Massas recheadas em molho de tomate

Massas recheadas em molho de tomate é um prato quente que veio até nós das margens da ensolarada Itália. Nos tempos antigos, a massa era feita à mão, levemente cozida em água fervente salgada, foi adicionado algum recheio, molho de tomate clássico ou bechamel, e o prato foi cozido até ficar pronto no forno. Estes são os chamados canelones, ou manicotti - tubos longos grossos. Hoje em dia, a indústria vem em auxílio das donas de casa e toda uma variedade de massas é produzida para recheio. Estes produtos são diferentes do aletria habitual e macarrão, eles são mais densos, feitos de trigo duro, para que eles não ferver macio. Tente fazer macarrão com carne picada em molho de tomate - delicioso, rápido e nutritivo!

Massas recheadas em molho de tomate
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Porções: 6

Ingredientes para massas recheadas em molho de tomate

  • 500 g de massa;
  • 600 g de filé de frango;
  • 1 ovo;
  • 1 cebola;
  • um monte de endro;
  • 5 g de lúpulo-suneli;
  • 30 g de manteiga;
  • 30 g de azeite;
  • 150 ml de molho de tomate;
  • 100 g de queijo duro;
  • sal, salsa.

Método de cozinhar macarrão recheado com carne picada em molho de tomate

Fazendo filé de frango picado. Carne minha água fria, pique grande, coloque no liquidificador.

Massas recheadas em molho de tomate

Adicione um ovo de galinha cru ao liquidificador - ele servirá como uma espécie de cola que conectará os ingredientes da carne picada.

Massas recheadas em molho de tomate

Para a suculência, colocamos o ingrediente clássico de qualquer recheio - uma cabeça de cebola, cortada em pedaços grandes. Esmagar os produtos para obter uma massa homogênea e suave.

Massas recheadas em molho de tomate

Coloque o tempero - lúpulo-suneli, tufo finamente picado de endro e sal a gosto. Mexa os ingredientes novamente e a carne moída está pronta. Pode ser retirado por um tempo na geladeira, por cerca de 15 minutos, para que os produtos “conheçam” uns aos outros.

Massas recheadas em molho de tomate

Aqueçamos um pouco de azeite para fritar em uma panela, adicione a manteiga, quando a panela esquentar bem e o óleo derreter, coloque a carne moída. Frite em fogo moderado por alguns minutos até meio cozido de modo que o recheio seja agarrado - ilumine ligeiramente.

Retire a panela do fogo e deixe de lado para que o recheio seja ligeiramente arrefecido.

Massas recheadas em molho de tomate

Despeje 3 litros de água fervente em uma panela, despeje 2-3 colheres de chá de sal, coloque os gramofones. Cozinhe por 5 minutos, até que esteja pronto para cozinhar é impossível, eles vão começar a ficar juntos. Lembre-se de gramofones meio acabados em um coador, em seguida, despeje o azeite da primeira prensa fria.

Massas recheadas em molho de tomate

Encha a massa com o recheio de refrigeração, coloque-a no tabuleiro.

Massas recheadas em molho de tomate

Lubrifique a assadeira de cerâmica com azeite. Adicione 50-80 ml de água quente e uma pitada de sal ao molho de tomate.

Despeje metade do molho no formulário.

Massas recheadas em molho de tomate

Preencha o formulário com gramofone recheado, adicione o restante do molho.

Massas recheadas em molho de tomate

Em um ralador fino, esfregamos queijo duro. Polvilhe o prato com uma espessa camada de queijo ralado, aqueça o forno a 170 graus Celsius.

Massas recheadas em molho de tomate

Colocamos o formulário com massa na prateleira central do forno no centro e asse por cerca de 25 minutos.

Massas recheadas em molho de tomate

Antes de servir, polvilhe o macarrão recheado com molho de tomate com pimenta preta moída e salsa, despeje com azeite de alta qualidade.

Massas recheadas em molho de tomate

O macarrão recheado com molho de tomate está pronto. Bon appetit!

Comentários (0)
Artigos populares
Procurar