Para a preservação de mais nutrientes e vitaminas, as sopas de abobrinha são melhores para não se preparar para uso futuro. Eles cozinham muito rapidamente, por isso vai ser fácil deliciar diariamente os entes queridos com sopa fresca cozida de acordo com uma nova receita. O benefício de suas opções de preparação, existem muitos.
Sopa de abobrinha - princípios gerais e métodos de cozimento
Sopas de abobrinha foram amadas não só por gourmets, mas também por muito exigente. Este prato leve e dietético será muito útil nos meses quentes de verão, quando alimentos pesados e gordurosos são absorvidos pelo corpo com dificuldade. Aqui, sopas de abobrinha saborosas e saudáveis virão para o resgate. Característica culinária deste vegetal é adotar o sabor de outros componentes, permite que você combine com quase todos os produtos. É preparado com carne, cogumelos, queijo, creme de leite azedo, para não mencionar outros legumes e verduras. Especialmente a textura macia da sopa e sabor aveludado é obtida depois de moer no liquidificador. Além disso, em uma massa homogênea da massa é muito fácil de mascarar os componentes individuais.
Sopa de Abobrinha - Preparação de Alimentos
Abobrinha jovem é mais adequado para sopas - esta é uma textura muito delicada. E os gigantes crescidos são melhor deixados para panquecas ou caviar. O princípio geral de cozinhar sopa de abóbora consiste em cortar e ferver componentes, moer ainda mais no liquidificador e servir com a adição de creme de leite e verduras. Se você não tiver um liquidificador na mão, limpe os legumes por uma peneira. Sopa de Abobrinha - As Melhores Receitas
Receita 1: Sopa cremosa de almôndega
A textura macia da sopa de creme com a adição de almôndegas vai apelar para os adultos, que não podem viver sem carne e crianças. Para o que é tão importante que as cenouras cozidas com cebolas não flutuam na placa. Nesta receita, seus desejos são levados em conta, a criança nem imagina que estes legumes estão presentes na sopa, e até mesmo com a abobrinha.
Ingredientes: 2 abobrinhas, 1 pedaço de cenoura e cebola, 300 g de carne picada, manteiga para torrefação, sal, bolachas, verduras, caldo de galinha - 1,3 l.
Método de preparação
Coloque a abobrinha cozida em caldo cozido. Após 10 minutos adicione almôndegas.
Rale as cenouras, pique as cebolas em uma maneira de tamanho médio e as espalhe levemente na manteiga. Transfira para a sopa, sal e deixe ferver por 10 minutos.
Sopa ligeiramente resfriada (exceto almôndegas), pique o liquidificador em um estado de purê de batatas e despeje em pratos, coloque almôndegas e verduras e adicione croutons.
Receita 2: Sopa de Abobrinha com Cogumelos
Esta sopa saborosa e nutritiva contém um depósito de vitaminas e minerais - há raiz de aipo com salsa e cenoura com tomates e cogumelos brancos. Não precisa moer no liquidificador. Servido sopa em um prato, temperado com ervas frescas do jardim e creme azedo caseiro. Isso é ideal, mas não tão rigoroso. Na ausência de cogumelos brancos, eles podem ser substituídos por cogumelos ou outros disponíveis, e os verdes com creme azedo podem ser comprados em uma loja próxima ao virar da esquina. Ingredientes: 2 abobrinhas, 3-4 tubérculos de batata grande, 1-2 cenouras, meio quilo de cogumelos frescos, raiz de aipo (tamanho pequeno) e salsa, cebola, 2 tomates, cebolinha e outros vegetais, óleo vegetal sal com pimenta.
Método de preparação
Ferva a água, adicione os cogumelos picados e cozinhe por meia hora.
Corte as cenouras, aipo e salsa raízes em tiras, cebolas - meio anéis e frite os legumes em óleo. No final da fritura, adicione as cebolas verdes.
Pulpe as abobrinhas descascadas e as batatas pique em fatias e acrescente ao caldo com cogumelos, coloque os legumes assados no mesmo lugar, cozinhe por mais 15 minutos, alguns minutos até o sal e a pimenta ficarem cozidos. Creme de leite e verduras picadas colocar em um prato.
Receita 3: Purê de Creme Cremoso com Pêra
Uma combinação incomum de produtos dá um sabor muito interessante. Certifique-se de tentar cozinhar esta sopa, você realmente gosta. Queijo de Philadelphia pode ser substituído por qualquer creme de queijo macio, por exemplo, queijo Buco, Almette, em casos extremos, você pode usar creme de leite natural grosso.
Ingredientes: 2 abobrinhas, caldo de galinha 1-1,5l, 1 pc. cenouras e peras (variedades salgadas), 0,3 kg de brócolis, 150 g de queijo Philadelphia, pimenta, sal.
Método de preparação
Abóbora e cenoura cortada em cubos pequenos e ferver junto com brócolis. Se não houver panela a vapor, você pode fazer isso: despeje água no fundo da panela, coloque os vegetais em um coador (enganche na borda superior da panela) por cima, cubra com uma tampa e cozinhe. Um pouco esfriar os legumes cozidos e moer no liquidificador. Purê de legumes diluído com caldo de galinha fervente, adicionando-o tanto que a massa se assemelhava a sopa em espessura. Adicione a pêra descascada e picada, o sal, a pimenta, o queijo, bata de novo e sirva em pratos com as laterais altas (tigelas).
Receita 4: Sopa de abobrinha Minestrone
Sopa deliciosa e nutritiva em caldo de legumes, a receita é emprestada da cozinha italiana, embora alguns em uma versão leve - o número de ingredientes é reduzido.
Ingredientes: 1 abobrinha média, 2 unidades Cada. cebola e cenoura, macarrão pequeno - 75 g, 4-5 batatas (400 g), 2 dentes de alho, 1,3 l de caldo de legumes, especiarias: folha de louro, pimenta, sal, verduras, óleo para fritar.
Método de preparação
Batatas com abobrinha cortada em cubos, cebola - meio-anéis, cenouras com canudos pequenos.
Frite a cebola com o alho picado em uma panela pequena, adicione as batatas e as cenouras ao mesmo lugar, cozinhe um pouco. Legumes derramar caldo, coloque as especiarias e cozinhe. Após 15 minutos, adicione a abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos, desligue o fogo. Adicione verdes e macarrão cozido à panela (não precisa ferver), deixe repousar um pouco e sirva. Se desejar, antes de servir, polvilhe a sopa com queijo ralado.
Receita 5: Sopa de Abobrinha com Ovo
Esta saborosa sopa satisfaz perfeitamente a fome, e a acidez salgada será agradavelmente renovada em um dia quente de verão.
Ingredientes: 2 abobrinha, 1 litro de água, um copo de leite normal, uma xícara incompleta de leite azedo, 1 ovo, cebolinha, salsa, arroz - 50 g, sal, farinha, água - 3-4 copos, óleo vegetal .
Método de preparação:
Espalhe levemente polvilhado com farinha e cebolinha picada, adicione abobrinha jovem picadinha com a pele. Frite juntos, em seguida, despeje a água com leite e cozinhe por 20 minutos, adicionando o arroz lavado no final, e leve à prontidão. Sopa de sal quente, tempere com leite azedo ou creme azedo, adicione verduras, ovo picado, cozidos. Polvilhe com especiarias, se desejar.
Sopa de Abobrinha - dicas de chefs experientes
Sopa de abobrinha vai adquirir uma certa picante se você adicionar um punhado de bolachas ou um pão branco, frito em uma crosta marrom-claro na manteiga, cortada em pequenos cubos. Recomenda-se que a sopa de creme seja servida em taças ou pratos especiais com aros profundos, para que não esfrie tão rapidamente.
