Rins de carne com feijão - salada morna simples

Rins de carne com feijão - salada quente, que é fácil de preparar a partir de miúdos cozidos. Cozinhar processo de rim de carne não é muito problemático e, ao contrário de cozinhar carne de porco, não é acompanhado por um cheiro tão forte. By the way, os nutricionistas recomendam pelo menos uma vez a cada duas semanas para incluir no menu pratos de miudezas - rins, fígado e outras tripas.

Rins de carne com feijão - salada morna simples

Para começar, mergulhe miudezas em água limpa e fria por 10-12 horas. Normalmente, os brotos são comprados congelados, direto do mercado e enviados para uma panela grande cheia de água fria. Mudança de água várias vezes. Então vamos encher com água limpa, deixe ferver, salgue, lave os rins com água corrente fria, este procedimento será repetido duas vezes. Em seguida, despeje as carnes de água fervida, adicione raízes, especiarias e sal, deixe ferver por uma hora.

Se você drenar a água duas vezes e cozinhar com o conjunto usual de temperos, então o cheiro ao cozinhar não é muito diferente do caldo.

Como você pode ver, não há manipulações complicadas, exceto por uma mudança regular de água. Mas o resultado é um produto semi-acabado legal e útil.

  • Tempo de cozimento: 20 minutos (sem cozinhar)
  • Porções: 4-5

Ingredientes para carne bovina com feijão

  • 400 g de rins fervidos;
  • 150 g de cebola;
  • 250 g de feijão branco enlatado;
  • um monte de endro;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • óleo vegetal, sal, pimenta.

Método de cozinhar rins de carne de vaca com feijões

Rim - um produto estranho, a partir de um quilograma de matéria-prima após o tratamento térmico permanece 350-400 g de cozido. Onde o resto do peso vai é um mistério, mas o fato é que eles aparentemente absorvem muita água.

Então, tomamos os rins prontos, se houver gordura e dutos deixados de fora.

Rins de carne com feijão - salada morna simples

Em seguida, corte os rins em fatias com cerca de meio centímetro de espessura ou um pouco mais fino.

Rins de carne com feijão - salada morna simples

Pique as cebolas finamente. Cebolas nesta receita não acontecem muito, existem produtos que são simplesmente feitos um para o outro, cebolas e brotos estão entre eles.

Rins de carne com feijão - salada morna simples

Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela com um revestimento antiaderente, adicione a manteiga, assim que derreter, jogue a cebola, polvilhe com sal. Frite em fogo médio por 5-7 minutos, em seguida, adicione os botões picados lá. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos. Nós espalhamos os ingredientes fritos em uma tigela de salada profunda.

Feijões brancos enlatados são jogados de volta na peneira, lavados com água fervida fria, depois que a água é drenada, adicione o feijão à saladeira.

Pique um pouco de endro fresco. Coloque os legumes numa saladeira, salpique com pimenta preta moída na hora, misture bem.

Rins de carne com feijão - salada morna simples Rins de carne com feijão - salada morna simples Rins de carne com feijão - salada morna simples

Na mesa, os rins de vaca com feijão são servidos quentes ou frios, e podem ser deliciosos de qualquer maneira. Os rins pertencem à categoria de produtos que permanecem saborosos e quentes e frios. Bon appetit!

Rins de carne com feijão - salada morna simples

Eu lhe direi como escolher os rins certos: Escolha de coloração marrom avermelhada. Se existem os chamados "hematomas", então você não deve tomá-lo, isso é um sinal claro de velhice ou armazenamento inadequado, embora depois de um longo período de imersão, aconteça que esse escurecimento desapareça.

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