijo - 300 g;
óleo cresce - 40 ml.
Método de preparação
1. Descasque e lave a cebola. Crumble de um vegetal. Cogumelos limpar, lavar, secar e cortar em fatias. Em uma frigideira quente, adicione o óleo vegetal. Frite a cebola com os cogumelos, mexendo por dez minutos em fogo médio.
2. Adicione o frango picado à frigideira e continue fritando, amassando cuidadosamente com uma espátula, por um quarto de hora. Pimenta e sal. Mexa e deixe esfriar.
3. Ferva dois litros e meio de água em uma panela. Salgue isso. Coloque vermicelli em água fervente. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal e cozinhe, mexendo até ficar macio. Jogue a aletria em uma peneira e deixe esfriar.
4. Ralar grosseiramente o queijo. Coloque o macarrão em uma tigela, bata os ovos nele, despeje o leite, sal e adicione o queijo. Mexa Lubrifique a forma resistente ao calor com óleo. Espalhe metade da mistura de macarrão e alise. Nele, estenda o recheio de carne picada e cogumelos. Cubra com a segunda metade do macarrão. Envie para o forno pré-aquecido e asse por 20 minutos a 200 ° C. Retire o pudim assado do forno. Sirva quente, corte em porções.
Receita 6. Caçarola de aletria com carne picada e legumes
Ingredientes
grandes cenouras;
queijo - 100 g;
seis vagens de pimentão;
dois ovos;
três tomates;
Meio quilo de carne picada;
dois copos de vermicelli fino.
Método de preparação 1. Lubrifique a forma resistente ao calor com óleo. Descasque as cenouras. Lave o vegetal e esfregue finamente. Coloque a cenoura picada no fundo do formulário.
2. Pimenta doce, livre do caule, limpe cuidadosamente as sementes. Chop vegetal finamente. Lave os tomates, limpe e corte em pequenos cubos. Legumes divididos em duas partes. Espalhe metade dos tomates e salpique as cenouras.
3. Polvilhe os legumes com macarrão seco pequeno. Cubra com pimenta e tomate restantes. Polvilhe com vermicelli pequeno novamente. Adicione carne picada com sal, tempere com especiarias e bata em ovos. Amassar completamente. Deve fazer uma massa aquosa. Coloque a carne sobre o vermicelli uniformemente. Polvilhe com queijo ralado.
4. Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Coloque o formulário e asse 1 hora e 40 minutos. Retire o formulário, corte a caçarola em porções e sirva com uma salada de legumes frescos.
Macarrão caçarola - dicas e truques
- Para cozinhar, você pode usar não apenas aletria pequena, mas também outras massas.
- Ferva o macarrão no máximo quatro minutos para que ele não se transforme em massa pegajosa.
- Certifique-se de enxaguar a massa para que ela não fique grudada.
- Você pode adicionar presunto picadinho ou linguiça para picar.
