Sopa de Ervilha Verde - Princípios Gerais de Culinária
Sopa com ervilhas verdes - um primeiro curso muito satisfatório, nutritivo e saudável. São ervilhas verdes que dão um sabor delicado e rico. Mesmo a canja de galinha mais comum pode ser picante e deliciosa. Preparando a sopa com as ervilhas verdes no caldo de galinha, de carne de porco, de carne, de peixes ou de vegetal. Você pode cozinhar comida e água, e para fazer o prato fresco, você pode diluir um par de cubos de caldo em água fervente.
Você pode usar uma variedade de legumes para fazer sopa: batatas, tomates, cenouras, cebolas, aipo, espinafre, abobrinha, alho, couve-flor, etc. Ervilhas verdes vão bem com cogumelos, frutos do mar, ovo cozido, milho e feijão branco ou vermelho em lata. A propósito, para cozinhar a sopa você pode tomar não somente ervilhas verdes congeladas, mas também enlatados. O tempo de cozimento é significativamente reduzido. O prato é servido quente ou morno com ervas picadas (endro, salsa, coentro, manjericão, etc.), queijo ralado, bolachas ou croutons. Sopa com ervilhas verdes pode ter a consistência líquida habitual ou ser preparada na forma de sopa creme cremosa.
Sopa De Ervilha Verde - Preparando Alimentos e Pratos
Preparação de produtos não é particularmente difícil: todos os vegetais devem ser cuidadosamente lavados e cortados, isso também se aplica a cogumelos e ervas. Ervilhas e milho verdes congelados não necessitam de descongelamento prévio - eles podem ser imediatamente espalhados em água fervente. Você deve tomar cuidado para cozinhar carne, cogumelos, peixe ou caldo de legumes com antecedência. Com comida enlatada (feijão, cogumelo, ervilha ou milho - se forem usados), é necessário decantar o excesso de líquido, jogando-o de volta em uma peneira. Para preparar o prato, você vai precisar de uma panela grande (de preferência com um fundo grosso), uma frigideira, um coador, uma faca, uma tábua de cortar, um ralador, um abridor de latas e outros utensílios de cozinha. Você pode servir sopa com ervilhas verdes em pratos profundos comuns, e sopa de creme pode ser servida em tigelas ou tigelas profundas.
Receitas de Sopa de Ervilha Verde:
Receita 1: Sopa de Ervilha Verde
Esta sopa de ervilha verde é um primeiro curso versátil para todos os dias. A sopa é cozida muito facilmente e rapidamente a partir dos produtos mais acessíveis. A composição do prato inclui frango, batatas e ervilhas verdes.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango - 2 pedaços;
- Ervilhas - 400 g;
- Batatas - 4 peças;
- 1 cebola;
- Azeite - 30 ml;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Dill.
Método de Preparação:
Lave o filé de frango, retire a pele e corte em pedaços pequenos. Aqueça o azeite em uma panela e frite o frango até dourar. Pique a cebola e espalhe no frango. Frite tudo junto por mais alguns minutos. Coloque a cebola com o frango na panela, adicione um pouco mais de manteiga e deixe ferver em fogo baixo. Descasque batatas e corte em cubos pequenos. Coloque as batatas em uma panela com frango e cebola. Encha os ingredientes com um litro e meio de água e leve a sopa para ferver. Salgue um pouco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Se você usar ervilhas congeladas - descongele e coloque a sopa. Leve o prato a ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Cozinhe a sopa com ervilhas até que as batatas estejam prontas. Se necessário, adicione um pouco de sal e pimenta. Despeje este prato em pratos e polvilhe com endro picado.
Receita 2: Sopa com Ervilhas e Cenouras
Outra receita simples para sopa de ervilhas verdes. O prato é preparado em caldo de carne, também inclui batatas, cenouras e cebolas. Esta sopa não requer muito tempo para cozinhar, você pode servir o prato para almoços e jantares diários.
Ingredientes Necessários:
- 2 batatas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 100 g de ervilhas congeladas;
- 2 litros de caldo;
- Verdes.
Método de Preparação:
Descasque batatas e corte em cubos pequenos. Despeje o caldo na panela e leve para ferver. Coloque as batatas cozidas em caldo fervendo. Limpe as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Nós limpamos a cebola e cortamos em meio anéis finos. Colocamos cenouras e cebolas na sopa. Adicione um pouco de sal e tempere o caldo a gosto com qualquer tempero. Reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa. Assim que os vegetais estiverem quase prontos, colocamos as ervilhas verdes na sopa. Pique os legumes com uma faca, coloque-os na sopa pronta e retire a panela do fogo. Depois que a sopa é infundida, despeje o prato em pratos e sirva com uma fatia de pão torrado.
Receita 3: Sopa de ervilhas verdes e milho
Incrivelmente deliciosa sopa creme com ervilhas e milho. O prato é ótimo para almoços e jantares diários. A composição da sopa também inclui cebola, leite de coco, hortelã e temperos.
Ingredientes Necessários:
- 2 copos de ervilhas congeladas;
- Uma e meia xícaras de grãos de milho congelados;
- 1 copo de água;
- 1 cebola;
- 1 lata de leite de coco;
- Um monte de hortelã fresca;
- Meio limão;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Carne de azeitona - a gosto.
Método de Preparação:
Coloque as ervilhas congeladas e milho na panela e navio para descongelar. Ervilhas com milho em um pouco de água e azeite. Corte a cebola em anéis finos e frite em uma panela com óleo vegetal. Frite a cebola até ficar dourada e macia. Coloque a cebola em uma panela com milho e ervilhas. Despeje 2 xícaras de leite de coco e um copo de água na panela. Levar a sopa a ferver e retire a panela do fogo. Corte as folhas de hortelã e coloque em uma panela. Esprema o suco de meio limão na sopa e tempere o prato com sal e pimenta a gosto. Em seguida, enfeitamos todos os componentes da sopa com ervilhas verdes no liquidificador para uma consistência uniforme. Sirva sopa em tigelas profundas com raminhos de hortelã e anéis de cebola verde.
Receita 4: Sopa de Ervilhas Verdes e Feijão
Sopa vegetal muito rápida, saborosa e saudável com ervilhas verdes. O prato é cozido muito facilmente a partir dos produtos mais acessíveis. A sopa inclui feijão, ervilha, tomate, alho-poró, alho e macarrão.
Ingredientes Necessários:
- 2 alho-poró;
- 2 talos de aipo;
- Alho - 2 dentes;
- 400 g de tomate enlatado;
- 400 g de feijão branco enlatado;
- 1,7 litros de caldo de galinha;
- 85 g de massa;
- 100 g de ervilhas congeladas e feijões verdes congelados;
- Azeite - 30 ml;
- 1 colher de sopa. l pesto;
- Queijo parmesão ralado - 100 g
Método de Preparação: Dos grãos, escorra o líquido, recline em uma peneira e lave o feijão com água. Tomates cortados em pedaços pequenos. Talos de alho-poró e aipo são moídos. Pique o alho com uma faca. Em uma panela de paredes grossas, despeje o óleo e aipo, cebola e alho. Cozinhe os legumes por cerca de 8 minutos, até ficarem macios. Em seguida, coloque os tomates, feijão na panela, despeje o caldo quente e adicione o macarrão. Leve a sopa para ferver e cozinhe por cerca de 5-6 minutos. Em seguida, colocamos as ervilhas e feijão verde na sopa, adicione o molho brilhantemente e misture tudo bem. Cozinhe a sopa com ervilhas por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam prontos. Tempere a sopa a gosto com pimenta e sal. Servindo sopa quente com queijo parmesão ralado.
Receita 5: Sopa de Ervilhas Verdes e Datas
Incrivelmente deliciosa sopa com ervilhas e tâmaras. O prato também inclui alho, cebola, hortelã, espinafre e castanha de caju. Especialmente apreciar o prato do belo sexo.
Ingredientes Necessários:
- Ervilhas verdes congeladas - 400 g;
- Cabeça de cebola;
- 2 dentes de alho;
- 50 g de hortelã;
- 4 datas;
- Castanha de caju - 100 g;
- 1 limo;
- 400 g de espinafre;
- 20 g de cebola verde.
Método de Preparação:
Despeje em uma panela 1 litro de água e coloque no fogo. Levar a água a ferver. Pique o alho e coloque-o em água fervente junto com ervilhas verdes. Pique as folhas de hortelã e pique a cebola. Adicione a hortelã e a cebola à panela. Após 7 minutos, despeje a sopa na tigela, adicione castanhas de caju, tâmaras e amasse o conteúdo com um liquidificador. Moer espinafre e adicione a sopa. Cebolinha cortada em pequenos anéis. Sirva com uma pequena quantidade de cebola verde picada.
Sopa de ervilha verde - segredos e dicas dos melhores chefs
A coisa mais importante no processo de cozinhar sopa com ervilhas verdes é seguir a consistência correta em colocar comida. A seqüência principal de cozinhar sopa de ervilhas verdes é a seguinte: primeiro, descasque e batatas picadas são colocadas em água fervente, em seguida, vegetais assados (se for usado na receita, e apenas último de tudo - ervilhas e verduras. Ervilhas congeladas não requerem cozimento longo, então espalhe deve ser o último - especialmente para comida enlatada, e por último mas não menos importante, e o prato é temperado, já que muitas especiarias perdem seu aroma sob a influência da fervura prolongada. e sabor As ervilhas verdes são perfeitamente combinadas com ervilhas, pimenta, cravinho e orégano. Se você quer cozinhar apenas um prato dietético e saudável, é melhor adicionar ervilhas frescas ou congeladas, mas não enlatadas. , você precisa cozinhar a sopa por apenas alguns minutos - isso permitirá que você mantenha uma cor verde brilhante e rica e sabor.
