Chamarizes à base de tortas são uma boa maneira de diversificar a mesa de sobremesas.
Este é um café da manhã maravilhoso que pode criar uma sensação de saciedade por 5-6 horas, porque os carboidratos da sêmola são absorvidos mais do que a farinha.
Este é um lanche da tarde saudável.
Este é um bom lanche, se você não pode cozinhar algo mais sério.
E, claro, isso é um ótimo complemento para o chá em um dia comum, bem como para uma celebração não muito grande, quando o bolo parece ser irrelevante.
Princípios gerais de cozinhar o maná no kefir
Como fica claro a partir do nome, manit em kefir no forno é feito de semolina, que é o trigo picado. Ainda não é farinha, então assar com base em cereais é mais saudável e mais satisfatório. Kefir é usado para fazer o bolo exuberante, melhor subir. Com o mesmo propósito, o fermento em pó ou refrigerante é adicionado. Não é necessário extingui-lo, porque o kefir contém ácido suficiente.
Antes de cozinhar a semolina deve ser embebida em kefir. Geralmente encharcado por uma hora. Após uma hora de inchaço, a semolina fica macia e arejada, e assar é praticamente o mesmo que assar farinha.
Você pode derramar o cereal com a quantidade necessária de kefir e deixá-lo durante a noite na geladeira, coberto com uma tampa ou filme plástico. O efeito será o mesmo, apenas delicioso mannich perfumado em kefir no forno estará pronto a tempo para o café da manhã.
Kefir pode ser tomado ontem e até mesmo antes de ontem, apenas certifique-se que não é muito azedo. Se você quiser surpreender sua casa com uma mannica incomum em kefir no forno, tome um produto de leite fermentado com recheio de frutas. Você também pode usar iogurte ou iogurte. A vantagem de mannica em kefir no forno também é o fato que a sua preparação não exige muito tempo, nem muito trabalho, nem habilidades especiais. Você pode atribuir parte do trabalho à criança (ou mesmo ao todo, se for um adolescente; basta familiarizar-se com as precauções de segurança e ligar o forno por conta própria).
Chocolate, cacau, maçã, qualquer fruta, leite condensado, abacaxis frescos ou enlatados, pêssegos, ameixas, damascos, bananas, passas e outras frutas secas (tudo isso, é claro, sem pedras) podem ser usados como aditivos e para dar sabor - baunilha canela, cardamomo, etc.
Se, de acordo com a receita, você precisar adicionar ovos ao maná no kefir no forno, é melhor obtê-los com antecedência, e batê-los separadamente com um misturador com açúcar e depois conectá-los com o chamariz e o kefir.
O tempo de cozimento é indicado aproximadamente: depende do forno, do formulário e assim por diante. É necessário verificar a disponibilidade do cozimento. Para este propósito, é melhor usar uma tocha, mas você pode usar um espeto de madeira para um churrasco ou até mesmo um palito se a forma não for muito profunda. Luchinku precisa ficar na torta no meio do meio e remover. Se a lasca estiver seca, o bolo está pronto, se estiver com a massa grudada, ainda não.
Receita 1. Mannik em kefir no forno com passas (frutas secas, frutas cristalizadas ...)
Esta é, de fato, a versão clássica do maná no kefir no forno.
Ingredientes
Sêmola - 1 copo cheio
Açúcar granulado - meio copo
Açúcar de baunilha - um par de colheres de chá
Kefir - meio litro
Ovos - 3 pedaços
Fermento em pó ou refrigerante - meia colher de chá
Passas, frutas cristalizadas, damascos secos fatiados - um copo como um todo
Leite condensado para servir
Óleo lubrificante
Método de preparação
Despeje o kefir de semolina, cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe por uma hora ou noite.
Se as passas estiverem muito secas (ou outras frutas secas), mergulhe-as em água fria. Traga os ovos com açúcar e baunilha ou açúcar de baunilha com um mixer. Adicione o fermento em pó ou refrigerante e misture delicadamente com semolina, embebida em kefir.
Despeje as passas na massa (frutas cristalizadas, damascos secos picados). Para assar um formulário para um forno com qualquer leitelho, derramar uma massa lá.
Asse o maná no kefir no forno por cerca de 30 - 40 minutos a 180 graus.
Corte o bolo assado em pedaços e sirva com leite condensado.
Receita 2. Mannik no kefir no forno “Marble”
Ingredientes
Sêmola - 1 xícara
Kefir - 0,2 L
Açúcar granulado - 200 g
Ovos - um par de pedaços
Manteiga - 150 g
Farinha - meia xícara
Sal, refrigerante (ou fermento em pó), açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Casca de uma grande laranja
Chocolate - 50 g
Cacau em pó - meio copo
Método de preparação
Despeje o kefir sobre a garupa e deixe inchar por uma hora. Junte a farinha. Bata a manteiga com o açúcar separadamente e adicione os ovos, o sal, o açúcar de baunilha, o fermento ou o refrigerante. Combine as duas misturas e misture delicadamente.
Espalhe a massa igualmente em duas tigelas. Em uma meia mistura de cacau e chocolate finamente quebrado (não ralado). No outro - raspas de laranja esmagadas.
Formar a forma deve ser untada com manteiga e espalhar alternadamente massa de chocolate e laranja, às vezes mudando ligeiramente com uma lasca em um círculo.
Asse o maná no kefir no forno a 180 graus por meia hora.
Receita 3. Mannik no kefir no forno com groselha preta
Ingredientes
Sêmola - uma xícara e meia
Kefir - um e meio óculos
Ovos - 1 peça
Groselha preta - um - um e meio óculos
Açúcar granulado - um copo e meio
Manteiga - meio saco
Cardamomo - meia colher de chá
Sal - beliscar
Fermento em pó - 1 colher pequena Método de preparação
Despeje kefir sobre a semolina e coloque, coberto com papel alumínio, na geladeira por 30-40 minutos. Suavize a manteiga.
Misture a manteiga com ovo e açúcar usando um liquidificador. Adicione cardamomo, sal e fermento à mistura kefir. Lave e seque a groselha preta com uma toalha.
Misture a mistura de kefir-manna com creme de ovo. Mexa
Espalhe a forma, polvilhe com farinha e mande cerca de um terço da massa para ela. Nos dois terços restantes, tenha muito cuidado para não ferir, misture groselhas. Despeje a massa com as bagas em forma.
Asse o maná no kefir no forno, aquecido a 190 graus, por cerca de 35 minutos.
Receita 4. Mannik no kefir no forno com abacaxis
Ingredientes
Kefir - 1 xícara (pode ser usado com recheio de frutas, mas melhor sem pedaços de frutas; depois, tome menos açúcar)
Farinha - meia xícara
Ovos - 3 pequenos
Açucar - 1 xícara
Abacaxi Enlatado (Arruelas)
Sêmola - 1 copo
Soda (colocar suco de limão) - meia colher pequena
Açúcar de baunilha, cardamomo, gengibre - um total de 1 colher de chá.
Óleo - para lubrificar a forma
Método de preparação
Despeje semolina e kefir de farinha (se você tomar o kefir habitual, ele pode ser diluído com xarope de abacaxi) por cerca de uma hora.
Bata os ovos com o açúcar (é melhor fazê-lo com um misturador), acrescente temperos, bicarbonato de sódio e misture. Combine cuidadosamente a mistura de ovos com mann-kefir.
A assadeira deve ser levemente engraxada para não queimar, e um pouco no fundo e paredes polvilhadas com sêmola. É lindo deitar no fundo e paredes de sua lavadora de abacaxi. Despeje a massa.
Resta apenas assar o maná no kefir no forno a 180 graus, o que deve ser suficiente para 40 a 50 minutos. Em seguida, deixe o bolo por alguns minutos para “descansar” e, em seguida, retire-o, virando-o em um prato para que os abacaxis estejam no topo. Se desejar, você pode polvilhar a superfície com açúcar em pó.
Receita 5. Mannic em kefir no forno, chocolate com cereja
Uma das opções mais refinadas e saborosas para maná em kefir no forno, enquanto simples em cozinhar e não requer grandes gastos.
Ingredientes
Farinha - meia xícara
Sêmola - meia xícara
Cacau em pó - meio copo
Açucar - 1 xícara
Cerejas secas (ou cerejas cristalizadas) - 200 g
Kefir - 1 xícara
Ovos - 2 grandes
Soda - menos de meia colher de chá
Método de preparação
Misture a farinha com semolina e cacau em pó, despeje a mistura com kefir, misture bem e deixe durante a noite.
De manhã, bata os ovos com açúcar e refrigerante e, em seguida, misture delicadamente com a mistura de kefir, farinha, cacau e sêmola. Misture a cereja.
Unte a forma adequada para cozinhar no forno com óleo e pulverize levemente com farinha ou isca. Coloque a massa lá, nivelar a superfície.
Por cerca de uma hora este mannin em kefir será assado no forno a 180 graus.
Depois de retirar o bolo do molde, ele pode ser coberto com glacê, batendo proteína com 3 a 4 gotas de suco de limão espremido e uma xícara incompleta de açúcar em pó.
Receita 6. Mannik no kefir no forno “Queijo”
Esta é uma receita saborosa para mannica no kefir no forno. Mas se você gosta de combinações ousadas, você pode adicionar um pouco de açúcar na massa - com um terço de um copo. O sabor será original, mas não para todos.
Ingredientes
Sêmola - uma xícara e meia
Kefir - um e meio óculos
Sal - uma colher de chá (ou mais, se o queijo não for particularmente salgado)
Queijo tipo “Kostroma” - 250 g (pode ser diferente, e até mesmo derretido; gosto engraçado é obtido ao usar queijo defumado)
Ovos - 3 de tamanho médio
Manteiga - meio maço
Bolachas à terra
Fermento em pó - meia colher de chá
Método de preparação
Primeiro você precisa preencher o kefir semolina, misture e coloque em um local fresco por uma hora. Grelha de queijo bastante grande.
Misture a manteiga (por exemplo, em um microondas) e misture com sal, queijo ralado, fermento em pó e ovos.
Ambas as misturas (com manteiga e kefir) combinam cuidadosamente e misturam com uma colher.
Cubra o formulário com uma fina camada de óleo e polvilhe levemente com pão ralado. Coloque a massa nela, alise e coloque no forno a 190 graus por aproximadamente 40 - 60 minutos.
Retire o bolo preparado do molde e polvilhe com queijo parmesão ralado. Pode ser servido como café da manhã ou jantar por conta própria, ou com uma salada ou caldo.
Receita 7. Mannik no kefir no forno com creme halvic
Tal mannich em kefir no forno pode ser um deleite em férias em família, porque é muito saboroso e incomum.
Ingredientes
Sêmola - 1 copo
Kefir - 1 xícara
Manteiga - 350 g
Ovos - 2 pedaços
Açúcar - meia xícara
Sal - beliscar
Fermento em pó - meia colher pequena
Halva - 80 g
Leite Condensado - 100 g
Açúcar de baunilha - 1 saco
Método de preparação
Com antecedência semolina despeje kefir e deixe inchar por uma hora ou até dois.
Suavizar 100 g de manteiga no microondas ou em banho-maria, misture com açúcar e ovos e misture bem a mistura. Despeje o mesmo sal, açúcar de baunilha, fermento em pó, misture novamente. Em seguida, ligue delicadamente a mistura com a semolina, cheia de kefir.
A forma de um tamanho adequado (a torta deve ficar bem alta) deve ser oleada e polvilhada com semolina ou pão ralado. Asse o maná no kefir no forno, aquecido a 180 graus, cerca de uma hora.
Enquanto isso, esfregue a halva (pode ser esmagada no liquidificador). Suavize o óleo (os restantes 250 g), assegurando cuidadosamente que não se torne líquido. Misture o óleo com halva e leite condensado em uma massa homogênea com um misturador. Coloque na geladeira por alguns instantes. O maná assado e saboroso é cuidadosamente removido do molde e cortado em três bolos com uma linha de pesca. Deixe esfriar um pouco (até quente, não quente) e creme de cotão. Monte o bolo. O topo também pode ser manchado com creme ou leite condensado.
Mannik no kefir - truques e dicas úteis
- Para facilitar a remoção do bolo do molde, polvilhe o fundo e as paredes com iscas ou biscoitos, polvilhe com farinha ou cubra com papel oleoso.
- Você pode virar o formulário de cabeça para baixo e cobrir o fundo do formulário quente com uma toalha molhada.
- Você pode adicionar qualquer fruta ou cenoura finamente ralada ao mannab no kefir no forno.
- Ao servir, você também pode decorar com frutas e frutas, esfregaço com creme ou leite condensado, despeje com mel, etc.
- Algumas pessoas gostam quando o mannik no kefir no forno acaba por ser um pouco "grosseiro", isto é, ele rala ligeiramente nos dentes. Neste caso, você precisa mergulhar o cereal apenas por 20 - 30 minutos, isso é o suficiente.
