Receita para pãezinhos sem fermento - eles são tão rápidos! Receitas fáceis e simples para pães sem fermento no leite, água, com ovos, creme de leite

Receita para pãezinhos sem fermento - eles são tão rápidos! Receitas fáceis e simples para pães sem fermento no leite, água, com ovos, creme de leite

Assim que um pensamento parece assar pães, muitas donas de casa começam a afastá-lo de si mesmas. Amassar, amadurecer e levantar a massa, modelar, novamente a prova antes de assar, e muitos outros passos que exigem tempo e atenção. Muito mais fácil e rápido para obter os pães sem fermento. Eles podem ser esculpidos, untados e assados ​​imediatamente após amassar. Convenientemente? Não a palavra!

Pães sem fermento - Princípios Gerais de Culinária

Se a levedura não é adicionada ao pão, então alguma ríper é sempre colocada. Isso pode ser fermento em pó de sachês ou bicarbonato de sódio. No segundo caso, o produto requer quenching. Se isso não for feito, o fermento e a massa terão um sabor e um cheiro desagradáveis. Você pode matar qualquer ácido ou produtos lácteos, se eles estiverem presentes na receita.

O que mais é adicionado à massa sem fermento:

• açúcar, mel;

• produtos lácteos;

• ovos ou ovo em pó;

• farinha;

• margarina, manteiga de diferentes tipos.

É aconselhável usar produtos da mesma temperatura. A massa é geralmente amassada com uma colher e depois com as mãos. Para o sabor é adicionado baunilha, você pode usar outras especiarias: canela, gengibre, açafrão, raspas. Para o gosto, frutas secas, nozes, frutas frescas ou frutas silvestres também são colocados em pães, geléia.

De massa sem fermento, é melhor esculpir pequenos itens que rapidamente sobem no forno e são bem assados. Antes de serem enviados para o forno, unte-os com leite, ovo, xarope, polvilhe com sementes de gergelim, açúcar ou papoula, se necessário.

Receita de levedura sem açúcar no leite

Uma variante da receita mais simples para pães sem fermento em um fermento. De cima, eles são polvilhados com açúcar (é melhor levar areia grossa), daí o nome. Ingredientes

• 0,34 litros de leite;

• farinha;

• 0,07 kg de açúcar granulado;

• 2 pitadas de sal;

• 10 gramas (saco padrão) rasgador;

• 35 ml de óleo;

• ovo;

• leite e açúcar para acabamento.

Cozinhando

1. A massa não é fermento, mas ainda assim é melhor usar alimentos quentes. Tiramos o leite, o ovo e outros ingredientes na mesa com antecedência.

2. Agite um ovo fresco com açúcar e sal quase para dissolver a areia, adicione o leite morno, mexa, adicione o óleo.

3. Misture cerca de três copos de farinha com um ripper, adicione à massa. Opcionalmente despeje baunilha. Nós começamos a misturar, se necessário, adicionar farinha.

4. Cubra, deixe por dez minutos.

5. Enquanto aquecemos o forno a 190 graus.

6. Nós fazemos pães redondos de massa. Lubrifique com leite para fazer o palito de areia, polvilhe com açúcar por cima.

7. Nós assamos imediatamente após a formação de cerca de 12-15 minutos, dependendo do tamanho.

Receita de muffins sem fermento com queijo cottage

Nesta receita para muffins sem fermento, queijo cottage comum de consistência média é usado. Se o produto é fraco, então um pouco mais de farinha pode ir.

Ingredientes

• dois ovos;

• 1 colher de chá ripper de cozimento;

• 500 g de queijo cottage;

• 4 colheres de açúcar;

• dois copos de farinha;

• uma gema adicionalmente.

Cozinhando

1. Se o queijo cottage é bastante seco e há muitos grumos, então é melhor moê-lo através de uma peneira. Em outros casos, basta misturar bem com uma colher ou espátula.

2. Primeiro adicione os ovos. Pound com queijo cottage, em seguida, o açúcar e misture bem por três minutos.

3. Despeje a farinha ao mesmo tempo com o fermento. Além disso, você pode adicionar baunilha ou canela para o cheiro, passas se encaixam perfeitamente com esta massa. Amassar. 4. A massa de coalhada geralmente fica um pouco pegajosa. Se necessário, umedecemos as mãos com água. Esculpir bolas redondas, espalhadas em uma assadeira.

5. Adicione algumas gotas de água à gema, agite com um garfo, lubrifique os pães e coloque-os no forno.

Receita para pães sem fermento no kefir

Como um produto lácteo fermentado é usado como base para este teste, é conveniente usar refrigerante comum como ríper.

Ingredientes

• dois ovos;

• um copo de açúcar;

• um copo de kefir;

• dois copos de farinha;

• saco de baunilha;

• 0,5 colher de chá. refrigerante;

• 0,5 pacotes de óleo.

Cozinhando

1. Em uma tigela, misture o kefir com o refrigerante e adicione duas pitadas de sal fino. Mexa, deixe de lado.

2. Em outra tigela, envie ovos. Adormeça o açúcar. Bata com uma batedeira até que a espuma leve.

3. Adicione o kefir aos ovos com refrigerante que já se apaga, coloque a manteiga amolecida. Mexa

4. Despeje o saco de baunilha de confeitaria, em seguida, farinha e prepare a massa.

5. Destrua a massa em pequenos pedaços. Em uma mesa empoeirada, nós rolamos flagelos, esculpimos os anéis ou torcemos os nós. Nós mudamos em uma assadeira.

6. Asse a 180 graus por cerca de vinte minutos.

7. Em um pano ou pedaço de gaze pingar algumas gotas de óleo de girassol. Tiramos o pão do forno e imediatamente. Enquanto ainda estão quentes, limpe com um pano oleoso. Esfriando.

Receita para pãezinhos sem fermento com papoula

Bolos de papoula muito saborosos e perfumados sem fermento. Receita de massa no leite com manteiga. Se necessário, pode ser substituído por margarina.

Ingredientes

• 270 ml de leite integral;

• 70 gramas de óleo de ameixa.

• 50 gramas de açúcar granulado (isso é na massa);

• 100 g de açúcar para processamento; • 30-40 g de papoula;

• 10 g ripper;

• farinha (quantos vão sair);

• duas colheres de qualquer óleo formador.

Cozinhando

1. Leite combinam com manteiga derretida e açúcar, que é projetado para a massa. Adicione a eles meia colher de chá de sal, dissolva.

2. Misture o ripper com três copos de farinha, despeje no leite, amasse a massa primeiro com uma colher. Em seguida, mergulhe as mãos e com cuidado amassar. A massa pegajosa não deveria resultar, mas também esparramou na mesa, também.

3. Misture o açúcar, que é para decoração, com papoula de prescrição. Se houver, então você pode usar mais.

4. Estenda toda a massa de uma só vez em uma grande camada. Lubrifique com manteiga amolecida ou apenas óleo vegetal. Polvilhe com uma mistura de açúcar e sementes de papoula.

5. Nós torcer o rolo, não fazemos um meio muito grosso para que os pães tenham um bom lugar para ir.

6. Corte as peças. O tamanho é arbitrário, mas entre eles deve ser aproximadamente o mesmo.

7. Espalhe um pão na assadeira, deixando espaço entre eles. Nós enviamos para assar no forno.

8. Cozinhar bolos caseiros de papoula a 180 graus. Após o cozimento, cubra com uma toalha, então deixe uma panela por meia hora.

Receita para pães sem fermento

Para estes bolos simples sem fermento vai precisar de uma variedade de frutas secas, você pode alterar os tipos ao seu gosto.

Ingredientes

• ovo;

• um copo de kefir;

• um punhado de nozes, damascos secos, passas, ameixas secas;

• 3 g de canela;

• quatro colheres de açúcar;

• três colheres de óleo vegetal;

• 2.5-3 art. farinha;

• saco padrão de ripper de cozimento;

• baunilha, sal.

Cozinhando

1. Bata um ovo junto com um copo de açúcar, até onde for feito, adicione kefir quente, uma pitada de sal e óleo vegetal. 2. Adicione a farinha, mas não todos, até que apenas dois copos, despeje o ripper com eles, misture um pouco.

3. Adicione os frutos secos lavados, picados, nozes picadas, canela. Sove a massa, coloque mais farinha, se necessário.

4. Esculpir bolas. Em tamanho, eles devem ser nivelados com o ovo médio de galinha.

5. Asse no forno por cerca de vinte minutos a 200 graus.

Receita para pães sem fermento com cacau e cristalizadas

Quanto melhor o cacau em pó, mais saborosos e aromáticos são esses pãezinhos. Massa em creme azedo. Em vez de frutas cristalizadas, você pode tomar passas ou nozes picadas.

Ingredientes

• ovo;

• três colheres cheias de cacau;

• 1 colher de chá fermento em pó;

• três colheres de creme azedo;

• 50 ml de óleo;

• duas colheres de frutas cristalizadas;

180-200 g de farinha;

• quatro colheres de açúcar;

• Pitada de canela.

Cozinhando

1. Combine cacau com farinha e ríper em uma tigela seca. Acrescente-lhes frutas ou nozes cristalizadas. Mexa bem, adicione canela. Se você não gosta deste sabor, você pode tomar baunilha.

2. Em outra tigela, jogue um ovo, adicione qualquer creme azedo, açúcar e, em seguida, óleo vegetal. Mexa

3. Combine as massas, amasse a massa macia habitual com frutas cristalizadas.

4. Divida em 5-8 partes, dependendo do tamanho desejado de pães de chocolate. Dê-lhes alguma forma, transfira para uma folha para assar.

5. Coloque no forno por quinze minutos, a temperatura é de 185 graus.

Receita para rolos de massa folhada sem fermento

Para estes pãezinhos, pegamos um pacote de massa sem fermento. Vamos cozinhar com maçãs, mas você pode tomar um tipo diferente de recheio a seu critério.

Ingredientes

• pacote de massa;

• 1 colher de chá canela;

• ovo;

• 2 maçãs;

• 2-3 colheres de sopa de açúcar.

Cozinhando

1. Retire a massa, deixe-a sobre a mesa. 2. Enquanto prepara o recheio de maçã. Lavagem de frutas, grelha ou corte. Adicione canela. Açúcar ainda não é colocado, de modo a não se destacar suco.

3. Abra a massa. Corte em quadrados de tamanho arbitrário.

4. Agora adicione o açúcar ao recheio, misture rapidamente, coloque todos os quadrados.

5. Selecionamos cantos e colamos as pontas soltas acima do recheio. Para obter algo como nódulos com buracos.

6. Bata o ovo, pincele os pãezinhos com uma escova, leve ao forno a 220 graus.

Bolos sem fermento - Dicas e Truques

• Esqueceu de engordar bolos antes de assar? Faça isso depois dela! Para o brilho pode ser coberto com mel ou uma fina camada de manteiga. É melhor fazê-lo imediatamente enquanto os produtos estão quentes.

• Para fazer os bolos assar uniformemente, deixe mais espaço entre eles na assadeira. Você também precisa considerar que os produtos aumentarão de tamanho.

• Uma grande quantidade de enchimento fará com que os pães fiquem pesados. Se forem frutas ou frutas, os produtos também podem ficar molhados.

• Se você quiser colocar frutas suculentas ou frutas em um coque, você pode polvilhar com amido de batata antes disso.

• Quanto mais baixa a temperatura no forno, mais seco o fermento. Mas o modo muito alto também não vale a pena colocar, a massa pode permanecer crua ou apenas pegajosa dentro do pão.

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