Recomendamos aos amantes de feijão que se familiarizem com receitas originais para fazer saladas, cujo ingrediente principal será o seu feijão favorito. Na verdade, existem vários tipos de feijão - branco, vermelho, irregular, escuro, grande, médio, menor - e todos eles têm seu próprio sabor delicado, que deve ser considerado ao cozinhar a salada.
Por exemplo, se você precisa prestar atenção especial aos feijões na salada, então, neste caso, é melhor usar grãos grandes de cores bonitas e vice-versa. Como você sabe, os grãos grandes são mais carnudos, têm uma estrutura mais delicada e uma pele fina. É por isso que é mais popular na preparação de saladas e decorações. Mas o mais importante, você deve entender claramente que é necessário pré-mergulhar os grãos. Feijão inchado precisa ser lavado e só então cozinhá-los até que esteja pronto
Nunca mergulhe o feijão em água morna!
Hoje, nas prateleiras de nossas lojas, você pode comprar livremente feijões prontos em uma lata, o que é ótimo para fazer qualquer salada. E o mais importante, você pode fazer essa salada em poucos minutos, porque você não precisa perder tempo ensopando e fervendo o feijão, mas apenas drenando o líquido da lata e recolhendo a salada.
Receita 1. Salada com feijão e caranguejo
Ingredientes Necessários:
- grandes feijões vermelhos em uma jarra;
- palitos de caranguejo - 200 g;
- ovos - 3 peças.
- verduras frescas;
- maionese, sal e pimenta.
Preparação:
Primeiro, despeje o suco do pote e coloque os grãos em um prato. Nós removemos o filme das varas de caranguejo e cortamos a carne em pequenos cubos. Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e pique. Verduras frescas, antes de cortar, mergulhar em água gelada por 10-15 minutos, agitar, secar com toalha e depois cortar. Nós misturamos todos os produtos preparados para a nossa salada original e saborosa, vamos enchê-lo com maionese, pimenta moída na hora e sal. Coloque o formulário no prato, envie para a salada preparada, aperte com uma colher e remova o formulário. As bordas da nossa salada de bolo podem ser desbastadas com maionese ou iogurte natural e decoradas com metades de feijão e azeitonas. Em cima da salada, arraste com verduras picadas, coloque metade de um tomate cereja no meio, e é isso - a salada está pronta para decorar a sua mesa de férias e animar a todos.
Receita 2. Salada de feijão e caranguejo
Ingredientes Necessários:
- feijões - 200 g;
- palitos de caranguejo - 200 g;
- Pimenta búlgara - 150 g;
- um dente de alho;
- cebolas - 100 g;
- azeitonas sem caroço - 20 g;
- mordida - 2 colheres de sopa.
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. e sal.
Método de Preparação:
Para preparar o feijão, mergulhe a noite toda em água fria. Recomenda-se usar beans maiores.
De manhã, despeje a água, sue o feijão, enxague bem e encha com água fresca, e cozinhe até ficar pronto. Nós colocamos no fogão e ferver até estar pronto. Corte a pimenta búlgara em duas metades, corte o talo, retire as sementes com uma faca, enxágue e corte a pimenta em pequenos cubos. Fatie o alho em um ralador e pique a cebola finamente. Com varas de caranguejo, remova o filme e corte-o em cubos. Corte azeitonas em anéis. Quando o feijão esfriar, mova-o para uma tigela, envie todos os produtos preparados para ele. Bata o azeite com o vinagre e a mistura resultante, reabasteça nossa salada. Polvilhe com pimenta preta moída e deixe a salada repousar por 20 a 25 minutos. Vamos inventar uma decoração original e servir à mesa.
Receita 3. Salada de feijão e caranguejo
Ingredientes Necessários:
- feijão branco e vermelho enlatado - meia lata com cada variedade; - palitos de caranguejo - 2 embalagens;
- milho enlatado - 1 lata (grande);
- Cebolas - 1 pc.
- ovos de galinha - 6-8 pcs;
- maionese.
Preparação:
Esta salada é muito saborosa e é cozida em poucos minutos. Tome nota de si mesmo - ele vai ajudá-lo mais de uma vez em tais situações, quando os convidados já estão "no limiar".
A primeira coisa que precisamos fazer rapidamente colocar ferver os ovos de galinha. Para salada, precisamos de “ovos íngremes”, então o tempo para cozinhar depois de ferver a água é de 10 minutos.
Enquanto os ovos estão fervendo, você precisa abrir os potes de feijão e milho. Escorra o líquido e coloque meio pote de feijão vermelho, meio pote de feijão branco e um pote de milho enlatado em uma tigela. Mexa
Esmagar as cebolas. Se você tiver penas de cebolinha, adicione-as em forma moída a feijões, milho e cebola. O caranguejo fica livre do filme e cortado em lindos círculos originais. Descasque os ovos resfriados e pique finamente. Adicione à salada, misture tudo com uma espátula de silicone ou de madeira, pimenta a gosto e tempere a salada com maionese. Come-se com uma salada original, enfeite com verduras e tudo - salada de feijão e siri já está na mesa.
Esta salada parece original em tortinhas de massa folhada.
Receita 4. Salada de feijão e caranguejo
Ingredientes Necessários:
- palitos de caranguejo - 300 g;
- feijão enlatado em vagens - 100 g;
- uvas - 200 g;
- salada verde - um bando;
- tomates - 2 pcs.
- miolo de noz - 100 g;
- cebolinha.
Molho para salada:
- vinho branco - 1 copo;
- óleo vegetal - 5 colheres de sopa.
- suco de uva - 5 colheres de sopa.
- pimenta, estragão, maionese, açúcar e sal - a gosto;
- Pimenta branca - alguns. Preparação:
Vamos preparar lindos copos, porque vamos servir a nossa salada neles. Então, corte em varas de caranguejo. Esmagar as penas de cebola, corte o queijo em um cubo e rasgue a salada com as mãos. Minhas uvas e cortadas ao meio. Retire a pele do tomate, retire as sementes e corte-as em tiras. Todos misture e adicione as metades de miolo de nozes e vagens de feijão.
Prepare o molho. Misture o vinho com óleo vegetal e suco de uva. Adicione as ervilhas brancas, pimenta preta, sal, açúcar e maionese. Misture e adicione folhas de estragão picado. Encha e mande a salada em uma tigela na geladeira por 25-30 minutos para infundir.
Agora vamos espalhá-lo em belos óculos largos, enfeite com uvas cortadas, cebolas verdes e uma folha de alface verde por cima.
Salada com feijão e caranguejo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Se para cozinhar saladas você usar feijões cozidos por você, deixe esfriar bem antes de escolher da água.
- Depois que os feijões estiverem cozidos, não os pegue imediatamente da água. Dê tempo para o feijão esfriar um pouco no caldo e só então transfira-o para uma peneira.