Omelete é, em essência, uma espécie de ovos mexidos. Difere a adição tecnologicamente obrigatória de leite, ou produtos lácteos, e externamente e em gosto - mais pompa, maciez, ternura. A maioria das omeletes são lembradas a partir do menu do jardim de infância, há uma tal receita em nossa seleção.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• Uma omelete usando um fogão lento é preparada em um recipiente de vapor e em uma tigela. Para vapor, você precisará adicionalmente de silicone ou moldes de cozimento de bolo comum.
• Existem muitas receitas para omeletes, o principal componente do prato é ovos ligeiramente soltos ou ovos bem batidos com leite e sal. O leite muitas vezes substitui-se com o creme azedo ou o kefir, e em conjunto com o sal apimentam e injetam um pouco de açúcar.
• Para fazer um prato mais nutritivo, faça uma omelete com legumes, salsicha, carne ou peixe. Tais produtos são necessariamente pré-fritos e só então são despejados massa de ovo. Queijo cottage pode ser adicionado à omelete de vapor.
• Uma tigela de moldes multi-fogão e vapor deve ser engraxada com óleo ou óleo vegetal. Isso facilita a remoção do prato final.
• Prepare uma omelete no vapor e em uma tigela por não mais de 20 minutos e não deixe de sair por algum tempo (até 10 minutos) sob a tampa. Se a multi-cantor for aberta imediatamente após a execução do programa definido, a omelete será rapidamente ajustada.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento com salsicha e legumes
Ingredientes:
• ovos frescos - 5 peças;
• um “copo múltiplo” de leite de vaca;
• uma pimenta de pimentão vermelho; • penas de cebolas jovens;
• 100 gr linguiça cozida de alta qualidade sem gordura;
• um tomate maduro;
• 120 gr. queijo não picante;
• uma pequena pitada de sal;
• endro fresco - a gosto.
Método de cozimento:
1. Despeje meia colher de sopa de óleo na multicozinha e lubrifique cuidadosamente a parte inferior com ela.
2. Coloque os cubos pequenos de salsicha cozida na tigela e, mexendo sempre, no modo “Cozimento”, frite a salsicha até a luz ficar rosada.
3. Em seguida, adicione fatias de pimenta búlgara, cebola picadinha e cebola verde fina e picada. Continue no mesmo modo por cerca de 10 minutos, não se esqueça de mexer.
4. Em uma tigela pequena, bata levemente os ovos, não até a espuma, apenas solte. Despeje o leite, adicione uma migalha de queijo grande e misture bem.
5. Despeje a mistura preparada para salsicha frita com legumes e cozinhe sob a tampa, sem alterar o modo por 20 minutos.
6. Deixe a omelete por pelo menos um quarto de hora e depois saia do fogão lento.
Como cozinhar uma omelete em um fogão lento com salsichas e queijo em pita
Ingredientes:
• uma folha de panos armênios finos;
• ovos de galinha - 4 peças;
• três colheres grandes de leite pasteurizado (você pode fazer kefir);
• duas salsichas;
• queijo duro e suave;
• verduras frescas.
Método de cozimento:
1. Corte o pão pita em pequenos retângulos. Pegue a metade e cubra-os com uma tigela untada.
2. No topo do pão pita, coloque uma salsicha, corte em anéis, em cima de metade do queijo usado e uma parte de verduras picadinhas.
3. Combine os ovos com kefir, pimenta a seu gosto. Adicione sal, bata bem e despeje metade da mistura na tigela.
4. No topo da massa de ovos, colocar as camadas da segunda salsicha, queijo e verduras.
5. Novamente, despeje toda a massa de ovos restante e cubra com os restos de pão pita, esfregue o queijo por cima. 6. Ligue o fogão lento por cerca de uma hora no modo “Cozimento”, “Fritura” ou “Cozimento Rápido”.
7. Omelete em pão pita ainda quente, retire do fogão lento, corte em pedaços e sirva a mesa.
Como cozinhar uma omelete em um multicooker com coalhada e verduras no vapor
Ingredientes:
• 80 gramas, 9% de queijo cottage;
• três ovos;
• 60 gr. queijo não picante;
• meia colher de chá. óleo natural;
• alguns raminhos de endro jovem.
Método de cozimento:
1. Coloque a coalhada em qualquer tigela pequena.
2. Adicione os ovos, ligeiramente picados com um batedor, endro picado e uma migalha grande de queijo ralado com uma faca, sal.
3. Misture bem ou bata a baixa velocidade com um misturador.
4. Pegue algumas panelas de silicone para cupcakes e unte-as bem com manteiga amolecida por dentro. Despeje a mistura cozida de ovos de coalhada em moldes.
5. Deite meio litro de água a ferver na taça e coloque um recipiente para vapor. Coloque cuidadosamente os formulários com uma massa de omelete em um tanque de vapor.
6. Feche bem a tampa e programe “Steaming”, com duração de vinte minutos.
7. Solte a omelete dos moldes de silicone e sirva.
Como cozinhar uma omelete exuberante em um fogão lento com creme de leite
Ingredientes:
• uma colher e meia de creme azedo com alto teor de gordura;
• ovos frescos, grandes - 2 pcs;
• vaca de leite pasteurizado - 50 ml.
Método de cozimento:
1. Mexa o batedor do ovo. Misture a mistura com creme de leite e leite.
2. Sal e novamente toda a tagarelice solta.
3. O segredo de uma omelete exuberante não é batido em espuma, ou seja, os componentes básicos da massa de omeletes, que estão soltos à homogeneidade.
4. Em seguida, engraxe a tigela da frigideira com qualquer graxa disponível e despeje a mistura de ovos nela.
5. Cozinhe a omelete em “Cozimento”, não mais do que 20 minutos.
Como fazer uma omelete em um fogão lento com filé de frango e arroz japonês
Ingredientes:
• alface;
• 200 gr. galinha branca;
• 4 colheres grandes de molho de soja (light);
• uma colher e meia de açúcar arenoso;
• 1/3 colherada de sal finamente moído;
• dois ovos;
• uma colher de sopa de óleo magro não aromático;
• 70 gr. arroz grosso.
Método de cozimento:
1. Lave o arroz à transparência absoluta da água corrente e transfira-o para a tigela. Despeje o cereal com um copo de água morna e deixe ferver até ficar pronto nos programas “Arroz” ou “Sopa”.
2. Coloque o arroz preparado em uma peneira, enxágue algumas vezes com água morna e deixe secar. Em seguida, coloque uma caneca grande e tampe levemente. Após 3-5 minutos, vire a xícara de arroz para o fundo da placa funda e levante-a gentilmente. Para manter o enfeite fresco, cubra-o com outro prato e enrole uma toalha por cima.
3. Lave bem o filé e corte-o em pequenos pedaços. Shred cebolas no máximo, como obter anéis finos e cortá-los em quatro pedaços.
4. Multicooker executado no programa de culinária. Despeje no molho de soja tigela com óleo vegetal. Adicione o açúcar granulado, mexa bem e coloque na tigela os quartos dos anéis de cebola.
5. Passe a cebola, mexendo de vez em quando, por alguns minutos. Adicione os pedaços de frango e continue cozinhando por cerca de 7 minutos.
6. Em uma tigela, mexa bem os ovos e despeje a mistura no fogão lento. A massa do ovo deve cobrir completamente a cebola e os pedaços de frango. Traga uma omelete para prontidão sob a tampa fechada, sem alterar o modo.
7. Retire a omelete quente da multicozinha e cubra com arroz. Você pode cortar uma omelete e espalhá-la sobre a superfície de um prato de arroz.
Como cozinhar uma omelete em um pote do jarro de barro com peixe e legumes
Ingredientes:
• 300 gr. filetes de peixe descongelados;
• uma pequena cenoura;
• 200 ml de leite com baixo teor de gordura;
• 50 gr. manteiga sem sal;
• 50 gr. qualquer queijo duro;
• sete ovos.
Método de cozimento:
1. Lave o peixe e enxugue-o várias vezes com uma toalha de papel. Fatie em fatias de 1,5 cm.
2. Esfregue as cenouras em um ralador médio e corte a cebola em duas partes e pique finamente em meio anel.
3. Coloque a manteiga na tigela e inicie o processo de cozimento.
4. Quando o óleo estiver completamente derretido, mergulhe a cenoura e a metade da cebola nela.
5. Sem fechar a tampa, frite os legumes, mexendo sistematicamente por 5 minutos.
6. Em seguida, adicione o peixe aos legumes e continue fritando tudo por mais sete minutos.
7. Despeje os ovos na tigela, tempere com um pouco de pimenta, levemente salgado e sopre tudo até ficar homogêneo com um garfo.
8. Encha o peixe frito com legumes, abaixe a tampa e cozinhe por 15 minutos.
9. Polvilhe o queijo ralado acabado com queijo ralado, feche a tampa novamente e desligue o fogão lento.
10. Retire a omelete da tigela somente depois que o queijo estiver completamente derretido.
Como cozinhar uma omelete em um multicooker "como no jardim de infância" (arejado e poroso)
Ingredientes:
• quatro ovos;
• colher de chá de açúcar arenoso;
• 120 ml de leite pasteurizado a 2,5%;
• manteiga.
Método de cozimento:
1. O fogão lento deve aquecer bem. Defina o temporizador para 25 minutos e execute a opção "Cozimento".
2. Despeje os ovos em uma tigela pequena. Adoçar, levemente sal e bata bem com um batedor. Não bata!
3. Deite o leite e misture bem a mistura.
4. Aos 15 minutos depois de ligar, coloque um pouco de manteiga na tigela. Espere até que derreta bem e espalhe nas paredes e no fundo com uma escova de cozinha. 5. Em seguida, despeje a mistura de ovos e abaixe a tampa.
6. Após a conclusão do programa, não abra o fogão lento por 10 minutos, caso contrário, a omelete se estabilizará.
Como cozinhar uma omelete em um multi-fogão - truques de cozinha e dicas úteis
• Quanto mais longo e melhor você bater os ovos, mais baixos e mais apertados serão os ovos mexidos. A massa do ovo é melhor para um pouco com um garfo até que uma consistência homogênea seja alcançada.
• Não deve haver muito leite ou outro líquido adicionado à mistura do ovo, caso contrário a louça ficará molhada e haverá líquido na placa. Por ovo é recomendado não tomar mais de 30 ml de leite.
• Quanto mais ovos, a omelete mais exuberante e melhor mantém a sua forma. Omelete exuberante clássico é recomendado para cozinhar em um multicooker de dez ovos ou mais.
• Fatie a carne do mesmo tamanho e da menor quantidade possível. Então vai fritar mais rápido e mais uniformemente. Você pode repelir um pouco.
• Para ovos mexidos com peixe, é melhor tomar filetes de peixe do mar. Tem menos ossos.
• Não substitua o molho light de soja com o escuro. Ele é mais concentrado. Mas se você ainda decidiu adicioná-lo, reduza a quantidade recomendada pela metade.
• Não adicione semolina, farinha ou amido. Eles não permitirão que uma omelete suba bem e dificulte. Além disso, não adicione refrigerante a ele.