O tempero para saladas com alho, endro e salsa em óleo vegetal é um ingrediente útil para saladas, sopas e ensopados. Colheita de verduras para o inverno não leva muito tempo, não há necessidade de assar perto do fogão, como é o caso de geléia. É importante manter a limpeza e usar produtos frescos sem danos coletados logo após o processamento. Guarde a peça de trabalho na geladeira ou em um local escuro a uma temperatura não superior a + 6 graus Celsius.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Quantidade: 2 latas com capacidade de 350 g
Ingredientes para tempero de salada com alho, endro e salsa:
- 250 g de endro;
- 250 g de salsa;
- 100 g de cebola verde;
- 150 g de rebentos de alho;
- 1 cabeça de alho;
- 70 g de sal;
- 100 g de óleo vegetal inodoro;
- vinagre, toalhas de papel.
Um método de preparar a colheita verde para o inverno.
Recém-colhido dill (apenas verdes, sem talos e guarda-chuvas) colocar em uma panela grande, tigela ou tigela, despeje muita água fria. Lave com cuidado, a mudança de água várias vezes. Então nos deitamos na peneira, enxaguamos a torneira. Mais uma vez, coloque em uma tigela com água limpa, adicione 3-4 colheres de sopa de vinagre, deixe por 10 minutos, em seguida, retire, secos em toalhas de papel.
A salsa, a cebola verde e os brotos de alho são processados da mesma maneira, cortamos as hastes da salsinha, são bem resistentes, você não deve adicionar à salada.
Dill seco picado afiado com uma faca afiada, envie uma tigela limpa e profunda. Para manter a pureza e a esterilidade, você pode despejá-lo com água fervente.
Adicione salsa dill ao aneto. A propósito, em vez disto pode cozinhar um enfeite com o coentro, os temperos com gostos completamente diferentes resultarão.
Adicione cebolinha. Deve ser cuidadosamente processado antes de enviar para o resto dos greens. As cebolas, oferecidas nas lojas, são geralmente processadas e limpas, mas podem ser ricas em nitratos. Mas a única cebola que amadureceu no jardim da avó, nós amamos não só, por exemplo, a mosca de cebola, também tem gosto de besouros de folha.
Penas de cebola são cortadas junto com uma faca afiada, lavadas e depois dobradas com um pacote e picadas finamente.
Cortamos o talo de flor de brotos jovens de alho, também cortamos a parte grossa, só um talo tenro é satisfatório para colher. Corte o alho em barras de 1 centímetro de comprimento.
Nós limpamos a cabeça de alho da casca, cortamos os dentes em fatias finas. Adicione um grande sal de mesa sem aditivos e impurezas, misture os ingredientes. Você pode usar luvas médicas e moer ervas com sal para fazer suco.
Os frascos para armazenar os espaços em branco são cuidadosamente lavados, secos no forno ou esterilizados sobre vapor. O óleo vegetal é aquecido a uma temperatura de 120 graus Celsius, depois resfriado à temperatura ambiente. Encha o pote com verduras até a metade (os produtos devem ficar soltos), coloque o óleo, compacte com uma colher limpa. Em seguida, encha o frasco com os ombros, novamente derramar o óleo de modo que fique 0,5 a 1 centímetro acima do verde.
Fechamos as latas com tampas fervidas, removemos o compartimento do refrigerador na prateleira de baixo. Há espaços em branco podem ser armazenados por 3-4 meses.
