Ensopado de batata em creme azedo - nutritivo e saboroso prato, cuja preparação não requer muito esforço e tempo.
Você pode ensopar batatas em creme azedo em uma frigideira, forno ou multi-fogão.
Independentemente da sua escolha do método de cozimento, as batatas são obtidas com um sabor delicado e cremoso.
Ensopado de batata em creme azedo - os princípios básicos de cozinhar
Se você quiser servir ensopado de batata em creme azedo como um prato separado, você pode adicionar absolutamente todos os produtos. Salsicha, carne, cogumelos, legumes, queijo ou qualquer outro produto que você tem na geladeira.
Quando cozinhar no forno, antes de adicionar o creme azedo às batatas, adicione as batatas fritas finas de queijo e mexa. Em seguida, o queijo é distribuído uniformemente e o prato ficará mais saboroso.
Legumes são os melhores para adicionar brócolis, abobrinha, ervilhas ou couve-flor. Você pode usar vegetais frescos e congelados.
As batatas são descascadas, cortadas em pedaços aleatórios e temperadas com sal e especiarias. Deixe por algum tempo, depois frite. Creme de leite diluído com água e despeje a mistura de batatas. Ensopado até legumes totalmente cozidos.
O sabor do prato ficará ainda mais claro se você adicionar alho picado e ervas picantes.
Receita 1. Batata cozida em creme azedo em uma frigideira
Ingredientes
seis batatas;
óleo de girassol - 50 ml;
copo incompleto de água potável;
um pedaço de manteiga;
creme azedo - 150 g;
meio bando de dill;
sal finamente moído;
cebola;
pimenta preta moída;
cenoura;
dois dentes de alho.
Método de preparação
1. Tome tubérculos de batata de tamanho médio. Descasque-os, descasque-os e corte em pedaços grandes. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e sal. Agora coloque o creme azedo e misture. Coloque no fogão. A partir do momento de ebulição, torça o fogo e cozinhe até ficar pronto. 2. Limpe os vegetais restantes e lave-os bem. Cenouras esfregam em um grande segmento do ralador. Pique a cebola em pequenos cubos.
3. Coloque uma frigideira no fogão, coloque o óleo de girassol e adicione um pedaço de manteiga. Aqueça bem o óleo e coloque a cebola na panela. Assar a transparência. Em seguida, adicione os pedaços de cenoura e continue fritando até ficar macio.
4. Transferir cuidadosamente as batatas acabadas da panela para a panela. Adicione o alho descascado passado por uma prensa, pimenta e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva como acompanhamento de carne ou peixe.
Receita 2. Batata cozida em creme azedo com carne
Ingredientes
kg de batatas;
sal fino;
cebola;
duas pitadas de endro seco;
cenoura;
duas pitadas de manjericão seco;
copo incompleto de creme azedo;
duas folhas de louro;
uma pitada de pimenta preta;
lúpulo-suneli - 10 g;
duas pitadas de uma mistura de pimentas.
Método de preparação
1. Lave o lombo de porco sob a torneira, mergulhe-o com um guardanapo de papel e corte em pedaços pequenos.
2. Descasque as cenouras e pique-as em um ralador grosso. Retire as cascas da lâmpada e pique-as em meio anel.
3. Frite a carne em óleo vegetal aquecido, mexendo ocasionalmente. Assim que a carne estiver coberta com uma crosta apetitosa, adicione a cenoura ralada e a cebola picada. Frite tudo junto até que os legumes estejam prontos.
4. Coloque o creme de leite em um caldeirão, tempere com sal e especiarias, adicione a folha de louro e misture bem. Transfira para o creme azedo frito e carne ligeiramente refrigerada com cebola e cenoura. Deite cerca de 700 ml de água fervida e misture. Coloque no fogo, cubra e cozinhe por meia hora.
5. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços grandes. Quando a carne estiver pronta, coloque as batatas no caldeirão e continue a ferver até que o vegetal esteja macio. Servido como um prato separado quente.
Receita 3. Batatas cozidas em creme azedo no forno
Ingredientes
100 ml de leite;
pimenta preta;
800 g de batatas;
sal fino;
200 ml de creme azedo;
queijo - 50 g;
30 gramas de farinha;
oleo vegetal - 50 ml.
Método de preparação
1. Descasque as batatas e lave-as sob a torneira. Corte em fatias de dois centímetros de espessura. Coloque as batatas em uma panela, despeje a água, levemente sal e deixe ferver o vegetal até ficar macio.
2. Em uma xícara separada, misture o creme de leite com leite e farinha. Tempere com pimenta e sal. Mexa até ficar homogêneo. Queijo moer em pequenas fichas.
3. Lubrifique o molde refratário profundo com bastante óleo vegetal. Escorra a água da batata acabada e coloque o vegetal na forma. Despeje as batatas com molho de creme azedo, polvilhe com queijo e coloque o ensopado no forno por 20 minutos, servindo como acompanhamento de carne ou peixe.
Receita 4. Batatas cozidas em creme azedo em um fogão lento
Ingredientes
200 ml de creme azedo;
sal fino;
600 gramas de batatas;
pimenta preta e especiarias;
100 ml de água;
30 g de manteiga.
Método de preparação
1. Descasque as batatas, lave bem e corte em placas. Colocá-lo em um tanque multicooker, depois de ter lubrificado o fundo com óleo vegetal.
2. Salt batatas, pimenta e tempere com especiarias. Em uma tigela separada, misture o creme azedo com água e despeje a mistura resultante sobre as batatas. Misture suavemente.
3. Feche a tampa da unidade e ligue o programa “Quenching”. Temporizador definido por meia hora. Após o bipe, segure o prato por mais dez minutos no modo “Aquecimento”. Batatas espalhadas em pratos, adicione um pedaço de manteiga a cada uma e sirva com carne ou peixe.
Receita 5. Ensopado de batata em creme azedo com frango
Ingredientes
seis coxinhas de frango;
manteiga;
oito batatas;
sal finamente moído;
duas cenouras;
pimenta preta e verduras frescas; duas lâmpadas;
150 ml de creme azedo;
80 g de maionese.
Método de preparação
1. Nós limpamos as batatas da casca e lavamos. Corte em pequenos cubos.
2. Lave a coxa de frango e seque com papel toalha.
3. Retire as cascas das lâmpadas, enxágüe e esmigalhe.
4. Moer as cenouras limpas e lavadas em um grande segmento ralador.
5. Derreta a manteiga em um caldeirão. Colocamos batatas fritas e cebolas na cenoura. Frite até cebolas transparentes.
7. Deite a sobrecoxa de frango em cima da fritura de legumes, tempere-a com temperos para o frango e a pimenta. Despeje o creme azedo para que cubra completamente o frango.
8. Agora, mudamos as batatas para o caldeirão. Manchamos a superfície das batatas com maionese e despejamos água. Não deve cobrir completamente o vegetal. Feche a tampa e cozinhe por quarenta minutos até que as batatas fiquem macias. Espalhe em pratos e polvilhe com verduras picadinhas.
Receita 6. Batata cozida em creme azedo com legumes
Ingredientes
grandes cenouras;
meia xícara de creme azedo;
nove batatas;
dois tomates;
grande cabeça de cebola;
sal finamente moído;
pimenta preta e açafrão moída.
Método de preparação
1. Descasque, lave e pique as batatas. Você pode cortar o vegetal de qualquer maneira conveniente.
2. Unte a carne com óleo vegetal e coloque metade das batatas nela. Salgar o vegetal e tempere com especiarias. No topo das batatas, coloque metade das cebolas descascadas e descascadas. Salgue um pouco.
3. Na cebola, coloque a descascada e grande cenoura ralada e sal novamente.
4. Espalhe sobre as cenouras metade das batatas que você deixou. Levemente salgada e temperada com especiarias.
5. Próxima camada colocar as cebolas restantes. Lave os tomates, limpe-os com um guardanapo e corte em tiras. Espalhe o tomate por cima da cebola. Polvilhe com sal e pimenta.
6. Tomates cubram com uma camada das batatas restantes e tempere com temperos. Coloque um creme azedo em cima das batatas. Despeje em meia xícara de água fervida. 7. Coloque o pato em fogo moderado e deixe cozinhar por cerca de meia hora. Depois de um quarto de hora, misture. No final, polvilhe as batatas com ervas frescas finamente picadas. Sirva como um prato separado com uma salada de legumes frescos ou picles.
Receita 7. Batatas cozidas em creme azedo com cogumelos
Ingredientes
oito tubérculos de batata;
especiarias;
meio quilo de champignon;
folha de louro;
duas lâmpadas;
50 ml de creme azedo;
cenoura;
100 ml de azeite;
70 g de manteiga;
verduras frescas.
Método de preparação
1. Descasque os champignons, enxágüe e corte em fatias finas. Derreta a manteiga em uma panela e adicione azeite a ela. Coloque os cogumelos na frigideira e frite até a umidade evaporar.
2. Descasque as cebolas, enxágüe e pique finamente. Lavar verduras, secar levemente com guardanapos e picar finamente. Cenoura limpa, lave e esfregue grosseiramente. Acrescente verduras e vegetais aos cogumelos, sal, pimenta, misture e frite por mais cinco minutos.
3. Descasque batatas cruas, lave e corte em fatias. Transferi-lo para os cogumelos, adicione o creme de leite, louro e especiarias. Salgue isso.
4. Deite água a ferver sobre as batatas e os cogumelos e adicione um pouco de azeite. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver até que as batatas estejam macias em fogo moderado para evitar a ebulição intensa. Polvilhe o prato preparado com ervas frescas picadas e sirva como um prato separado.
Receita 8. Batata cozida em creme azedo com carne picada
Ingredientes
60 ml de óleo vegetal;
Meio quilo de carne moída;
50 ml de pasta de tomate;
350 g de batatas;
80 g de cenouras;
60 g de cebola.
Método de preparação
1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias ou círculos grossos. Limpe e lave o resto dos vegetais. Cenouras cortadas em palitos o mais fino possível. Pique a cebola em pequenos cubos. 2. Aqueça a panela com manteiga em fogo moderado. Coloque as cebolas e as cenouras e cozinhe os legumes até ficarem macias. Em seguida, adicione a carne picada à fritura vegetal e frite por cerca de três minutos, mexendo sempre, para que a carne picada agarre ligeiramente.
3. Torça o fogo, adicione o extrato de tomate e continue a ferver sob a tampa por mais três minutos. Adicione especiarias, sal, pimenta e leve a carne à prontidão.
4. Coloque as batatas em cima da carne moída, cubra e cozinhe por cerca de cinco minutos. Em seguida, misture e veja se as batatas estão secas, adicione um pouco de água fervida ou caldo. Cubra novamente e continue a ferver até que as batatas estejam macias. Sirva com salada de legumes ou picles.
Ensopado de batata com creme azedo - dicas e truques do chefe
- A batata cozida ficará muito saborosa se você fritar um pouco as batatas e os legumes.
- Cozinhe as batatas em fogo baixo, evitando a ebulição intensa.
- Para fazer a batata cozinhar mais rapidamente, adicione um pedaço de manteiga ao molho de creme azedo.
- As batatas serão mais saborosas se você adicionar um par de dentes de alho, endro e louro durante o cozimento.
