Nem todo mundo adora aveia, mas há muitos fãs de biscoitos feitos deste cereal. Quando cozinhar esta farinha de aveia mantém todas as suas qualidades úteis. Infelizmente, hoje é impossível confiar na qualidade do produto da loja, por isso é melhor cozinhar você mesmo.
Biscoitos de Aveia com Mel - Princípios Básicos de Culinária
A base de qualquer cookie - farinha. Para este assar uso aveia. Ele pode ser comprado já em forma final, ou você pode cozinhar sozinho, moer a farinha de aveia com um moedor de café ou processador de alimentos para um estado de farinha. Algumas receitas envolvem o uso de aveia integral.
Além de farinha de aveia e flocos, para fazer biscoitos você precisa de gordura cremosa, ovos, mel e fermento em pó. O cozimento fica nutritivo e perfumado. Os ovos são batidos em uma espuma exuberante, manteiga derretida e combina tudo com mel, adicionando bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Na mistura líquida resultante é injetado farinha de aveia ou flocos e amassar massa elástica macia. Ele fica por algum tempo para descansar.
Quanto ao mel, você pode usar qualquer: floral, cal ou até mesmo grego. O principal é que é líquido. Se o seu mel estiver cristalizado, você pode derreter colocando o frasco em água quente.
A massa descansada é enrolada em uma camada de meio centímetro de espessura e espremida com um copo ou um molde especial. Os blanks são colocados em uma assadeira, cobertos com papel manteiga e cozidos por no máximo dez minutos para fazer os cookies macios e macios. Para variar, você pode adicionar nozes, frutas secas, queijo cottage ou especiarias para a massa.
Receita 1. Biscoitos de aveia simples com mel
Ingredientes
ovo da categoria mais alta;
refrigerante - 7 g;
Meia pilha açúcar cristalino;
uma pilha de farinha de trigo duro;
meio pacote de óleo de ameixa.
150 g de flocos Hércules;
15% de creme azedo - 150 g;
100 g de mel líquido.
Método de preparação
Coloque a manteiga macia em um copo fundo, adicione o açúcar e esfregue bem. Pound um ovo em uma massa homogênea, adicione o creme azedo e despeje mel líquido. Bata tudo com um mixer.
Moer flocos de aveia com um moedor de café. Despeje a farinha de aveia, misture com o refrigerante, em uma mistura líquida e mexa com uma colher, amassar a massa viscosa.
Usando uma colher ou mãos mergulhadas em água, pegue pequenos pedaços de massa e faça biscoitos redondos fora deles. Coloque-os em uma assadeira, deixando um pequeno espaço, cobrindo-o com pergaminho ou um tapete de silicone. Polvilhe com farinha de aveia.
Preaqueça o forno a 200 ° C. Envie uma assadeira por um quarto de hora para o nível médio. Assim que o biscoito estiver coberto com uma crosta deliciosa, retire a assadeira e coloque os doces no prato.
Receita 2. Biscoitos de aveia com mel, queijo cottage e nozes
Ingredientes
fermento em pó - meia saqueta;
mel - 60 g;
ameixas de óleo. - 60 g;
farinha de aveia - 100 g;
nozes trituradas - 80 g;
ovo grande.
Método de preparação
Despeje farinha de aveia em pratos adequados, adicione mel, ovo e fermento em pó para eles. Misture bem. Derreta a manteiga, deixe esfriar para um estado quente e adicione ao restante dos ingredientes. Deixe por meia hora, mexa bem, para que os flocos estejam inchados. Massa de requeijão moer através de uma peneira fina. Requeijão adicionar à mistura de farinha de aveia e amassar a massa. Se a massa estiver aguada, adicione um pouco de farinha.
As mãos mergulhadas na água, pegue uma mistura de mel e aveia e faça pequenas bolas. Espalhe-os na assadeira untada com azeite e pressione levemente com a palma da mão ou a espátula. Asse por cerca de 20 minutos a 180 ° C.
Receita 3. Biscoitos de Aveia com Mel sem Farinha
Ingredientes
fermento em pó - saco;
flocos de aveia Hércules - 150 g;
leite de vaca - 50 ml;
dois ovos grandes;
vanilina - saco;
30 gramas de óleo refinado;
50 g de mel líquido.
Método de preparação
Coloque flocos de aveia no moedor de café ou no recipiente do liquidificador. Torça para farinha grossa.
Adicione baunilha e fermento à mistura de aveia. Mexa Bata os ovos em um prato separado e agite até ficar homogêneo com um garfo. Despeje a mistura de ovos na farinha de aveia. Coloque a manteiga e o leite aqui. Por último, adicione o mel líquido.
Sove a massa e deixe por um tempo para que a farinha de aveia inche corretamente. Deco cobrir com pergaminho ou tapete de silicone. Pegue uma pequena quantidade de mistura de aveia e mel com uma colher, e faça biscoitos pequenos, coloque-os em uma assadeira, deixando um pequeno espaço.
Preaqueça o forno a 180 ° C. Coloque um deco nele com biscoitos e leve ao forno por cerca de meia hora.
Receita 4. Biscoitos de aveia com mel e nozes
Ingredientes
150 g de flocos Hércules;
fermento em pó - saco;
óleo de girassol - 100 ml;
100 gramas de nozes; mel líquido - 70 g
Método de preparação
Torça os flocos de aveia em pequenos grãos usando um liquidificador ou outro aparelho de cozinha.
Grãos de noz levemente dourados em uma frigideira seca, mexendo constantemente. Depois esfrie, coloque uma folha de pergaminho, cubra com o segundo e pique as nozes com um rolo.
Farinha de aveia combinada combinam com mel e nozes. Aos poucos, adicione o óleo vegetal e amasse a massa viscosa. Agora adicione o fermento e misture.
A massa resultante é dividida em pequenos pedaços, dando a forma de um biscoito oval. Coloque o deco oleado. Asse no nível médio do forno, pré-aquecendo a 200 graus, por cerca de dez minutos.
Receita 5. Biscoitos de Aveia com Chips de Mel e Coco
Ingredientes
200 gr. farinha;
bicarbonato de sódio - 5 g;
açúcar granulado - stak.
mel - 30 g;
Hércules - pilha;
água a ferver - 60 g;
ameixas de óleo. - 100 g;
empilhar aparas de coco.
Método de preparação
Coloque o óleo em uma panela e derreta em fogo baixo. Despeje em uma xícara funda, deixe esfriar e adicione mel. Ferva o refrigerante e adicione à mistura de mel e óleo.
Combine os ingredientes secos em uma tigela e mexa. Na mistura de óleo, despeje gradualmente a seco e amasse a massa viscosa. Vai desmoronar um pouco. Então deveria ser! Pegue uma pequena quantidade de massa com as mãos mergulhadas em água e faça bolas. Adicione-os levemente com a palma da mão e coloque-os no deco, deixando um espaço decente, já que o biscoito vai dobrar de volume durante o cozimento.
Asse os biscoitos de aveia no forno a 180ºC até dourar.
Opção 6. Biscoitos de aveia com mel e canela
Ingredientes
canela em pó - 5 g;
lava;
açúcar cristal - 200 g;
sal de mesa - beliscar;
gordura cremosa - 100 g;
saco de fermento em pó;
Meia pilha farinha de aveia;
saco de açúcar de baunilha;
farinha - 160 gr.
Método de preparação
Retire o óleo da geladeira para torná-lo macio. Coloque em um prato adequado, adicione o açúcar e bata tudo até ficar crocante. Em seguida, reduza a velocidade do misturador para o mínimo, adicione o açúcar de baunilha, o ovo e o mel. Bata por mais cinco minutos.
Combine os flocos com farinha, sal, fermento e canela. Mexa Digite a mistura seca no líquido e misture bem. Envie a massa por 30 minutos na geladeira.
Cubra com papel de cozimento ou espalhe com óleo. Colher a massa com uma colher, enrole-a na tigela com as mãos molhadas e achatá-la levemente com a palma da mão. Coloque os espaços em branco no deco.
Preaqueça o forno a 180 ° C. Coloque um deco em um nível médio e cozinhe por dez minutos.
Receita 7. Biscoitos de Aveia com Mel e Passas
Ingredientes
ameixas de óleo. - meio pacote;
óleo magro - 15 ml;
lava;
bicarbonato de sódio - 3 g;
flocos de aveia - 200 g;
3 g de sal;
meio quilo de farinha;
passas leves - 50 g;
Meia pilha areia de açúcar;
50 g de mel líquido;
50 g de creme azedo.
Método de preparação
Aqueça a assadeira, despeje os flocos de aveia e seque-os, mexendo sempre por cerca de dez minutos. Depois esfrie e despeje na tigela do processador de alimentos. Moer a um estado de farinha.
Coloque a manteiga macia em uma tigela, adicione o açúcar, farinha de aveia, ovo e sal. Mexa bem. Adicione o refrigerante ao creme azedo e mexa para extinguir. Adicione o creme azedo à mistura de aveia. Adicione a farinha aqui, adicione mel e passas. Sove a massa macia e macia e deixe por meia hora, coberta com uma toalha.
Separe pequenos pedaços, do tamanho de uma noz, de um pedaço de massa, enrole-os em bolas e coloque em um tabuleiro. Deco cobre papel manteiga. Esfregue com óleo vegetal. Levemente achatar as bolas de massa e colocá-lo no deco, deixando um pequeno espaço.
Preaqueça o forno a 180 ° C. Coloque um deco e asse por 20 minutos.
Biscoitos de Aveia com Mel - Dicas e Truques
Os cookies são assados a partir de farinha de aveia regular, ou eles usam flocos instantâneos para isso.
Dê um pouco de descanso à massa, para que os flocos inchem e ela não se espalhe sobre a assadeira.
A manteiga pode ser substituída por margarina ou óleo vegetal.
Assim que o biscoito estiver avermelhado, remova-o imediatamente do forno para que não fique muito duro.
