Pêra e torta de maçã é perfumada, macia e úmida. O segredo do bolo é incrivelmente simples - quanto mais frutas, mais saboroso é. Escolha pêras doces, maçãs podem ser azedas. Corte as frutas finamente o suficiente para que a massa preencha os vazios como um mosaico. Como há muitas frutas, o tempo de cozimento é bastante longo. Para assar no meio do bolo e as bordas não são queimadas, certifique-se de usar o formulário com um entalhe no meio - a massa e a fruta vão assar uniformemente. Aqueça o forno com antecedência, para que, quando todos os ingredientes estiverem juntos, ele seja aquecido na temperatura desejada.
O glacê de limão deve ser aplicado somente em bolos refrigerados, pois ele se tornará transparente em um bolo quente. Decorações de pastelaria derramar sobre a cobertura para que eles fiquem e não caiam.
- Tempo de cozimento: 55 minutos
- Porções: 8
Ingredientes para uma torta com peras e maçãs
- 500 g de peras;
- 200 g de ma�s;
- 230 g de açúcar;
- 35 g de manteiga;
- 3 ovos;
- 175 ml de iogurte;
- 210 g de farinha de trigo;
- 5 g de fermento em pó;
- 4 g de bicarbonato de sódio;
- sal a gosto.
Para o esmalte
- 10 ml de suco de limão;
- 30 gramas de açúcar em pó;
- confeitaria.
Uma maneira de fazer um bolo com peras e maçãs
De maçãs e pêras remova o núcleo com sementes. Corte a fruta para a torta em pequenos cubos com a casca. Imediatamente ligue o forno aquecido a 180 graus Celsius.
Fazendo a massa para o bolo. Despeje o açúcar em uma tigela funda. Adicione um quarto de colher de chá de sal para equilibrar a doçura.
Esmague os ovos frescos. Esfregue os ovos com açúcar para obter uma massa amarela clara homogênea.
Despeje na tigela com a mistura de ovo iogurte sem açúcar à temperatura ambiente, misture os ingredientes com um batedor até que os grãos de açúcar se dissolvam completamente.
Em seguida, despeje uma tigela de manteiga derretida. Você pode substituir a manteiga por margarina ou óleo vegetal.
Coloque o fermento e o bicarbonato na farinha, misture. Gradualmente adicione farinha aos ingredientes líquidos, sove a massa.
A massa pronta para a torta com peras e maçãs se tornará pegajosa, um pouco grossa. Se for líquido, adicione um pouco de farinha.
Misture a fruta fatiada com a massa. Nesta fase, parece que há tanta fruta que a massa entre as peças é quase invisível.
Nós lubrificamos a forma com um entalhe no meio com manteiga e polvilhe com farinha. Espalhe a massa uniformemente com frutas.
Envie o bolo para o forno quente, cozinhe por 45-50 minutos. O tempo de cozedura depende de muitos factores - as características do forno, o tamanho da forma, a temperatura. Após cerca de 40 minutos, você pode empurrar a assadeira e pressionar levemente a torta com peras e maçãs - se for elástico, depois de 5 minutos você pode tirá-la do forno.
Tiramos o bolo do molde e esfriamos em uma gradinha.
Para o esmalte, esfregue em uma tigela de açúcar de confeiteiro com suco de limão para obter uma pasta leve e sedosa.
Despeje a cobertura gelada sobre a torta com cobertura de limão e decore com um molho de confeitaria.
Sirva uma torta com peras e maçãs com uma xícara de chá ou chocolate quente. Bon appetit!