Uma exuberante charlotte de maçã assada no forno é uma deliciosa torta de maçã que toda anfitriã deve ser capaz de assar. Há muitas receitas para a massa, eu, acima de tudo, cozinho com base em ovos bem batidos com açúcar. Na massa, adicione um pouco de azeite e um pouco de creme azedo, então fica molhado. Maçãs escolhem doces. Uma variedade como Antonovka, na minha opinião, não é adequada para charlottes - maçãs são muito azedas. Na massa para o sabor, por vezes, adicionar as raspas de laranja ou limão, diversifica charlotte maçã. Mas se você não gosta da combinação de maçã-laranja, você pode adicionar canela.
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Porções: 10
Ingredientes para Apple Charlotte
- 600 g de maças doces;
- 6 ovos de galinha;
- 210 g de açúcar granulado;
- 180 gramas de farinha de trigo;
- 20 g de p�de laranja;
- 8 g de fermento em pó;
- 30 g de creme azedo 26%;
- 40 g de azeite;
- sal, refrigerante.
Para o esmalte:
- 15 ml de suco de limão;
- 60 gramas de açúcar em pó.
Confira outra receita popular: Charlotte com maçãs.
Método de cozimento a carvão da Apple
Todos os produtos para maçã charlotte antes de sair da geladeira para que eles aqueçam à temperatura ambiente.
Nós quebramos os ovos em uma tigela, despeje 1/3 colher de chá de sal fino, despeje todo o açúcar. Comece a bater os ingredientes em velocidade baixa, aumente gradualmente a velocidade do misturador para o valor máximo. Bater um total de 5 minutos, período durante o qual os grãos de açúcar irão se dissolver completamente, o peso aumentará significativamente em volume.
Nós pegamos um grande recipiente, peneiramos farinha de trigo dentro dele, adicionamos pó de laranja ou qualquer sabor natural de acordo com o seu gosto - canela em pó, cardamomo moído. Em seguida, despeje o fermento em pó, misture os ingredientes secos com uma colher.
Despeje no recipiente cerca de metade dos ovos batidos com açúcar, mexa.
Adicione o creme azedo fresco e o bicarbonato de sódio na ponta da faca.
Deite o azeite. Em vez de azeite, você pode derreter a manteiga ou levar óleo de milho ou óleo de colza.
Depois de adicionar o óleo, misture bem os ingredientes para se livrar dos pedaços de farinha.
Em seguida, acrescente a massa restante de açúcar ao ovo e com delicadeza, em um movimento circular uniforme, amasse rapidamente a massa.
Retire o núcleo das maçãs doces, corte as maçãs em cubos, jogue a massa.
Misture delicadamente os ingredientes com uma espátula e ligue o forno aquecido a uma temperatura de 175 graus Celsius.
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Espalhamos a massa na forma, distribuímos a forma em uma camada uniforme.
Enviamos a maçã charlotte para o forno aquecido. Cozinhando 35-40 minutos. Verifique a prontidão de um bastão de madeira - se você colocar o bastão no lugar mais espesso, ele deve secar.
Resfrie a charlotte de maçã acabada por 15 minutos no molde e, em seguida, vire-a sobre um prato.
Para decorar charlotte de maçã, misture a cobertura doce e azeda - esfregue em uma tigela de porcelana um suco de limão espremido na hora com açúcar em pó. Despeje o glacê de limão em charlotte.
Servindo uma charlotte de maçã exuberante para o chá. Bon appetit. Não seja preguiçoso para assar tortas deliciosas!
