Frango com trigo sarraceno no forno: a receita é passo a passo. Nós compartilhamos segredos e receitas passo-a-passo de frango fragrante com trigo-sarraceno no forno

Frango com trigo sarraceno no forno: a receita é passo a passo. Nós compartilhamos segredos e receitas passo-a-passo de frango fragrante com trigo-sarraceno no forno

Talvez o frango com trigo mourisco no forno seja um dos pratos que devem estar no cofrinho das receitas de cada dona de casa. Por que

É simples: o prato acaba por ser nutritivo e saboroso, para a sua preparação você precisa da quantidade mínima de ingredientes disponíveis, o processo de preparação é subtraído da força de 10 minutos, depois o prato é preparado no forno sem a sua participação. É possível servir frango com trigo sarraceno, tanto no almoço quanto no jantar tardio - o prato não é muito rico em calorias, mas é muito nutritivo.

Frango com trigo sarraceno no forno - princípios gerais

Para preparar este prato, você deve primeiro preparar os produtos: diretamente frango e cereais.

Você pode pegar qualquer parte do frango. A carne é descongelada, lavada e cortada. Pedaços podem ser tão grandes quanto pequenos, usando tanto filetes quanto carne no osso. O trigo mourisco pode usar-se diferentemente: é comido, e o jadritsa - a gosto. Grumos devem ser colhidos e enxaguados completamente.

Além disso, os legumes são colocados no frango com trigo mourisco no forno, geralmente cebolas e cenouras. Você também pode colocar pimenta opcional búlgaro, tomate, abóbora. Não há restrições especiais, tudo depende do seu gosto e preferências culinárias. Antes de adicionar aos ingredientes principais, eles são fritos até ficarem macios.

Uma variedade de especiarias é usada para aroma: pode ser tanto tempero de frango pronto como temperos autoconsumidos: lúpulo-suneli, pimenta, ervas secas e outros.

Para dar um sabor cremoso, creme azedo, manteiga, queijo são muitas vezes adicionados ao prato.

Frango com trigo sarraceno no forno: receita passo a passo

Ingredientes:

• trigo mourisco - um copo sem lâmina;

• 3 pernas de galinha;

• uma cebola;

• uma pequena cenoura;

• sal, especiarias para frango, pimenta preta perfumada em pó - 15 gramas;

• creme azedo - 30 gramas (opcional).

E como ingredientes adicionais, você precisará de 450 ml de água purificada e um pouco de óleo vegetal para assar cenouras com cebola. E também pegue um pedacinho de manteiga: adicioná-lo ao prato já preparado dará ao trigo mourisco um sabor cremoso especial.

Preparação:

Primeiro de tudo, faça um escurecimento de vegetais a partir de cebolas e cenouras: descasque a cenoura, rale em um ralador médio, retire a cebola da casca e corte-a em meio-anel fino. Se o arco for grande, você pode tirar metade da cabeça. Coloque as cenouras e as cebolas na panela, adicione três colheres de sopa de óleo de girassol, frite, mexendo, em fogo médio por 5 minutos. Refogue legumes deve ser de modo que as cenouras com cebolas adquiriram uma cor dourada, e não cozidos em uma frigideira. Se você perceber que eles liberam muito suco, acrescente o fogo e frite, mexendo continuamente por cerca de três minutos. Quando as cenouras e as cebolas estiverem assadas, coloque um pouco de água na panela e sue até que o líquido tenha evaporado. É este tipo de fritura que você pode cozinhar facilmente, mesmo se você recentemente começou a aprender o básico da culinária. No entanto, stewing de legumes não pode fazer se você quiser acabar com uma refeição de baixa caloria. O sabor da dieta de frango com trigo sarraceno, embora seja diferente do clássico, mas ainda continua igualmente apetitoso. 2. Colher o trigo mourisco, enxaguar com água corrente. Na forma crua, coloque o cereal em uma panela para fritar um vegetal, misture bem.

3. Coloque o cereal com legumes em uma frigideira funda. Certifique-se de levar uma assadeira ou um formulário com laterais altas, para que durante o cozimento no forno não vaze líquido, caso contrário, o prato ficará seco.

4. Prepare carne de frango: descongele coxas, lave, corte a carne com uma faca, jogue fora os ossos. Corte o filé de frango em fatias de cerca de três centímetros de largura, coloque em um copo fundo, salpique sal, temperos para frango e pimenta preta (para cozinhar frango com trigo no forno, use lúpulo-sunel para dar mais sabor). Coloque os pedaços de carne no copo firmemente uns aos outros, feche a tampa e deixe de molho por 30-40 minutos.

5. Em seguida, após o tempo estipulado, coloque a carne em cima dos grãos, refogue tudo com um copo de água purificada, adicione um pouco de sal, polvilhe com especiarias novamente e coloque em forno quente, leve ao forno por pouco mais de meia hora.

6. Poucos minutos antes de o frango e o trigo sarraceno estarem completamente cozidos, abra o forno e engraxe todo o conteúdo do formulário com creme azedo, transfira o formulário para o nível superior do forno e asse até que uma crosta castanho-clara apareça. Se você tem uma grelha no forno, pode ligá-lo e assar o prato por três minutos. Se você não quer uma crosta dourada para formar, você não pode manchar um prato com creme azedo.

7. Sirva frango, assado no forno com trigo sarraceno, em uma porção de pratos planos, em cima do trigo mourisco quente, coloque um pedaço de manteiga.

Frango com trigo sarraceno no forno: receita passo a passo com queijo

Ingredientes:

• um quilo de coxas de frango;

• trigo sarraceno - 400 gramas;

• queijo holandês - um pequeno pedaço;

• duas lâmpadas;

• duas cenouras;

• creme azedo - cinco colheres de sopa;

• um soalho de um monte de verdes - ao dar.

Além de todos os ingredientes, tome também dez gramas de sal, qualquer que seja o tempero desejado, por exemplo, para frango, para legumes, lúpulo-suneli. E também tome um pouco de pimenta preta, com o prato acabado fica um sabor levemente picante e aroma agradável. E você vai precisar de um pouco de óleo de girassol para cozinhar vapor de legumes.

O trigo mourisco com frango ou qualquer outra carne vai muito bem com legumes frescos, então se você quiser, você pode comprar tomates frescos e pepinos para servir, que você pode simplesmente cortar ou usar para cozinhar salada.

Preparação:

1. Primeiro de tudo, prepare todos os ingredientes: separe o trigo-sarraceno para que o lixo não se deparar com o lixo frequentemente encontrado no trigo-sarraceno, enxague abundantemente sob água corrente, vertendo água várias vezes.

2. Como descrito na receita anterior, o frango, assado no forno com trigo sarraceno, acaba por ser mais saboroso com a vaporização de vegetais, por isso prepare todos os vegetais. Descasque as cenouras e as cebolas, pique as cenouras em um ralador coreano, corte as cebolas em tiras finas e, como na primeira receita, frite-as em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo de girassol em fogo médio até dourar. Apenas quando fritar legumes, muitas vezes mexa com uma colher para que os legumes não são queimados. 3. Moer queijo holandês ralado com dentes finos ou em um ralador coreano.

4. Lave bem as coxas de frango com água fria corrente, coloque os guardanapos de papel e seque um pouco.

5. Pegue um molde profundo ou uma frigideira, unte o fundo e as laterais com óleo de girassol. Coloque o trigo mourisco lavado, coloque as coxas de frango preparadas em cima, despeje tudo com um copo de água.

6. De legumes refogados e creme azedo, prepare o molho de creme azedo da seguinte forma: misture os legumes com creme azedo, adicione um pouco de sal, pimenta, despeje em qualquer tempero que desejar, misture bem até obter uma consistência homogênea. Manche o trigo mourisco com as coxas bem cozidas com molho de creme azedo, polvilhe com queijo holandês picado por cima. Se a massa for espessa, você pode diluí-la com uma pequena quantidade de água.

7. Feche o formulário com todo o conteúdo do papel alumínio ou alguma tampa, coloque em forno quente, leve ao forno por quarenta minutos a uma temperatura não superior a 180 graus.

8. Alguns minutos antes de o prato estar totalmente preparado, abra o forno, remova cuidadosamente o papel alumínio, tentando não se queimar com vapor, e asse o prato até formar uma crosta de queijo bonita e avermelhada.

9. Ao servir, coloque o frango assado com trigo e queijo em pratos à la carte, polvilhe com qualquer verduras picadas. Ao lado de trigo cozido e coxas de frango com queijo, você pode colocar fatias de tomates frescos e pepinos.

10. Frango, assado com trigo e queijo, é especialmente gostoso quente, então sirva o prato imediatamente após o cozimento.

Receita passo-a-passo para frango com trigo sarraceno no forno: segredos e dicas

• Se você vir poeira no fundo do saco com cereais, isso significa que o trigo mourisco não é de qualidade muito alta. E para que o prato acabado não tenha um sabor terroso, recomenda-se lavar os grãos sob água corrente, especialmente com cuidado.

• O prato acaba por ser muito mais saboroso se você usar coxa, pernas de frango para fazê-lo. Do peito, pode ficar seco.

• Especialmente saboroso é o prato se os grãos forem levemente aquecidos em uma frigideira seca. Para fazer isso, lave o trigo-sarraceno, secá-lo, colocá-lo em um coador, transferi-lo para uma panela pré-aquecida, frite, mexendo, até que um aroma característico aparece.

• Para dar um sabor especial e único, você pode usar legumes novos a cada vez para fazer um escurecimento: pimentos doces, alho, cebola ou verde, tomates e outros.

• Você pode adicionar cogumelos ao prato. Se você usa cogumelos de estufa: cogumelos ostra, cogumelos, eles simplesmente enxaguar, secar, cortar e colocar em outros ingredientes em sua forma bruta. Usando cogumelos da floresta, lembre-se que é melhor pré-fervê-los ou fritá-los. Você também pode adicionar um ou dois cogumelos secos ao formulário com frango e trigo mourisco para dar sabor. Muitas vezes cozinheiros experientes usam pó preparado a partir de cogumelos secos, adicionando-o à vaporização vegetal.

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