Carne de porco com batatas no forno na manga - quente? Receitas de carne de porco com batatas no forno na manga com queijo, legumes, mostarda

Este prato não pode ser chamado de saudável ou dietético, mas às vezes você quer se mimar com algo delicioso. Podemos dizer que esta é a maneira original de cozinhar o assado familiar.

Carne de porco com batatas no forno na manga - os princípios básicos de cozinhar

A escolha dos produtos depende de quão suculenta e saborosa é o prato. Para cozinhar, é melhor usar pescoço de porco ou lombo com camadas de gordura. Ao escolher, preste atenção para a carne tinha uma estrutura densa e elástica e não foi intemperizada. É aconselhável levar carne de porco fresca ou refrigerada.

Um pedaço de carne é lavado sob uma corrente de água morna, cortar o filme e o excesso de gordura. Depois seque e corte em pedaços pequenos.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em pedaços não muito grandes. Além de batatas, as cebolas são usadas na culinária, alho e outros vegetais.

Carne de porco com batatas no forno na manga é um prato de carne, prato de batata e molho.

Para secar o prato, adicione o extrato de tomate, o creme azedo ou a maionese.

Temperos e mostarda darão tempero. Cozinhar na manga irá manter o sabor, aroma e suculência dos produtos.

Receita 1. Carne de porco com batatas no forno na manga

Ingredientes

900 g de carne de porco ou filé mignon;

cebola;

oito tubérculos de batata;

sal marinho;

quatro dentes de alho;

pimenta moída na hora e temperos para carne.

Método de preparação 1. Lave um pedaço de carne de porco sob uma corrente de água morna e limpe cuidadosamente os tendões, películas e excesso de gordura. Escorra a carne com um pano de cozinha e corte em pedaços médios.

2. Descasque as batatas, lave e corte em pequenos pedaços.

3. Lave a cebola limpa e pique em meio-anéis finos.

4. Coloque o porco e as batatas em uma tigela funda.

5. Libertar o alho da casca e passá-lo através do espremedor de alho diretamente na tigela de carne e legumes. Tempere tudo com especiarias, sal e pimenta moída na hora. Mexa com as mãos.

6. Coloque todos os ingredientes na manga de cozimento, coloque um pouco de água morna e amarre as bordas da manga com rosca ou clipes especiais. Coloque-o no deco, coberto com papel alumínio e envie para o forno aquecido a 180 graus. Torça a temperatura para 170 ° C e cozinhe a carne de porco por cerca de quarenta minutos.

Receita 2. Carne de porco com batatas no forno com mostarda

Ingredientes

700 g de polpa de porco;

sal marinho;

800 g de batatas;

pimenta preta;

cenoura;

60 gramas de feijão de mostarda francesa;

especiarias;

duas cebolas vermelhas;

90 ml de azeite;

alho - três dentes.

Método de preparação

1. Limpe a cebolinha da casca. Misture o azeite com mostarda e esprema o alho nesta mistura através do espremedor de alho. Tempere tudo com pimenta preta, especiarias e sal. Mexa

2. Lave a carne de porco, seque com uma toalha de cozinha e corte em pedaços grandes o suficiente.

3. As lâmpadas vermelhas limpam, lavam e cortam os meios-anéis finos. Cebolas e carne coloque em uma tigela, despeje a marinada, misture e deixe marinar por duas horas. 4. Corte as batatas descascadas e cenouras em pedaços não muito grandes. Adicione à carne e misture.

5. Corte a manga do comprimento requerido. Amarre uma borda firmemente com um clipe ou linha especial. Coloque a carne na manga com os legumes e aperte no outro lado. Nós colocamos a manga na costura perfurada do deco para cima. Enviado para forno pré-aquecido por 50 minutos. Cozinhando a 190C.

6. Corte cuidadosamente a manga e coloque o prato acabado numa placa larga e profunda. Polvilhe com verduras picadinhas e sirva.

Receita 3. Carne de porco com batatas no forno com maionese

Ingredientes

maionese - 100 ml;

pescoço de porco ou lombo - quilograma;

ameixa de óleo - 50 g;

batatas - um quilograma;

duas cenouras médias;

cebolas - três cabeças grandes.

Método de preparação

1. Lave o lombo de porco, corte todo o excesso e seque com uma toalha. Corte a carne em pequenas fatias.

2. Nós limpamos legumes. Pique as batatas em pequenos cubos. Lâmpadas cortadas ao meio e pique em meio-anéis finos. Fatie as cenouras.

3. Coloque a carne e todos os legumes em um recipiente, tempere com sal e pimenta. Adicione a maionese. Mexa

4. A manga está bem apertada com um clipe ou linha. Nós nos espalhamos na carne resultante do “saco” com batatas e legumes. Amarre a manga do outro lado e coloque-a na assadeira. Nós assamos por uma hora a 180C. Em seguida, retire a assadeira, corte delicadamente as mãos e coloque no forno por mais dez minutos para cobrir o prato com uma crosta deliciosa.

Receita 4. Carne de porco com batatas no forno em uma manga com ameixas secas

Ingredientes

um quilo de lombo de porco ou pescoço;

pimenta preta;

duas batatas grandes;

caril;

300 gramas de ameixas;

coentro;

sal marinho;

alho - três fatias.

Método de preparação

1. Lave bem a polpa de carne de porco. Espalhamos um pedaço de carne em um guardanapo, esperamos secar um pouco e esfregamos caril, pimenta preta, sal e temperos. Deixe a carne de porco descansar por dez minutos.

2. Lave as ameixas e deixe-as em água morna por 20 minutos. Em seguida, despeje a infusão, lave novamente, torça e remova os ossos.

3. Corte os dentes de alho descascados em fatias pequenas. Os tubérculos de batata limpam, lavam e cortam em quatro partes.

4. Pegamos um pedaço de carne de porco, fazemos cortes transversais ao longo de todo o comprimento. Em cada inserção poda com placas de alho.

5. Cortamos a manga do comprimento desejado, amarramos de um lado e colocamos um pedaço de carne de porco recheado com alho e ameixas. Coloque fatias de batata em ambos os lados. Amarre a manga do outro lado e mude para a assadeira.

6. Asse a carne no forno por 50 minutos. A temperatura deve ser de 180 graus. Em seguida, retire a assadeira com a manga, fure-a em vários lugares com um garfo e coloque-a de volta no forno para que ela fique marrom. Coloque a carne e as batatas preparadas em um prato, esfriar um pouco, corte em fatias e sirva.

Receita 5. Carne de porco com batatas no forno na manga com vegetais de verão

Ingredientes

400 g de pescoço de porco;

cinco batatas;

especiarias;

300 g de couve-flor; duas cebolas;

duas pequenas abobrinhas;

duas cenouras médias.

Método de preparação

1. Lave a carne em água morna, seque-a com um guardanapo, corte o filme, o excesso de gordura e as estrias. Porco cortado em pequenos pedaços, coloque em um prato, sal, mexa e deixe por 15 minutos no frio. Ligue o forno a 200 ° C.

2. Descasque a cenoura, lave e corte em meio anéis finos. Usando uma faca afiada, retire as batatas das batatas, lave bem e pique em palhas. Lave a abóbora sob água corrente, limpe com uma toalha de cozinha e corte as pontas. Cortar a casca. Se a abobrinha é jovem, o vegetal não pode ser descascado. Abobrinha de polpa cortada em cubos.

3. Lave a couve-flor e despeje sobre água fervente. Analise o vegetal em pequenas inflorescências.

4. Dobre todos os vegetais em pratos profundos. Tempere-os com pimenta e sal. Mexa

5. Meça um pouco mais de um metro de uma manga. Amarre uma borda com força e dobre os legumes nela. Nós pegamos a segunda borda e agitamos bem. Adicione a carne aos legumes da geladeira e puxe-a novamente para que a carne seja distribuída uniformemente sobre os vegetais. Fazemos várias perfurações para a liberação do vapor.

6. Coloque a manga sobre a assadeira e cozinhe por uma hora a 180 graus. Tiramos a manga com o prato acabado, mudamos para uma forma resistente ao calor, cortamos e gentilmente a viramos.

Receita 6. Carne de porco com batatas no forno em uma manga com creme azedo

Ingredientes

polpa de carne de porco - 400 g;

pimenta preta;

lombo de porco - 400 g;

sal marinho;

creme azedo - 150 ml;

cebolas - 100 g;

greens;

cenoura - 100 g Método de preparação

1. Descasque as batatas. Lave o vegetal e corte em pedaços grandes o suficiente. Coloque em uma tigela funda.

2. Lave a carne de porco, seque com um guardanapo, corte os filmes e as estrias. Corte a carne em cubos do mesmo tamanho que os pedaços de batata. Adicione carne às batatas.

3. Descasque a cebola e pique em metade dos anéis. Adicione a uma tigela de batatas e carne de porco.

4. Corte as cenouras limpas ao meio longitudinalmente e desintegrar-se em meio anéis finos. Lave e triture os verdes. Adicione tudo à tigela com o restante dos produtos. Tempere com pimenta e sal. Adicione o creme azedo e misture.

5. Corte a manga no comprimento desejado. Amarre-o de uma borda, coloque a carne com legumes, aperte a segunda borda e puxe-a para cima. Coloque a manga em uma assadeira e cozinhe por uma hora a 180 graus.