Ensopado com lentilhas e frango

Você já se perguntou como cozinhar lentilhas? Eu aconselho você a ferver o ensopado com lentilhas e frango. Este é um prato muito saboroso e satisfatório, que, naturalmente, não pode ser feito rapidamente, mas vale a pena! Ao contrário dos feijões e ervilhas, que demoram muito tempo a fermentar, este tipo de leguminosas cozinha em cerca de 50 minutos, por isso, se tiver tempo para esperar o almoço, a receita é para si.

Você precisará de pratos de paredes espessas com uma tampa bem fechada - um braseiro de ferro fundido ou um stewpan com um fundo grosso - panelas de metal finas não são adequadas para este prato.

Ensopado com lentilhas e frango

Em vez de frango, você pode pegar qualquer carne - carne de porco ou de vaca, escolher peças magras sem gordura, mas com um osso.

A carne pode ser marinada no dia anterior para acelerar o processo de cozimento.

  • Porções: 4
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Ingredientes para cozinhar guisado com lentilhas e frango:

  • 250 g de lentilhas verdes;
  • 500 g de frango (coxas);
  • 200 g de cenouras;
  • 150 g de cebola branca;
  • pimenta;
  • brotos de alho jovens;
  • 1 \ 2 de limo;
  • tomate;
  • azeite para fritar, sal.

Ingredientes para a marinada:

  • 50 g de creme azedo;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de chá. molho de soja;
  • 1 colher de chá. páprica moída.

Método de cozinhar guisado com lentilhas e frango.

Coxas de frango são encharcadas por meia hora em marinada de leite fermentado: adicione creme azedo, alho passado por uma prensa, molho de soja e páprica moída. Misture bem e remova por 30 minutos no compartimento do refrigerador.

Ensopado com lentilhas e frango

Nós cuidadosamente classificamos as lentilhas verdes, como nela, como em outras leguminosas, seixos freqüentemente se deparam. Depois lavamos várias vezes, enchemos com água fria, deixamos por 30 minutos.

Ensopado com lentilhas e frango

Agora vamos fazer alguns vegetais. Cenoura fresca limpa, cortada em barras grossas com cerca de 2 centímetros de tamanho.

Ensopado com lentilhas e frango

Pique as cebolas brancas doces. Corte os rebentos jovens ou caules de alho em todo o caule em pedaços de 0,5-1 cm. Pimentas cortadas em anéis. Se você gosta de calor, eu aconselho não remover as sementes e a pimenta, mas se você não gosta de pimenta malvada, é melhor descascá-la.

Ensopado com lentilhas e frango

Corte metade de um limão e um tomate vermelho em fatias grossas. A espessura das fatias de limão é de cerca de 5 milímetros.

Ensopado com lentilhas e frango

Em uma assadeira, que é fechada com uma tampa bem fechada, despeje o azeite para fritar. Primeiro, passamos o alho e o pimentão para fazer o cheiro do óleo. Em seguida, adicione as cebolas, após as cenouras. Quando os legumes estiverem macios, coloque as coxas de frango marinadas.

Ensopado com lentilhas e frango

Nós recapturamos as lentilhas em uma peneira e enxaguamos com água corrente.

Ensopado com lentilhas e frango

Espalhe lentilhas sobre vegetais e carne em uma camada uniforme, coloque fatias de tomate e limão por cima.

Ensopado com lentilhas e frango

Deite aproximadamente 400 ml de água fria ou caldo de galinha. Adicione 2 colheres de chá de sal grosso. Nós enviamos para o fogão, depois que a água ferve, cubra bem. O fogo é reduzido ao mínimo, cozinhe 50 minutos - 1 hora. Durante esse tempo, as lentilhas serão moles e a carne será facilmente separada dos ossos.

Ensopado com lentilhas e frango

Quando o prato estiver pronto, cubra o frango com uma toalha grossa e deixe por 15-20 minutos, depois sirva quente. Uma lentilha e ensopado de frango é adequado para uma salada de legumes frescos ou um molho leve à base de creme azedo ou iogurte.

Ensopado com lentilhas e frango pronto. Bon appetit!

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