Estômagos de frango em creme azedo - para os amantes de miúdos! Receitas para estômagos de frango com creme de leite no forno, no fogão lento, nos potes

Os estômagos de frango são um produto saboroso e barato.

Além de tudo isso, ainda é considerado útil.

As moelas de frango podem ser facilmente incluídas em uma dieta para perda de peso, já que o conteúdo calórico deste subproduto é baixo.

Miudezas de frango é cozido muitos pratos, mas na maioria das vezes eles são cozidos em vários molhos. Ventrículos de frango suculentos são obtidos por stewing-los em creme azedo.

A dificuldade de fazer estes miúdos de frango é tornar os estômagos macios e tenros. Mas, conhecendo os princípios da culinária, truques e tendo em mãos receitas interessantes, esta tarefa será resolvida sem problemas e dentro de algumas horas um prato principal fragrante e macio dos ventrículos aparecerá em sua mesa.

Ventrículos de galinha em nata azeda - princípios gerais de cozinhar

• Descongele os ventrículos de frango à temperatura ambiente.

• Lave a sujeira restante antes de preparar os ventrículos.

• Não esqueça de remover depósitos de gordura e filme dos ventrículos.

• Remove os vazamentos de bile do estômago.

• Para tornar os ventrículos macios, ferva-os ou salmoura-os previamente.

• Segure os ventrículos em água fria por duas horas antes de cozinhar.

• Para que os estômagos amolecem, é necessário cozinhar o subproduto por pelo menos uma hora.

• Após o cozimento, os ventrículos acabados são fritos ou cozidos.

Ventrículos de frango em creme azedo com legumes

Ingredientes:

• quilograma de ventrículos de frango;

• 45 g de manteiga;

• quatro art. l creme azedo;

• óleo vegetal;

• pimenta;

• duas cenouras;

• um arco;

• sal;

• verdes;

• quatro p. l maionese.

Preparação:

1. Limpe e ventile bem os ventrículos até que fiquem macios e deixe esfriar e picar aleatoriamente.

2. Descasque as cenouras com um descascador e esfregue em tiras. 3. Retire as cascas da cebola e pique-as.

4. Frite os legumes em óleo vegetal morno até ficar macio.

5. Adicione as cenouras com os estômagos das cebolas. Coloque tudo junto por cinco minutos.

6. Despeje o creme de leite na panela, adicione pimenta, maionese e sal. Tempere com manteiga e refogue por mais cinco minutos.

7. Após o tempo decorrido, adicione verduras picadas, mexa e retire a panela do fogão.

8. Sirva os ventrículos estufados em creme azedo juntamente com as fatias de batata frita.

Estômagos de frango em creme azedo em um fogão lento

Ingredientes:

• 590 g de ventrículos de galinha;

• sal;

• Colher de tomate;

• pimenta;

• cebolas;

• três colheres de creme azedo.

Preparação:

1. Lave os ventrículos, retire os filmes e coloque-os na parte inferior da tigela de multicozinha.

2. Descasque e corte uma cebola aleatoriamente. Polvilhe o vegetal sobre os estômagos.

3. Adicione sal, creme de leite, pimenta e tomate à tigela.

4. Misture todo o conteúdo da tigela e envie para o fogão lento. Coloque o modo usual "Cozimento" e cozinhe os ventrículos dentro de uma hora.

5. Após o sinal, retire a tigela e coloque o prato preparado em um prato.

6. Decore estômagos de frango com salsa e azeitonas.

Estômagos de frango em creme azedo, cozidos com batatas e cogumelos

Ingredientes:

• 660 g de estômagos de frango;

• pimenta;

• 380 g de batatas;

• sal;

• 320 g de cogumelos;

• 60 g de creme azedo;

• Lavrushka;

• ovo.

Preparação:

1. Segure os cogumelos na água, depois retire os lugares escuros deles. Corte o ingrediente em pedaços grandes.

2. Descasque as batatas com um descascador. Em seguida, lave e corte em cubos de dois centímetros.

3. Lave os estômagos, retire os filmes biliares, enxague e corte em duas partes.

4. Coloque os ventrículos de frango em uma panela, cubra-os com água, acrescente a folha de louro e cozinhe por duas horas.

5. Após o tempo previsto, adicione cogumelos e sal aos ventrículos. Ferva por 20 minutos. 6. Em seguida, adicione as batatas à panela com os cogumelos e os ventrículos. Ferva as batatas até ficarem macias.

7. Em uma tigela, misture os ovos com o creme azedo e despeje esta mistura na panela. Misture tudo e retire o prato acabado do fogão.

8. Sirva o prato junto com tortillas e ervas.

Ventrículos de frango com ameixas em creme azedo, assados no forno

Ingredientes:

• 1,2 kg de ventrículos de frango;

• 490 g de ameixas;

• sal;

• iogurte desnatado;

• pimenta;

• duas cenouras;

• meio copo de creme azedo;

• colher de óleo vegetal;

• cebolas;

• caldo de galinha.

Preparação:

1. Mergulhe as ameixas por três horas em água fria.

2. Cubra os estômagos com água e limpe-os completamente. Em seguida, enxágüe e grosseiro-los.

3. Descasque as cebolas e corte em anéis ou meio anéis.

4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque a cebola lá. Frite o vegetal até dourar, depois adicione sal, ventrículos e pimenta. Todos juntos frite por 15 minutos.

5. Escorra as ameixas e coloque metade em uma assadeira. No topo das ameixas estavam os ventrículos fritos com cebolas, depois as ameixas que restavam.

6. A próxima camada apresenta cenouras descascadas e cortadas em círculos finos.

7. Em uma tigela, misture o iogurte, o creme de leite e o caldo de galinha. Despeje esta mistura na forma.

8. Remova o formulário com os ventrículos e ameixas no forno, pré-aquecido a 200 graus. Asse 40 minutos.

9. Sirva este prato com uma salada de legumes frescos e uma fatia de pão branco.

Estômagos de frango com molho azedo original

Ingredientes:

• 530 g de ventrículos de galinha;

• óleo vegetal;

• 160 g de creme azedo;

• uma cebola;

• pimenta;

• dois pepinos em conserva;

• sal;

• cenouras;

• centímetro de raiz de gengibre;

• dente de alho;

• duas colheres de rábano.

Preparação:

1. Os ventrículos purificados e lavados colocam ferver em água durante 40 minutos. Deixe esfriar e depois pique finamente. 2. Descasque as cenouras e as cebolas e corte em fatias.

3. Aqueça o óleo na panela, coloque o gengibre picado e esprema o alho nele. Frite os ingredientes um pouco e retire-os do óleo.

4. Na mesma panela, coloque as cenouras, ventrículos, cebolas e frite-os por 10 minutos.

5. Despeje o creme de leite na panela, adicione os pepinos picados, pimenta, rábano e sal. Cozinhe todos juntos por 15 minutos.

6. Sirva os ventrículos com o molho. Adicione o endro picado e guarneça no prato.

Ventrículos de frango em creme azedo, assados em panelas

Ingredientes:

• 900 g de ventrículos de frango;

• quatro cebolas;

• sal;

• frasco de creme azedo;

• pimenta preta.

Preparação:

1. Limpe os ventrículos de frango de todo o excesso e lave-os.

2. Descasque os bulbos e corte-os em fatias.

3. Torça nos ventrículos e cebolas da galinha do moedor de carne. Misture a pimenta e o sal.

4. Para a carne picada dos ventrículos, adicione o creme azedo, misture e espalhe a massa resultante em vasos.

5. Coloque as panelas no forno e leve ao forno a 200 graus por uma hora.

6. Nas panelas, se desejar, adicione frutas secas, por exemplo, ameixas.

7. Sirva o prato quente junto com fatias torradas de pão e legumes.

Estômagos de frango em creme azedo, cozidos em caldo de galinha

Ingredientes:

• 750 g de ventrículos de frango;

• um copo de creme azedo;

• sal;

• dois arcos;

• pimenta da Jamaica;

• Colher de molho de tomate;

• pimenta preta;

• dois copos de caldo de galinha;

• óleo vegetal;

Folha de louro;

• cenouras.

Preparação:

1. Limpe os estômagos de frango do excesso e enxágüe. Em seguida, encha-os com água, adicione sal e deixe ferver em fogo médio com uma folha de louro por 50 minutos.

2. Descasque as cebolas e corte em grandes meias argolas.

3. Descasque as cenouras e rale-as.

4. Aqueça a panela e adicione o óleo vegetal. Frite a cenoura e a cebola neste óleo até obter uma transparência suave. 5. Lave os estômagos de frango acabados novamente e corte-os em três pedaços.

6. Adicione os ventrículos cortados na panela para os legumes, despeje todo o caldo e cozinhe sob a tampa fechada por um quarto de hora.

7. Após este tempo, adicione o creme de leite e molho de tomate, continue a ferver.

8. Em outros 15-20 minutos, os estômagos de frango estarão prontos. Adicione pimentas e sal também. Mexa e sirva.

9. Mingau de trigo mourisco ou cevada serão combinados com este prato.

Ventrículos de frango em creme com queijo

Ingredientes:

• 1,1 kg de estômago de frango;

• 0,5 litros de kefir;

• pimenta;

• 160 g de queijo;

• sal;

• manteiga;

• colher hop-suneli;

• cebolas verdes;

• cebola bulbo;

• coentro;

• cenouras.

Preparação:

1. Coloque os ventrículos limpos e lavados na panela, adicione água e deixe ferver por uma hora.

2. Fatie os ventrículos e coloque-os em um recipiente.

3. Descasque a lâmpada com as cenouras. O primeiro corte em meio anéis ou anéis e esfregue cenouras por um ralador.

4. Adicione legumes ao recipiente aos ventrículos. Despeje sal, pimenta, lúpulo-suneli lá e encha-o com creme azedo junto com o kefir. Misture tudo e deixe marinar por uma hora.

5. Pegue o formulário para assar, coloque os ventrículos de frango lá com a marinada, polvilhe com queijo ralado e despeje com manteiga derretida.

6. Cozinhe em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.

7. Antes de servir, polvilhe com a salsa picada e adicione o purê de batatas como acompanhamento.

8. Cozinhe este prato, se desejar.