Pickle em multivariada - princípios gerais de preparação
O fogão lento trouxe o processo de cozimento para os movimentos mais simples - basta colocar os ingredientes na tigela e esperar que fervessem. Enquanto isso, os pratos ainda precisam escolher, a máquina mágica não vai fazer isso por nós! Se você não cozinhou em uma panela de crock-pot, certifique-se de tentar cozinhar esta sopa. Rassolnik é bom porque pode ser servido frio e seu sabor ainda é fresco e revigorante. Esta é a sopa de verão perfeita, porque mesmo no calor, quando você não quer comer nada, é agradável conseguir um prato de picles.
Rassolnik em um fogão lento deve ser cozido no modo "Sopas" ou "Primeiros cursos" (dependendo do modelo da máquina).
Rassolnik em um fogão lento - preparando comida e pratos
Nós descrevemos o esquema de cozinhar a sopa em um fogão lento. Primeiro de tudo, você precisa preparar um filé se você planeja adicioná-lo ao picles. Para fazer isso, defina o modo “Frying” por 12 minutos, a tigela com uma pequena quantidade de óleo e coloque a cebola picada primeiro e depois a cenoura ralada. Mexa com uma colher de silicone os legumes no processo de cozimento, eles devem ser assados até dourar.
Depois que o programa é concluído, a água é derramada na fritura preparada e a carne é abaixada. Este ingrediente deve ser pré-lavado, remover o filme, remover o osso. Especialmente ter cuidado com a preparação, se você cozinhar a sopa com base em carne de peixe, porque até mesmo um pequeno osso pode estragar as impressões do prato. Exponha o modo "Primeiros pratos" (ou "Sopa") e cozinhe sob a tampa fechada por 10-15 minutos. Após este período de tempo, adicione os cereais e as batatas, após mais 10 minutos, coloque os vegetais que são cozidos lentamente (pepinos, cogumelos, azeitonas). Também neste estágio salmoura e verduras são adicionadas ao picles.
O princípio da cozedura da sopa num fogão lento assemelha-se mais ao picles das características gustativas do “bisavô” do prato - couve de peixe. Afinal de contas, as calleys foram preparadas pelas donas de casa no fogão russo, e foi a languidez do prato que forma a base do trabalho do fogão lento.
Receitas picles em um fogão lento:
Receita 1: Pickle em um fogão lento com carne de porco
O teor de gordura da sopa depende em grande parte do tipo de carne que você escolheu. Então, cozido em picles de porco é o mais gratificante e de alto teor calórico. Esta sopa é boa para cozinhar se você souber que os homens se servirão do prato.
Ingredientes Necessários:
- Água - 2,2 litros
- 2 pedaços de batatas
- 5 colheres de sopa de arroz
- Carne (carne de porco) - 330 gr.
- Pepinos em conserva - 2 peças
- Cebola e cenoura, óleo de girassol para zazharki
- Temperos
Método de cozimento:
- Frite as cebolas picadas e as cenouras raladas no modo "Frying", por 12 minutos, no pote do jarro.
- Mude o modo "Frying" para "First dishes", defina o temporizador para 25 minutos. Despeje a água na tigela, adicione os pedaços de carne de porco, sal e feche a tampa.
- Prepare as batatas, enxague o arroz com água até ficar transparente. Adicione esses ingredientes em 10 minutos.
- Corte os pepinos e adicione-os à sopa depois de mais 10 minutos, coloque o picles. Feche a tampa e cozinhe até o tempo terminar no temporizador.
Receita 2: Pickle em um fogão lento com trigo sarraceno e tomate
Uma versão bastante “fresca” do prato, já que o tomate não é adicionado ao picles em todas as regiões. Enquanto isso, a sopa fica muito “bonita” devido aos ingredientes multicoloridos e, claro, saborosa. Também deve ser observado e sua facilidade de assimilação, devido à substituição do trigo mourisco de arroz.
Ingredientes Necessários:
- 2,3 litros de água para picles
- Trigo-mourisco - 4 colheres de sopa
- Cenouras - 1 peça
- Porco - 250 gramas
- Pepinos em conserva - 2 peças
- Batatas - 1 peça
- Tomate fresco - 1 peça
- Temperos
Método de cozimento:
- Defina o temporizador por 40 minutos no multicooker, ative o modo “First dishes”.
- Coloque a carne cozida, jogando água na tigela e adicionando os pedaços de carne de porco.
- Corte as batatas em pedaços, enxágüe o trigo-sarraceno. Adicione componentes após 10 minutos.
- Rale a cenoura no menor ralador, corte o tomate em cubos. Adicione legumes ao picles depois de 15 minutos.
- Corte o pepino. Adicione à sopa depois de 8 minutos e cozinhe até o final do programa.
Receita 3: Pickle em um Multicooker com azeitonas
A sopa vai se tornar incomum se você adicionar azeitonas verdes picadas à receita tradicional.
Ingredientes Necessários:
- 2,3 litros de água para picles
- Cenouras e Cebolas para Fritar
- Óleo de girassol
- Arroz - 45 g.
- Porco - 320 gramas
- Batatas de batata - 2-3 peças
- Pepino salgado - 2 peças
- Azeitonas 140 gr. sem sementes verde
Método de cozimento:
- Na tigela da multicozinha, faça uma batata frita. É necessário fritar cebolas e cenouras em um recipiente untado com óleo, depois alternar o modo “Frying” para “First dishes”, defina o timer por 30 minutos. Despeje a água na tigela, abaixe os pedaços de carne, sal e feche a tampa.
- Batatas precisam ser cortadas, enxágüe bem o arroz. Após 15 minutos do início do programa, adicione esses ingredientes à tigela.
- Corte os pepinos e azeitonas. Após 15 minutos, adicione esses ingredientes à tigela. Prepare o picles antes do final do programa.
Receita 4: Pickle em um Multicooker com Pearl Barley
Em uma multicozinha, você pode preparar picles com qualquer ingrediente, inclusive cevada. Cevada de pérola muito saborosa "sons" na sopa, mas não é tão frequentemente usado para o motivo que leva muito tempo para se preparar. Para minimizar o tempo para a sua preparação, nós fritamos a cevada na tigela do fogão lento.
Ingredientes Necessários:
- Água mineral para sopa - 2 litros
- Cevada de pérola - 50 g.
- Batatas - 1 peça
- Carne de bovino - 310 gr.
- Pepino salgado - 2 peças
- Cenoura
- Óleo de girassol
- Temperos
Método de cozimento:
- Regule o modo de "Fritura" para 12 minutos, unte a taça com óleo. A cevada deve ser lavada em água, depois seca com toalhas de papel. Despeje o cereal no fundo da tigela e frite-o pelo tempo prescrito, mexendo.
- Quando o programa terminar, ajuste o modo “First courses” para 50 minutos, encha o cereal com água e coloque a carne na tigela. Feche a tampa e deixe ferver os ingredientes por meia hora.
- Após este período de tempo, adicione as batatas, pré-descascadas e picadas, na panela.
- Rale as cenouras. Pepinos finamente picados. Adicione as cenouras 12 minutos antes do final do programa e pepinos - por 5.
Receita 5: Picles em fogo lento em caldo de cogumelos
Não é necessário cozinhar sopa à base de carne. Você pode cozinhar um delicioso picles com base em cogumelos. Prepare um delicioso prato vegetariano com arroz.
Ingredientes Necessários:
- Água para picles - 2 litros
- Arroz - 4 colheres de sopa
- Batata - 3 peças
- Cogumelos frescos de qualquer tipo - 300 gr.
- Cogumelos salgados - 150 g.
- picles de pepino - 300 ml
- Cenouras e Cebolas para Fritar
- Temperos
- Óleo de girassol
Método de cozimento:
- Defina o modo de "Fritura" para 12 minutos. Em uma tigela untada, frite primeiro as cebolas picadas e acrescente as cenouras raladas. Frite os legumes até o fim do programa.
- Mude o modo para “First dishes”, defina o temporizador para 25 minutos.
- Lave os cogumelos completamente. É melhor enchê-los em uma tigela com água e deixe por 5 minutos. Depois de cortar finamente.
- Coloque a água numa tigela, adicione as batatas pré-picadas, os cogumelos e o arroz lavado.
- Após 15 minutos do início do programa, adicione os cogumelos salgados picados à sopa, depois do outro 5 coloque a salmoura na tigela. Prepare o picles antes do final do programa.
Pickle em um fogão lento - segredos e dicas dos melhores chefs
- Não esqueça de adicionar verduras ao picles. Salsa, endro, manjericão em forma seca ou fresca vai iluminar tanto o sabor e a aparência de picles.
- Se você cozinhar pepinos salgados por mais de 5 minutos, eles ficarão duros e, portanto, serão adicionados à sopa no mínimo 5 minutos antes do final do cozimento. Também é melhor descascá-los.
- Pepinos salgados em conserva podem ser substituídos com sucesso por cogumelos salgados e alcaparras. Mas neste caso, você precisará adicionar ao prato de salmoura, caso contrário a sopa não estará suficientemente saturada a gosto.
- Tenha cuidado ao salgar a sopa, porque salmouras ou pepinos em conserva contêm sal suficiente.
- Você cozinhou a sopa, mas o gosto não parece bastante "conservado"? Despeje 150-200 ml de salmoura em um recipiente separado e leve para ferver, em seguida, adicione à sopa.
