Por mais que elogiem a separação dos alimentos, dificilmente se pode dizer que a carne de porco frita em suco de vegetais e depois cozida em suco de vegetais não tenha gosto.
Receitas não contam, embora o custo de hostess às vezes sem eles. No curso são todos os tipos de carne e grande vegetação vegetal.
Carne com legumes em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• Pratos de carne com legumes em um multi-fogão são muitos. Para sua preparação, você pode levar qualquer tipo de carne: carne de porco, cordeiro ou carne. A carne com legumes é assada, frita, cozida ou cozida no vapor, usando programas apropriados.
• Ao escolher pedaços de polpa, é melhor dar preferência a frescos ou refrigerados, com pequenos pedaços de banha, já que o prato magro pode ficar seco. Pedaços de carne são cuidadosamente lavados pelo menos três vezes em água fria, removendo fragmentos de ossos e fragmentos acidentalmente capturados durante o corte. Para que o pedaço de polpa não escorra das mãos durante o corte, seque com uma toalha e corte de acordo com a receita.
• Legumes também são bem lavados, secos e triturados. A maioria dos vegetais, como cebola, cenoura, alho, batatas são descascadas e lavadas novamente antes do corte. Com berinjela, a casca não pode ser cortada. Mas se você limpar, o prato ficará mais macio.
• Sal, pimenta e adicione especiarias aos seus pratos de acordo com o seu gosto ou de acordo com a receita escolhida.
Carne com legumes em um fogão lento - "Assado com berinjela e carne de porco"
Ingredientes: • duas pequenas cenouras;
1,4-1,7 kg. batatas;
• 800 gr. carne de porco (polpa);
• duas berinjelas grandes;
• cabeça de cebola amarga;
• 50 ml de óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Lave as berinjelas e, sem cortar a casca, corte em pequenos blocos. Coloque as peças em uma peneira, levemente salgada e deixe sob a carga por meia hora. Certifique-se de colocar uma tigela funda sob o coador, na qual o suco amargo de berinjela vai fluir.
2. Bulbo retalhar metade dos anéis. Corte as cenouras em rodelas finas e corte as batatas em pequenos blocos.
3. Seque o pedaço de carne de porco frito e corte-o em pequenos pedaços oblongos.
4. Lave as berinjelas sob a carga, lave o sal e o amargor liberado sob a torneira e transfira para o recipiente de cozimento.
5. Adicione os restantes vegetais picados e pedaços de carne de porco. Despeje o óleo de girassol, levemente salgado e temperado ao seu gosto com especiarias “Para carne”, misture.
6. Primeiro, cozinhe o assado no modo “Normal”. Depois que o processo estiver concluído, inicie o modo "Pie" e cozinhe o assado até que esteja completo.
7. Em seguida, cozinhe o assado acabado por um quarto de hora no “Aquecimento” e somente depois disso, organize-o em porções.
Carne a vapor com legumes em um fogão lento - “Jantar dietético”
Ingredientes:
• presunto de porco - 400 gramas;
• especiarias - a gosto;
• 250 gr. misturas de vegetais congelados (brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas).
Método de cozimento:
1. Lave a polpa, seque levemente e corte as fibras em pedaços de 1,5 cm de largura. Cortar a gordura, repelir.
2. Rale cada pedaço com as especiarias, misturadas com sal, ao seu gosto e coloque em uma tigela de vapor, espalhe legumes congelados por cima e salgue-os levemente. 3. Deite meio litro de água a ferver na placa. Coloque-o em uma caixa cheia com um recipiente de vapor e inicie o multicast por 35 minutos programando “Steaming”.
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - "Assado com carne e cogumelos"
Ingredientes:
• carne magra - 600 gr.
• um quilo de cogumelos brancos (champignons podem ser);
• uma cebola grande;
• 300 gr. repolho branco;
• dois pimentões doces e médios;
• um quilo de batatas;
• duas cenouras médias;
• amido - 2 colheres de sopa. l;
• três colheres de óleo de girassol;
• 200 gr. creme azedo "shop" caseiro ou oleoso.
Método de cozimento:
1. Remova todos os detritos dos cogumelos e enxágüe bem. Se você pegou os cogumelos, retire a pele branca das tampas. Coloque os cogumelos em uma tigela com água fria. Depois de meia hora, mude a água e deixe os cogumelos por mais meia hora. Em seguida, escorra o líquido e seque os cogumelos levemente.
2. Lave os legumes e corte em cubos pequenos. Os pimentões pré-cortam o caule e selecionam todas as sementes. Não encolha, caso contrário, no processo de extinção, eles se desintegrarão e se transformarão em uma massa homogênea.
3. Raspe os cogumelos da mesma maneira e misture-os com legumes.
4. Lave um pedaço de carne em água fria e corte em pequenos pedaços quadrados.
5. Deite o óleo de girassol no pote do jarro de barro e coloque os pedaços de carne no seu fundo.
6. Cubra com uma mistura de legumes e cogumelos. Sal, ligeiramente pimenta. Você pode polvilhar com verduras picadas.
7. Dilua o creme azedo com 200 ml de água fria. Adicione o amido, bata bem a mistura com um batedor e despeje na tigela.
8. Defina a opção "Stewing" no painel e cozinhe o prato por uma hora e meia.
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - "Abóbora cozida com carne de porco"
Ingredientes:
• polpa de abóbora de quilo;
• um quilo de carne de porco;
• meia vagem pequena de pimenta;
• três dentes de alho;
• cabeça de cebola;
• pimentão amarelo doce - 3 peças;
• uma folha de louro;
• colher de chá de curry;
• duas colheres de óleo refinado;
• meia xícara de creme pesado.
Método de cozimento:
1. Raspe a cebola com meia-anéis largos, pique o alho com uma faca afiada e pesada.
2. Cortar a casca da abóbora, selecione as sementes, corte a carne em cubos pequenos.
3. Corte a pimenta no sentido do comprimento em duas metades, esfregue as sementes e pique a carne em si, na medida do possível, em palhas finas.
4. Corte a carne lavada em água em pedaços grandes e frite até dourar em óleo vegetal com o modo “Frying” iniciado.
5. Coloque em uma tigela e, na manteiga restante, abaixe os vegetais e, mexendo sempre, frite por no máximo 10 minutos.
6. Misture todos os alimentos fritos e coloque na água (100 ml). Adicione Lavrushka, adicione sal a seu gosto.
7. Abaixe a tampa e cozinhe em “Quenching” por 40 minutos.
8. Por cerca de dez minutos antes do final do cozimento, despeje o creme misturado com curry na tigela. Mexa, remova a amostra e, se necessário, dosolite.
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - "Carne de porco com legumes e couve-flor"
Ingredientes:
• 800 gr. carne de porco;
• tomates - 2 pcs;
• 1 cenoura grande;
• 200 gr. couve-flor (fresca ou congelada);
• cebola;
• para fritar óleo refinado - 2 colheres;
• 150 gr. ervilhas congeladas. Método de cozimento:
1. Use uma faca afiada e pesada para cortar a carne de porco lavada em tiras. Aqueça a manteiga e frite a carne, programando “Cozimento” por 10 minutos.
2. Desmonte a couve-flor em inflorescências. Pique a bolbo em meia-anilhas e pique a cenoura. Retire as sementes das pimentas e corte em pedaços grandes.
3. Adicione todos os alimentos ao fogão lento, adicione as ervilhas congeladas. Adicione sal a seu gosto, polvilhe com especiarias e pimenta.
4. Adicione um quarto de xícara de água, mexa e cozinhe sob a tampa no "Quenching" uma hora.
Carne com legumes em um fogão lento - "gaita de porco assado com abóbora e tomate"
Ingredientes:
• pescoço de porco - 650 gramas;
• tomate grande;
• abobrinha jovem pequena;
• 1/2 limão médio de pele fina;
• duas colheres de sopa de molho de pimenta;
• páprica doce (em pó) - 2 colheres de chá.
Método de cozimento:
1. Corte o pedaço de carne seca em fatias de 1,5 cm de espessura, mas não corte até o final.
2. Ventile, polvilhe com suco de limão espremido na hora e pincele bem com molho de pimenta de todos os lados. Polvilhe com sal e especiarias. Coloque na bolsa e coloque no frio por três horas.
3. Corte o tomate e a abobrinha em círculos finos. Retire a carne e coloque os anéis vegetais nas fatias de carne de porco, adicione sal.
4. Para que o “recheio” não caia, amarre bem um pedaço de polpa com um fio culinário. Unte com óleo vegetal, coloque em uma tigela, despeje os resíduos de marinada em cima e frite, virando dois minutos depois.
5. Em seguida, defina a opção "Cozimento", no timer, selecione uma hora e ligue o multicastry. Enquanto cozinha, despeje o prato várias vezes com o suco.
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - guisado de cordeiro, "Na Criméia"
Ingredientes:
• 1 kg de carne jovem;
• dois dentes de alho;
• berinjela grande;
• cenoura - 1 pc;
• três folhas de louro;
• pimenta búlgara - 2 peças;
• seis tomates maduros;
• 50 gr. óleo de girassol refinado;
• cabeça de cebola;
• cinco grãos de pimenta (pimenta da Jamaica).
Método de cozimento:
1. Corte a carne dos ossos e corte em pequenos pedaços. Coloque os pedaços de cordeiro no recipiente de cozimento, despeje o óleo refinado e programe a têmpera por uma hora. Para que o prato não trabalhe muito, não use sal ainda.
2. Após o final do programa, sal, adicione especiarias e lavrushka. Misture e ligue o modo anterior por mais 15 minutos.
3. Com berinjela, casca, corte em cubos, sal e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, enxaguar bem e transferir para a carne.
4. Pique as cebolas mais finas e também mande para a tigela.
5. Adicione a cenoura cortada em anéis finos, pimentão picado e tomate cortado em meio anel.
6. Abaixe a tampa e ligue novamente a tecla “Quenching” por 50 minutos.
Carne em um multicozinha com legumes - truques de cozinha e dicas úteis
• Para evitar que os vegetais cozidos se transformem em mingau, não os pique demasiado pequenos.
• As berinjelas picadas devem ser levemente salgadas e mantidas pelo menos um quarto de hora sob carga - isso trará toda a amargura delas. Não esqueça depois disto para lavar bem os restos de amargura e sal das partes.
• Não salgue o cordeiro imediatamente. É costume salgá-lo literalmente alguns minutos antes do final do cozimento, caso contrário, o prato será duro. • Não use carne de animais velhos para cozinhar com legumes. O prato pode ser estragado, pois os pedaços de carne não têm tempo, como se extinguir e permanecem duros.
• Se você pegar a carne de um javali ou cordeiro já velho, então você não deve ficar chateado. São os vegetais que ajudam a transformá-lo em um concurso, derretendo no prato da boca. Corte a polpa em pequenos pedaços, aproximadamente do tamanho de um dedo, misture com cebola ralada ou mostarda, mergulhe em tal marinada por uma hora e meia. Marinada limpa e frite a carne em óleo fervente à temperatura mais alta. Coloque o fogão lento no modo de extinção por 1,5 horas e encha a tigela até o topo com tomates picados. No final do programa, abra a tampa, sal e pimenta o prato. Adicione a cabeça do alho picadinho, se a carne já tiver amolecido o suficiente, depois aqueça-o com alho por 10 minutos, se ele permanecer duro, encha a tigela com o tomate e deixe ferver por mais uma hora sob a tampa.
