Todos se lembram dessa sensação de aconchego e calor quando você chega em casa, e o aroma de torta de maçã recém-assada assada pela sua avó ou mãe é transportada pela casa.
Que delicioso foi - suculento, com uma crosta apetitosa e crocante e incrivelmente perfumado.
Torta de maçã em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
Hoje, para fazer uma torta de maçã, você não precisa esperar pelo outono. As maçãs são vendidas todo o ano. Além disso, você pode escolher qualquer variedade ao seu gosto, de doce a azedo.
Com o advento do multicooker, o processo de fazer o bolo ficou ainda mais fácil. Já não é necessário controlar que não é queimado. É o suficiente para amassar a massa, colocá-lo em um recipiente multicooker, coloque as maçãs cortadas em cima e polvilhe tudo com açúcar.
Massa de pastelaria pode ser qualquer: em kefir, biscoito, folhado, queijo cottage, etc.
As maçãs são melhores para usar azedo ou doce-azedo. Essas variedades, tanto quanto possíveis, estão em harmonia com a massa doce e dão ao cozimento um sabor amargo e saboroso.
Asse a torta de maçã no modo de cozer. O tempo de cozimento depende do poder do seu multicooker e massa, a partir do qual você irá preparar o bolo. Se você quiser que o topo fique marrom, pode virar o bolo ou enviá-lo ao forno por alguns minutos.
Além das maçãs, você pode adicionar outras frutas ao bolo, e a canela vai deixar o bolo mais perfumado.
Receita 1. Torta de maçã tradicional em um fogão lento
Ingredientes
um copo de farinha;
açúcar baunilha ou vanilina;
250 g de açúcar;
sal;
ovo - três peças.
manteiga;
duas maçãs.
Método de preparação
1. Em uma tigela funda, parta dois ovos, adicione um pouco de sal e adicione a vanilina. Chicote ou batedeira, bata os ovos para que a massa dobre. 2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada à massa do ovo e misture bem.
3. Minhas maçãs e retire-as da casca fina. Recorte as caixas de sementes e amasse bem. Maçãs cortadas em fatias.
4. Na tigela da multicozinha, oleada, despeje metade da massa. De cima, colocamos fatias de maçãs, colocando-as lindamente em todas as áreas da massa. Com cuidado, despeje toda a massa restante e, novamente, coloque fatias de maçã.
5. Ativamos o modo de cozimento no multicooker por uma hora. Tiramos o bolo, esfriamos um pouco e cortamos em porções. Servido com bebidas quentes ou frias.
Receita 2. Bolo de massa com maçãs em um fogão lento
Ingredientes
Para mistura seca
semolina - um copo;
vanilina;
farinha - um copo;
fermento em pó - saco;
açúcar - um copo.
Para o recheio
maçãs - kg;
manteiga - 150 g;
canela
Método de preparação
1. Deite todos os ingredientes secos num recipiente adequado e misture bem.
2. As maçãs lavam, removem todas as áreas danificadas e removem a casca. Recorte as caixas de sementes e a carne é aproximadamente três.
3. Lubrifique com multicoquerador de capacidade de creme de manteiga. Derramamos uma parte da mistura seca para o fundo e nivelamos. Sobre ele uniformemente colocar uma camada fina de maçãs raladas. Nós colocamos todos os produtos desta maneira até que eles se esgotem. A camada superior deve ser uma mistura seca.
4. Enviamos manteiga por algum tempo no freezer. Nós tiramos a manteiga congelada, nós a colocamos em três e polvilhemos a superfície do bolo.
5. Ligue o modo "Cozimento". Asse o bolo por 1 hora e 5 minutos. No final da cozedura, verificamos a prontidão do bolo com um palito e deixamos no modo “Aquecimento” por mais 45 minutos. Deixe o bolo esfriar, pique e sirva com leite ou outras bebidas.
Receita 3. Torta com maçãs em um fogão lento no kefir
Ingredientes
dois copos de farinha; vanilina;
250 ml de kefir;
fermento em pó - 10 g;
três maçãs;
130 g de manteiga;
lava;
copo incompleto de açúcar.
Método de preparação
1. Coloque a manteiga em uma tigela ou panela de ferro e derreta em banho-maria. Despeje o kefir, coloque um ovo e adicione o açúcar e a baunilha. Misture tudo até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture novamente. Agora introduza gradualmente a farinha, amasse uma massa homogênea e divida-a ao meio.
2. Minhas maçãs, corte o miolo com as sementes e corte em fatias.
3. Despeje metade da massa em um recipiente multicooker engraxado. Sobre ele, uma camada uniforme de fatias de maçãs. Cubra-os com massa e alise a superfície.
4. Ligue a multicooker no modo "Cozimento" e prepare o bolo por uma hora. Deixamos a massa por mais meia hora no modo “Pré-aquecimento”.
Receita 4. Torta de Maçã Francesa com Massa Folhada
Ingredientes
Embalagem pronta para massa folhada;
óleo vegetal;
seis maçãs;
vanilina - 10 g;
açúcar - 250 ml;
água - 50 ml;
manteiga - 40 g
Método de preparação
1. Deite água em uma panela e dilua o açúcar e a vanilina. Nós a colocamos no fogo e fervemos a calda para que ela fique um pouco escura.
2. Lubrifique a parede do recipiente multicooker com óleo vegetal.
3. A massa folhada pronta é descongelada e enrolada. Corte dois círculos para o tamanho do tanque.
4. Minhas maçãs, retire o núcleo e corte-as em fatias.
5. Na parte inferior do recipiente, coloque uma camada uniforme de fatias de maçã.
6. Retire a calda do fogo, deixe esfriar e acrescente a manteiga. Misture e despeje a camada de maçã com esta mistura. Cubra com a massa por cima. Coloque as maçãs e despeje o xarope sobre ele. Cubra com uma segunda camada de massa.
7. Coloque o fogão lento no modo “Cozimento” e prepare o bolo por 50 minutos. Nós viramos o bolo acabado em um prato, esfriamos e cortamos em porções.
Receita 5. Torta com maçãs, canela e passas em um fogão lento
Ingredientes
um copo de farinha;
açúcar em pó;
açúcar - 250 g;
canela;
três maçãs;
sal;
quatro ovos;
100 g de passas;
creme azedo - 50 g;
10 g de fermento em pó.
Método de preparação
1. Quebre os ovos em pratos profundos, adicione açúcar e bata ou bata até que a massa aumente de volume. Adicione o creme azedo, canela, sal e fermento à mistura de ovos. Continuamos a bater mais alguns minutos. Sem deixar de bater, introduza gradualmente a farinha e amasse a massa.
2. Retire a casca fina das maçãs com uma faca afiada, recorte as caixas de sementes e corte-as em fatias. Lave as passas e despeje a água quente.
3. Engraxamos o recipiente multicooker com manteiga e colocamos metade da massa nele. Em cima, em uma camada uniforme, coloque metade das fatias de maçã, polvilhe com metade das passas prensadas e cubra com a massa restante. No topo da massa, coloque as maçãs e as passas restantes.
4. O recipiente é colocado no fogão lento e ligamos o modo “Cozimento” por uma hora. Nós tiramos o bolo pronto e polvilhe com açúcar em pó.
Receita 6. Torta eslovaca com maçãs em um fogão lento
Ingredientes
Massa
saco de fermento em pó;
farinha - 200 g;
oleo vegetal - 120 ml;
copo incompleto de açúcar;
leite - 100 ml.
Recheio
casca de limão;
maçãs - quilograma;
colher de chá de canela;
100 gramas de açúcar granulado.
Método de preparação
1. Leite misture com o óleo vegetal e misture. Adicione o açúcar e o fermento. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa. Separe a quarta parte e coloque no congelador. O restante da massa é espalhada em uma folha de pergaminho e coberta com outra folha.
2. Coloque a capacidade da multicozinha e pressione-a levemente. Obter um círculo que nos cabe em diâmetro. Adicione um par de centímetros aos lados e corte um círculo com uma faca. Coloque na parte inferior do tanque multicooker. 3. Descasque as maçãs, corte o miolo e triture em um ralador grosso. Coloque as maçãs raladas em gaze e esprema bem. Coloque a massa de maçã na massa.
4. Açúcar misturado com raspas de limão e canela. Polvilhe a mistura com o bolo. Retiramos a massa do freezer e a colocamos em três pedaços grandes diretamente sobre o bolo para que ela cubra a camada de maçã em uma camada uniforme.
5. Ligue o modo “Cozimento” e prepare o bolo por 45 minutos. Remova o recipiente da multicozinha e esfrie o bolo sem removê-lo da tigela. Coloque o bolo resfriado em um prato e corte em porções.
Receita 7. Torta com maçãs e frutas em um fogão lento
Ingredientes
Meio quilo de massa folhada acabada;
manteiga;
três maçãs;
gema de ovo;
três peras;
açúcar - 80 g;
duas bananas.
Método de preparação
1. Descongelamento de massa folhada. Todas as frutas são descascadas. Em maçãs e peras, corte o miolo e esfregue-os grosseiramente. Banana amasse com um garfo.
2. As frutas são colocadas em diferentes placas. Para cada um adicione uma colher de açúcar e misture.
3. A massa é completamente descongelada e dividida em três partes. Cada rolo em um pequeno triângulo. No meio de cada lay out, alternando, recheio. Aperte as bordas apertadas.
4. Lubrifique o recipiente de multicozinha. Dobre a massa com o recheio na forma de um caracol. A superfície da massa é manchada com gema batida.
5. Incluímos o fogão lento no modo “Cozimento”. Cozinhando o bolo por uma hora. Depois disso, vire a assadeira e asse no mesmo modo por cerca de meia hora.
Receita 8. Torta com maçãs no multicooker “Tsvetaevsky”
Ingredientes
Massa
130 g - manteiga;
200 g de farinha;
5 g de fermento em pó;
meia xícara de creme azedo.
Recheio
lava;
canela;
quatro maçãs doces e azedas;
200 g de açúcar granulado e creme azedo;
farinha - 30 g
Método de preparação 1. Combine a farinha com o fermento. Pique a manteiga e adicione à farinha. Moer tudo para uma migalha, adicione o creme de leite e amasse a massa. Embrulhe em polietileno e coloque na geladeira por meia hora.
2. Coloque um ovo, creme azedo, açúcar e farinha no copo do liquidificador. Bata bem até homogêneo.
3. Descasque as maçãs, corte as caixas de sementes e corte as frutas em pratos. As maçãs polvilham com suco de limão para não escurecer.
4. Em um multi-fogão, oleado, coloque uma camada de massa e faça costelas. Espalhe sobre ele um prato de maçãs e despeje todo o creme de creme de leite. Coloque a tigela no fogão lento.
5. Defina o modo “Cozimento” na unidade. Defina o temporizador por uma hora. Use um palito para verificar se o bolo está pronto. Se necessário, adicione mais alguns minutos. Esfrie e polvilhe com canela.
Torta de maçã em um fogão lento - dicas e truques
- Para deixar a massa arejada e macia, bata as claras separadamente das gemas.
- Se suas maçãs são doces, você pode adicionar cranberries ou groselhas ao bolo de ácido.
- Substitua a quarta parte da farinha por amido, então a massa será fácil e não irá desmoronar.
- Resfrie a torta de maçã diretamente na tigela da tigela. Então, será mais fácil conseguir isso.
- Para manter as maçãs escuras, polvilhe-as com suco de limão.
