De acordo com o horóscopo oriental, o porco é um animal gourmet, e é por isso que a mesa do Ano Novo deve ser diversa. Fantasia para mostrar na preparação de pratos doces. Tradicionalmente, biscoitos de gengibre e biscoitos com uma abundância de especiarias são preparados nas férias de inverno. O cozimento perfumado vai encher a casa com a expectativa de um milagre de Ano Novo.
Receitas para os cookies de fim de ano do feriado
Vou dar-lhe 2 receitas de biscoitos deliciosos e uma receita de pão de gengibre original. Todos esses doces podem ser preparados para o Ano Novo e para agradar amigos e entes queridos. Muitas famílias têm uma boa tradição - dar seus próprios presentes de Natal. Biscoitos festivos feitos com amor são um presente muito bom para o Ano Novo. Eu aconselho você a cozinhar.
Biscoitos simples de gengibre
Os tradicionais biscoitos de gengibre são parte integrante dos feriados do Ano Novo: a massa fina e crocante é composta por muitas especiarias, entre as quais se encontram até pimentas, mas a combinação desses componentes forma uma sobremesa incrivelmente saborosa. E se você pintar um biscoito com cobertura de glacê - o clima festivo é garantido.
Biscoitos clássicos de gengibre, receita para o Ano Novo:
Para a massa necessitará: 1, 2 kg de farinha, 0, 5 kg de mel líquido, 360 g de manteiga, 250 g de cana de açúcar, 2 gemas de galinha, 1 laranja, 1 limão, 10 g de fermento em pó, uma pitada de sal e 50 ml de rum. Temperos: 50 g de gengibre seco, 50 g de cacau, 10 g de canela, 2 g de cardamomo, 1 g de sementes de anis. Para cobertura: 1 ovo - 1 colher de chá. suco de limão e 1 xícara de açúcar em pó, corantes como desejado.
Manteiga macia, mel e açúcar, moer em uma tigela. Coloque a mistura em banho-maria e aqueça levemente até dissolver o açúcar. É importante não exagerar nos produtos para que eles não queimem.
Citrus enxaguar e ralar a casca. Peel é removido até as fibras brancas - eles dão o prato amargo.
Adicione as raspas e todas as especiarias em uma tigela para a manteiga.
A farinha deve ser peneirada: ela será preenchida com oxigênio e a massa será mais arejada. Farinha é misturada com fermento em pó - outro ingrediente essencial, sem o qual os biscoitos serão pesados.
A farinha é gradualmente introduzida na massa, mexendo constantemente.
Resta acrescentar rum e gemas e misturar novamente.
Quando você pega um pedaço pegajoso e pegajoso de massa, ele é coberto com filme plástico e enviado para a geladeira por 30 minutos. Massa congelada mais fácil de cortar.
Massa congelada é desenrolada em uma camada fina - 0,5 cm.
Prepare antecipadamente plana assadeira e folha de pergaminho.
Os cookies são cortados por moldes especiais. Peças acabadas são movidas para o pergaminho.
O forno aquece até 220 graus.
Os cookies são colocados em um armário aquecido e cozidos por cerca de 5 minutos - isso depende das características do equipamento. É importante seguir o teste: se ele subiu e avermelhou nas bordas - é hora de tirar e enviar o próximo lote.
Refrigere os biscoitos de gengibre de Ano Novo e refresque-os com esmalte. Para isso você precisa de sacos de pastelaria.
Como fazer o gelo mais simples: combinar todos os ingredientes em uma tigela. O suco de limão é necessário para a brancura do creme. Para fazer um preenchimento de cor, você precisa adicionar algumas gotas de corante alimentar. A mistura é batida com um liquidificador, começando em baixas rotações. Quando a cobertura começar a ficar branca e engrossar, a velocidade pode ser aumentada e batida por mais alguns segundos. O esmalte acabado é imediatamente colocado em uma seringa, pois ele tende a endurecer.
Para a borda dos biscoitos, o fio do creme deve ser puxado de um ponto e, em seguida, deitar suavemente sobre a massa. Creme desenhar flocos de neve bonitos, pontos, linhas. Se você adicionar um pouco de água fervida (algumas gotas são suficientes), você obtém uma cobertura líquida para um preenchimento sólido.
Biscoitos de gengibre para o Ano Novo - uma receita popular e muito simples. A forma dos doces depende dos estênceis, mas os mais adequados são as estrelas, as árvores de Natal e os flocos de neve.
cookies de previsão de Ano Novo
Uma ótima idéia é preparar cookies para desejos e previsões para a ocasião do Novo 2019. Todos os hóspedes estarão brincando para ver o futuro. Previsões em cookies para o Ano Novo são feitas à mão: são simples pedaços de papel com palavras quentes. A receita para a massa é muito simples.
Como fazer cookies com desejos e previsões para o Ano Novo:
Para a massa: 50 g de farinha, 2 ovos, 100 g de açúcar, 30 g de óleo vegetal, 10 g de amido, 2 colheres de sopa. l água, uma pitada de sal, baunilha - a pedido. Para previsões - pequenos pedaços de papel com desejos impressos. Os ovos são batidos com um misturador na espuma, o açúcar é adicionado a eles (de preferência na forma de pó).
Gradualmente, farinha, amido e óleo vegetal são adicionados à massa, água e sal são adicionados ao último.
Sove a massa deve ser como um creme espesso.
A panela é coberta com pergaminho. A massa é recolhida com uma colher de sopa. Uma porção - um biscoito redondo.
Asse a 180 graus por 7-10 minutos em pequenos lotes.
É importante não exagerar nos biscoitos: eles são retirados assim que a massa ficar vermelha. O cozimento deve dobrar facilmente, pois as previsões serão envolvidas.
Em um biscoito quente, coloque o papel com o texto e imediatamente role-o ao meio, como um bolinho de massa. Por conveniência, você pode usar um lápis. Para fazer as “orelhas”, a massa enrolada ao meio é ligeiramente dobrada mesmo no centro.
Os cookies com desejos para o Ano Novo de 2019 estão prontos. Eles podem ser enviados pouco antes do cronômetro, a fim de ler todas as previsões e consertar sua ação com o brinde.
Eles dizem que as previsões expressas para o Ano Novo se realizarão sem falta.
Pão de mel
Bolos de especiarias são diferentes de biscoitos em massa grossa. Se os biscoitos são crocantes e frágeis, então em biscoitos de gengibre é o oposto: este cozimento fica muito macio. Tradicionalmente, o pão de gengibre é cozido em farinha de centeio e trigo.
Receita de pão de gengibre:
Você vai precisar de 200 g de centeio e 300 g de farinha de trigo, 200 g de açúcar, 1 saco de fermento em pó, 4 gemas, 150 g de mel, 200 g de manteiga, 1 colher de chá. especiarias: canela, anis, gengibre, cravo, cardamomo, uma pitada de pimenta caiena, casca de limão e laranja. Para decoração - confeiteiro e confeitaria em pó. Manteiga suave combina com açúcar, mel e todas as especiarias.
A massa aquece, seguida por uma raspa de citrinos, gema de ovo.
Dois tipos de farinha e fermento são peneirados na massa.
A massa é amassada até se formar um caroço uniforme.
Para cortar as figuras de pão de gengibre, a massa é ligeiramente congelada na geladeira.
Gingerbread pode ser na forma de árvores de Natal, animais, flocos de neve e apenas redondo. A espessura da massa ao cortar - 1, 5-2 cm.No forno, vai subir novamente.
Asse o pão em um forno aquecido a 220 por aproximadamente 15 minutos.
Decore os doces ao seu gosto.
As receitas de biscoitos para o novo ano são muito diversas, mas é a massa de gengibre que é considerada ideal. Para variar, a mesa de Ano Novo para o encontro do Porco Amarelo pode ser complementada com bolo, bolos, cortes de frutas, frutas em açúcar.
Encante sua família, amigos e colegas para o Ano Novo com presentes deliciosos.
