Pickle sem carne - a gosto não é inferior ao prato de carne. As melhores receitas de picles sem carne com arroz, painço, cogumelos

Pickle sem carne - a gosto não é inferior ao prato de carne. As melhores receitas de picles sem carne com arroz, painço, cogumelos

Para fazer um picles delicioso e aromático não usa necessariamente carne, existem muitas receitas igualmente interessantes para picles e sem carne.

Prepare a sopa no caldo de legumes ou cogumelos, a propósito, esta é uma ótima opção para nutrir quente no post.

Picles sem carne - princípios gerais de cozimento

Cozinhar pickle em qualquer caldo não-carne. Para torná-lo saturado, ao prepará-lo, você pode adicionar raízes, ervas, cenouras e especiarias.

A tecnologia em si não é complicada: colocamos batatas, cereais em caldo preparado, deixamos prontas, adicionamos vapor de cebolas, cenouras, você também pode usar pimenta e tomate búlgaros.

Se você usar cogumelos para sabor e saciedade, tome um produto fresco, congelado ou até em conserva. Cogumelos pré-cozido, frite e coloque no caldo junto com o escurecimento. Quando usamos cogumelos secos, primeiro os embebemos em água.

Certifique-se de colocar pepinos em conserva sem carne, azedo ou barril em conserva são ideais, mas por falta disso, você pode usar os em conserva. Pepinos cortados em tiras finas ou esfregados grosseiramente, colocados no caldo no final do cozimento ou passados ​​com legumes. É permitido cozinhar o picles e sem pepinos, mas neste caso para o gosto seria bom pôr cogumelos salgados na sopa.

Suplementamos a saciedade da sopa com cereais: usamos cevada ou arroz. Se colocarmos o arroz, basta lavá-lo bem, primeiro embebemos os grãos de cevada, depois fervemos em uma panela separada até meio cozidos, só depois colocamos no caldo. Sal o picles sem carne no final do cozimento, coloque sal a gosto, mas geralmente um pouco. A acidez desejada pode ser alcançada derramando pepino em conserva no caldo.

Sopa pronta antes de servir, insistir, servir, temperada com creme azedo ou molho de maionese. Polvilhe a sopa em pratos com ervas frescas, você pode adicionar pimenta preta, azeitonas fatiadas ou azeitonas. Deliciosa carne sem pickles com croutons caseiros de alho, pão ralado.

Receita 1. Picles sem carne

Ingredientes:

• Cevada - 3 colheres de sopa;

• 5 pequenos tubérculos de batata;

• cabeça de cebola;

• 1 cenoura;

• 2 pepinos em conserva;

• picles de picles - 130 ml;

• Lavrushka - 2 folhas;

• 5 pimentas de pimenta da Jamaica.

Como cozinhar:

1. Lave o cereal, coloque-o em água fervente e cozinhe por 15 minutos.

2. Descasque as batatas, corte em cubos, adicione à cevada, coloque Lavrushka, tempero, sal.

3. Rale cenouras em um ralador com dentes finos, cebola - corte em pedaços pequenos, coloque os legumes em uma frigideira com óleo vegetal e frite até ficar crocante.

4. Corte os picles em um semicírculo fino.

5. Quando as batatas estiverem macias, coloque a fritura e os picles na sopa, cozinhe por mais alguns minutos.

6. Deite o picles.

7. Sirva com ervas e uma colher de sopa de creme azedo.

Receita 2. Triturador de Arroz sem Carne com Arroz

Ingredientes:

• picles - 4 peças;

• arroz - 4 colheres de sopa;

• 2 batatas;

• 2 cenouras;

• cabeça de cebola;

• tufo de penas de cebola verde;

• alho - 4 dentes;

• purê de tomate - 50 g;

• coentro, salsa, endro - meio molho;

• 50 ml de óleo de cozinha.

Como cozinhar:

1. Coloque os cubos de batata em uma tigela esmaltada com água salgada quente, ferver um pouco. 2. Após esse tempo, adicione o cereal de arroz lavado ao caldo.

3. Pique as cenouras em um ralador, pique a cebola em migalhas, alho através do espremedor de alho, coloque tudo em uma panela com manteiga e frite por 5 minutos.

4. Após este tempo, coloque um tomate nos legumes, frite por alguns minutos.

5. Moagem de pepino ralado.

6. Uma vez que as batatas e o arroz estejam macios, coloque os legumes fritos com tomate, pepinos e salsa picada, coentro e endro na sopa, cozinhe por mais alguns minutos.

7. Retire do fogo e deixe por meia hora.

8. Sirva com creme azedo.

Receita 3. Picles sem carne com cogumelos

Ingredientes:

• qualquer cogumelos secos - 400 g;

• 7 batatas médias;

• 2 litros de água;

• 3 pepinos em conserva;

• 2 cebolas;

• raiz de aipo e raiz de salsa;

• óleo para fritar - 30 ml;

• farinha - 20 g;

• tempero de sopa, sal - 20 g;

• folhas de salsa - um chão de bando.

Como cozinhar:

1. Mergulhe os cogumelos na água durante 2 horas.

2. Coloque os cogumelos em um recipiente de metal, cubra com a mesma água, onde eles estão encharcados e cozinhe até ficarem macios.

3. Depois que os cogumelos estiverem prontos, retire-os com um skimmer e coe o caldo.

4. Deite mais 2 litros de água no caldo, ferva e junte as batatas cortadas em cubos médios, leve a bolhas a ferver.

5. Cebola cortada em meia anéis, salsa e as raízes de aipo em tiras, frite por alguns minutos.

6. Cogumelos cozidos cortados em tiras finas, coloque em uma panela para as batatas, cozinhe em fogo moderado por 20 minutos.

7. Pepino cortado em cubos e deixe ferver em uma frigideira com uma pequena quantidade de caldo por cerca de 3 minutos.

8. Adicione à sopa cebolas fritas com raízes e pepinos.

9. Separadamente, frite a farinha um pouco em uma frigideira seca, coloque-o na sopa, deixe ferver por 3 minutos. 10. Por 3 minutos até ficar cozido, coloque as folhas de salsinha picadas.

11. Retire a sopa do fogo e deixe por 20 minutos.

12. Sirva na mesa, polvilhe com ervas.

Receita 4. Picles sem carne com repolho fresco

Ingredientes:

• Cevada - 2 pequenos punhados;

• 3 batatas grandes;

• 1 cenoura;

• cabeça de cebola;

• 3 pepinos em conserva;

• meia xícara de repolho fresco;

• óleo para fritar - 60 ml;

• 4 dentes de alho;

• pimenta da Jamaica moída - 30 g;

• sal - à vontade.

• tempero - 30 g;

• folhas de erva-doce - um andar de buquê.

Como cozinhar:

1. Coloque a cevada lavada em uma panela de água fervente, cozinhe por 20 minutos.

2. Corte as batatas em cubos de tamanho médio, repolho em pequenas tiras, coloque os ingredientes na panela quando o cereal estiver totalmente cozido.

3. Rale as cenouras, cebola ralada, anéis, frite na manteiga por alguns minutos.

4. Pepinos descascados esmagados em um ralador.

5. Quando as batatas e o repolho ficarem macios, coloque o caldo no caldo e os picles, tempere com tempero, sal, junte a pimenta, cozinhe por alguns minutos.

6. Por 2 minutos, adicione os verdes picados e o alho picado.

7. Deixe a sopa preparada fermentar por meia hora.

8. Sirva com creme de leite, em seguida, você pode colocar uma placa plana com croutons.

Receita 5. Picles sem carne com cereal de trigo

Ingredientes:

• grumos de trigo - meio copo;

• Temperos de frango Maggi - 2 colheres de chá;

• 2 batatas;

• 1 cenoura;

• 1 cebola;

• pepinos em conserva - 2 peças;

• ketchup - 50 g;

• azeite para fritar;

• em um monte de folhas de salsa verde, coentro.

Como cozinhar:

1. Despeje o tempero de frango maggi em água fervente, ferva até que esteja completamente dissolvido. 2. Despeje o cereal de trigo no caldo junto com as batatas, corte em cubos pequenos e cozinhe em fogo baixo até que as batatas amolecem.

3. Pique a cebola, corte a cenoura em fatias e corte os pepinos em pequenos cubos.

4. Coloque as cebolas e cenouras em uma panela com azeite e frite por um tempo.

5. Adicione os pepinos aos legumes, adicione um pouco de sal, pimenta e frite por mais 3 minutos.

6. Adicione um pouco de ketchup e frite por mais 2 minutos.

7. Coloque o ensopado na sopa, ferver um pouco e retire do fogo.

8. Sirva, derramado em porções, polvilhado com ervas, coloque um pouco de creme de leite. Em seguida, coloque o pão preto em um prato separado.

Receita 6. Picles Livres de Picles sem Carne

Ingredientes:

• 4 batatas;

• 1 cenoura;

• cabeça de cebola;

• pepinos em conserva - 3 peças;

• milheto - 2 punhados;

• folha de louro;

• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica;

• óleo para escurecer legumes - 50 ml;

• sal - à vontade;

• um monte de salsa.

Como cozinhar:

1. Lave o milho e coloque-o em uma panela com água fervente junto com pimenta da Jamaica e pimentão, deixe ferver por 10 minutos.

2. Corte as batatas em cubos, coloque-as em uma panela, cozinhe por 15 minutos.

3. Rale as cenouras, pique a cebola em migalhas, frite em uma panela no óleo.

4. Corte os pepinos em pequenos cubos.

5. Depois de as batatas estarem completamente amolecidas, adicione uma broil e pickles, faça um pouco de sal, adicione um pouco de tempero e deixe ferver por 5 minutos.

6. Retire do fogo e insista.

7. Sirva este picles de dieta em porções, polvilhe com ervas e coloque uma colher de sopa de maionese.

Picles sem Carne - Truques e Dicas

• A sopa ficará mais saborosa se você adicionar tomates frescos ou pasta de tomate ao tostado. • Coloque a torrefação preparada no caldo apenas depois de todos os outros ingredientes estarem prontos.

• Se você decidir adicionar salmoura à sopa de um pote de pepino, é melhor fervê-la antes, para que o caldo não fique turvo.

• Você também pode usar suco de limão ou ácido cítrico para deixar o picles amargo.

• Para tornar o caldo transparente e bonito, coloque as batatas descascadas antes de colocá-las na sopa por meia hora em água fria, para que todo o amido seja liberado do vegetal.

• Para tornar a sopa nutritiva, não vazia, torne-a mais espessa, coloque mais ingredientes, use todos os tipos de curativos e molhos ao servir.

• croutons caseiros também irá adicionar heartiness ao prato. Além disso, eles vão decorar até mesmo a sopa mais simples. Você pode cozinhá-los no forno ou no microondas, adicionando, por exemplo, alho ou especiarias.

• Quer uma sopa leve? Não refogue legumes, coloque cebolas picadas e cenouras em caldo junto com batatas, pepinos no final.

• Verdes frescos são melhores para colocar no picles pronto, secos - no processo de cozimento.

• Especiarias e especiarias farão com que o gosto de picles sem carne seja mais interessante e rico.

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