O favorito de milhões de salada chamada vinagrete tem muitas variações.
Ele é bom não só porque contém muitas vitaminas, mas também pela disponibilidade de ingredientes.
Eles podem ser alterados dependendo da disponibilidade de produtos, experimentando diferentes curativos.
Tudo isso ajuda a abrir interessantes qualidades de sabor e a aproveitar o sabor original de um prato familiar desde a infância.
Vinagrete é apropriado para qualquer refeição, seja uma refeição diária ou um jantar de férias.
Vinagrete com repolho - princípios gerais de culinária
Salada é preparada em qualquer época do ano, mas é especialmente relevante no inverno, quando há uma falta de legumes frescos.
Tradicionalmente, os principais ingredientes do vinagrete são batatas, cenouras, beterrabas, pepinos em conserva, cebola e feijão.
Vegetais crus podem ser simplesmente cozidos e descascados. Eles são assados e no forno em folha ou na manga culinária. A temperatura de cozimento é de 200 graus e o tempo é um pouco mais de meia hora.
Todos os produtos são geralmente cortados igualmente e misturados completamente.
Para os ingredientes tradicionais, você pode adicionar milho, ervilhas, repolho e repolho do mar, maçãs, abacate, peixe defumado e salgado, carne.
A salada é temperada com azeite e sal, ou um molho mais complexo é feito com açúcar, mostarda, pimenta, vinagre e alho. O suco azedo no vinagrete irá fornecer suco de limão com sucesso.
Pronto salada polvilhada com ervas, ou é misturado com os outros componentes.
Vinagrete é delicioso frio.
1. Vinagrete com chucrute e frango
Salada nutritiva e fácil ao mesmo tempo. O peito com baixo teor de gordura harmoniza-se perfeitamente com todos os vegetais. Molho de maionese e creme azedo adorna o sabor do vinagrete, torna-o mais saturado. Ingredientes:
• 0,300 filé de frango.
• Três batatas e cenouras.
• Uma beterraba pequena.
• Dois pepinos em conserva.
• 0,100 kg de chucrute.
• Meia xícara de creme azedo.
• dois art. colheres de maionese.
• cozinha salgada.
• mistura de pimenta.
Método de cozimento:
Ferva o filé em água levemente salgada. Deixe esfriar e corte em fatias finas.
Legumes cozidos e descascados, pepinos em conserva cortados em fatias médias.
Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela funda.
Chucrute adicional cortado com uma faca e adicione à salada.
Vinagrete de sal e pimenta. Tempere com uma mistura de creme azedo e maionese. Mexa bem.
2. Vinagrete de "vitamina" com repolho
Tal salada de vitaminas é fácil de preparar e contém apenas vegetais saudáveis e familiares. Complemente o prato de carne ou sirva como um delicioso jantar.
Ingredientes:
• duas batatas.
• três cenouras.
• duas beterrabas.
• cebola grande.
• 0,3 kg de repolho.
• Quatro penas de cebola verde.
• Dois pepinos em conserva.
• colher de açúcar preto.
• cozinha salgada.
• Manteiga vegetal.
• Vinagre.
Método de cozimento:
Cozinhe os legumes, dê tempo para esfriar. Corte em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela, despeje com óleo e misture.
Cebola picada com meia-roda, dividida em penas. Adicione a salada.
Moa pepinos e cebolas verdes.
Repolho cortado em tiras. Misture com açúcar, sal. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal e um quarto de colher de vinagre. Mexa e suba um pouco.
Conecte pepinos e repolho com outros vegetais. Polvilhe com cebolinha. Verifique se há sal. Misture bem.
3. Vinagrete com chucrute e abacate
O sabor original do prato fica graças ao abacate. Combina muito bem com todos os vegetais e transforma alimentos comuns em picantes e originais. Ingredientes:
• Beterraba
• Cenoura.
• 100 gramas de chucrute.
• Dois pepinos em conserva.
• 200 gramas de ervilhas verdes.
• Abacate.
• cebolas.
• casca de limão.
• Azeite de oliva.
• cozinha salgada.
Método de cozimento:
Asse no forno cenouras e beterrabas. Corte os legumes em cubos médios e misture em uma tigela funda.
Pepinos em conserva em fatias, cebolas e abacates. Adicione à tigela. Despeje o repolho e as ervilhas. Um pouco de sal.
Despeje em uma salada e meia colher de azeite. Misture tudo bem.
Rale as raspas de limão e decore o prato final.
4. Vinagrete com repolho “Receita do amigo”
Na salada em vez de ervilhas - milho e repolho azedo fresco substituído fresco. O sabor da salada foi alterado, mas não piorou. Pelo contrário: os novos componentes tornaram-no mais brilhante e interessante.
Ingredientes:
• três batatas.
• duas cenouras.
• Uma grande beterraba
• 0,2 kg de milho enlatado.
• Três pepinos em conserva.
• Um monte de dill.
• 0,250 kg de repolho fresco.
• Cozinha salgada e óleo vegetal.
Método de cozimento:
Ferva batatas, cenouras e beterrabas.
Depois que os legumes tiverem esfriado, corte-os em pedaços pequenos. Da mesma forma, pique os pepinos.
Beterraba para adiar e encher com óleo vegetal.
Repolho, sal e deixe por cerca de quinze minutos. Em seguida, esprema e adicione à saladeira.
Pique o endro.
Adicione todos os outros ingredientes à saladeira com repolho, exceto beterraba. Mix de salada.
Vinagrete verificar se há sal. Adicione as beterrabas, manteiga e mexa bem novamente.
5. Vinagrete com chucrute e feijão
O chucrute acrescenta sabor agradavelmente azedo ao vinagrete, os grãos tornam o prato saciado e nutritivo.
Ingredientes:
• Três pequenas beterrabas e cenouras. • quatro batatas.
400 gramas de chucrute.
• 300 gramas de grãos brancos finos.
• óleo vegetal.
• cozinha salgada.
Método de cozimento:
Começamos a cozinhar o prato com antecedência: molhe o feijão na água. Depois de algumas horas, cozinhe até ficar macio. Escorra a água dos grãos, jogando-a em uma peneira. Despeje em uma tigela funda.
Simultaneamente, fervemos a água em outra panela, carregamos os legumes bem lavados e os cozinhamos até ficarem macios.
Legumes devem esfriar um pouco. Nós limpamos e cortamos em pequenos cubos.
Nós colocamos os vegetais na panela com os feijões e adicionamos o chucrute.
Sal a gosto e mexa. Despeje a manteiga e mexa bem novamente.
Colocamos o prato final em belos pratos e o decoramos com verdilhão.
6. Vinagrete com repolho e alcaparras
Uma salada saudável e deliciosa vai decorar a festa da família. É adequado para tratar amigos.
Ingredientes:
• duas cenouras.
• três batatas.
• Beterraba
• Cebola.
• Dois pepinos em conserva.
• 0,200 kg de repolho fresco.
• 0,100 kg de ervilhas.
• Colher preta de vinagre e açúcar.
• Duas colheres de alcaparras.
Para reabastecimento:
• Pitada de açúcar e sal de cozinha.
• dois art. colheres de óleo de girassol.
• Colher preta de mostarda e vinagre.
Método de cozimento:
Cozinhe as beterrabas, descasque e corte em pedaços pequenos. Polvilhe com óleo vegetal e misture.
Repolho, sal e polvilhe com açúcar. Depois de vinte minutos, esprema e coloque em uma tigela de salada. Adicione a cebola meio picada.
Descasque batatas e cenouras, cortadas em cubos. Cozinhe em panelas separadas. Batatas - em água salgada com um pouco de vinagre e cenoura - apenas na água. Certifique-se cuidadosamente de que os legumes não são digeridos.
Jogue as fatias de batatas em uma peneira e enxágüe com água fria. Faça o mesmo com a cenoura. Descasque os pepinos, corte-os e coloque em um prato de repolho, misture.
Pique as alcaparras.
Misture todos os ingredientes.
Prepare o molho: misture a manteiga, o sal, o açúcar, o vinagre e a mostarda. Bata com um batedor. Despeje sobre a salada, mexa.
7. Vinagrete com chucrute caseiro
O prato contém uma quantidade significativa de vegetais. Misturando, eles combinam seus sabores em um, perfumados e apetitosos. Vinagrete tem um sabor muito suave e encorpado.
Ingredientes:
• Legumes cozidos:
- cinco batatas.
- quatro cenouras.
- três beterrabas médias.
• 0,250 kg de feijão em lata.
• 0,150 kg de ervilhas verdes.
• Três penas de cebola verde.
• chucrute de 0,200 kg.
• Cebola.
• Três pepinos em conserva.
• cozinha salgada.
Pimenta preta.
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
Cortar legumes cozidos, pepinos e cebolas da maneira usual. Baixe em uma tigela funda.
Chucrute espremer bem e ainda cortar com uma faca. Despeje na salada.
Penas de cebola verde retalhar e enviar para vinagrete.
Despeje o feijão e as ervilhas em uma tigela de salada. Sal e pimenta. Despeje em óleo vegetal. Vinagrete misture bem.
O prato deve ficar um pouco, e só então ele pode ser usado.
8. Vinagrete com repolho, maçã em conserva e pepino fresco
Uma salada azeda e ao mesmo tempo adocicada é uma boa variação de um jantar tardio e decoração de uma mesa de jantar.
Ingredientes:
• Três cenouras e batatas.
• uma beterraba
• Um pepino fresco.
• dois art. colheres de ervilhas verdes.
• A Apple está azeda.
• Dois pepinos em conserva.
• Cebola.
• 0,25 kg de repolho fresco.
• Três raminhos de endro e salsa.
Para reabastecimento:
• Azeite, pimenta, açúcar e sal - a gosto.
• suco de limão - a gosto. • Mostarda de colher preta.
Método de cozimento:
Cozinhe os legumes crus até ficar cozido.
Descasque e corte em pedaços aproximadamente idênticos.
Beterrabas colocar em uma tigela de salada, misture com azeite de oliva.
Adicione cenouras e batatas. Mexa
Corte o pepino fresco e pepinos em conserva, despeje legumes cozidos. Adicione ervilhas aqui.
Repolho nashinkovat. Adicione a cebola, corte em meia argola e dividida em penas.
A Apple cortou finamente. Misture com repolho e cebola. Colher para misturar e esmagar. Despeje em recipiente com outros vegetais.
Misture todos os curativos compostos e pique com um batedor. Despeje sobre a salada. Mexa
Colocar o vinagrete em uma chapa separada, polvilhe com um verdilhão.
9. Vinagrete com repolho e espargos
Espargos frescos em combinação com outros vegetais e sob tempero picante transformam o vinagrete comum em um prato com um sabor incomum, mas agradável.
Ingredientes:
• 100 gramas de grão de bico de ervilhas.
• uma batata.
• Cenoura.
• 0,100 kg de couve-lombarda.
• cebolas.
• bando de espargos.
Recheio:
• 1,5 colheres de chá de sal.
• quatro grãos de pimenta.
• dente de alho.
• Mostarda de colher preta.
• art. colher de vinagre de vinho.
• três p. colheres de óleo de girassol.
Método de cozimento:
As ervilhas lavadas em água fria devem ser dobradas em uma panela e cozidas até ficarem prontas.
Cozinhe batatas e cenouras. Depois de esfriar, descasque e corte aleatoriamente.
Repolho Savoy cortado em pedaços médios. Você pode até rasgá-lo com as mãos.
Moer cebola.
Espargos para abaixar por três minutos em água fervente, obtê-lo e enviar por um minuto no frio. Corte em pedaços.
Despeje todos os vinagrettes compostos em uma tigela de salada profunda, adicione o recheio e misture. Salada de preferência preparar por pelo menos uma hora.
O reabastecimento é preparado desta forma:
- Pique o alho. Esmague-o em um almofariz com sal e pimenta.
- Despeje em um prato, adicione mostarda, vinagre de vinho e óleo. Bata com um batedor.
Vinagrete com Repolho - Truques e Dicas e Truques
- As batatas são mais macias quando cozidas sem casca. Algumas receitas envolvem não só a pré-limpeza de cenouras e batatas, mas também cortá-las cruas, seguidas de cozimento em água fervente.
- Se você assar verduras em folhas, elas não perderão vitaminas. A prontidão é verificada por um palito de dentes: se entrar facilmente no legume, estará pronto para ser processado.
- Para acelerar a cozedura, a beterraba cozida pode ser colocada sob uma corrente de água fria durante cerca de dez minutos.
- Para um sabor mais rico, as cebolas devem ser pré-decapadas em uma mistura de vinagre e água fervida em uma proporção de 1: 3.
- Com o número de batatas, você pode decidir isso: quantos comedores, tantos pedaços de vegetais.