Delicada carne de frango está envolvida na preparação de um grande número de pratos saborosos e suculentos. Pode ser cozido, assado no forno, cozido em um fogão lento, assado em uma frigideira. O frango também pode ser usado para fazer saladas, suflês e muitas outras idéias culinárias interessantes.
Cada dona de casa tem seus próprios segredos que lhe permitem cozinhar uma galinha com um sabor novo a cada vez. E para aqueles que estão em busca de algo novo, sugerimos prestar atenção a um prato como o frango coreano. Qual é a peculiaridade desta criação? O segredo é que a carne de frango é frita e misturada ao molho. Além disso, o molho pode ser doce e azedo, picante, não acentuado, em geral, o gosto da anfitriã.
Frango coreano - preparação de alimentos
Cozinhar frango em coreano não vai demorar muito tempo. Para começar, é necessário preparar óleo vegetal, que neste caso será necessário o suficiente, quando fritar, o óleo deve cobrir completamente toda a carne. Você também precisará de dois grupos de ingredientes, alguns dos quais serão usados para o molho de carne, e o segundo será usado para preparar o molho. O frango de estilo coreano é servido com quase todos os acompanhamentos, incluindo massas, batatas e arroz. Vamos começar
receitas de frango coreano
Receita 1: Frango coreano em molho não picante
Este prato pode ser um ótimo complemento para um jantar festivo em família. O seu sabor rico e o aroma em geral enlouquece, permitindo-lhe passar a noite agradável e satisfatoriamente num círculo de entes queridos.
Ingredientes necessários para a carne:
• frango - 1 - 1,5 kg; • vinho - 3 colheres de sopa.
• pimenta moída;
• óleo vegetal;
• gengibre ralado;
• farinha de milho - 1 colher de sopa.
• sal.
Ingredientes para o molho:
• molho de soja - 5 colheres de sopa.
• açúcar - 5 colheres de sopa;
• cebola pequena;
• farinha de milho - 1 colher de sopa.
• água - 50 ml;
• alho - 3 dentes.
Preparação:
Se você escolheu uma carcaça inteira, ela deve ser dividida em partes divididas. Lavamos a carne bem e em uma tigela funda encha-a com vinho, sal, gengibre e pimenta. Deixe tudo por 30 minutos, deixe a carne absorver os componentes.
Para o molho, você deve misturar os ingredientes listados em uma panela, coloque tudo em fogo baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos. Nós não fechamos a tampa do pote. Em seguida, retire o molho do fogo e filtrar.
A carne estava marinada. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal, deve cobrir completamente os pedaços de frango. Antes de assar a carne deve ser misturada com farinha, deve cobrir a superfície do frango. Resta fritar o frango em óleo, não mais que 15 minutos. Coloque a carne em uma toalha, o que irá remover o excesso de gordura.
Frite a carne em um molho e sirva na mesa, até que todos os membros da família devorem a saborosa e suculenta carne.
Receita 2: Frango coreano (asas doces)
Para os amantes de asas com uma crosta dourada, dedicamos uma receita original de carne de frango ao molho de gengibre. O molho é doce e perfumado. Se você gosta de comer na frente da TV, então este prato é para você.
Ingredientes Necessários:
• asas - 1 kg;
• farinha - 4 colheres de sopa, L;
• pimenta moída;
• amido - 4 colheres de sopa, L;
• sal.
Ingredientes para o molho de gengibre:
• água - 100 ml;
• açúcar - 1/2 colher de sopa.
• molho de soja - 4 colheres de sopa.
• sementes de gergelim - 2 colheres de sopa l. • vinagre - 2 colheres de sopa, L.
• mel - 3 colheres de sopa.
• gengibre - 150 g.
Preparação:
O número de asas depende do número de pessoas para as quais este prato culinário é preparado. As asas devem ser divididas em duas partes e bem enroladas em farinha com pimenta, sal e amido.
Em uma frigideira funda, adicione uma quantidade suficientemente grande de óleo vegetal, aqueça e coloque pedaços de carne de farinha.
A carne é frita por cerca de 15 minutos. Em seguida, tire as asas das toalhas de papel que absorvem o excesso de gordura.
Descer para o molho. Para fazer isso, corte gengibre fresco em pratos, adicione à panela, onde os outros componentes listados vão. Sementes de gergelim não tocam ainda. Ferva o molho até a massa não adquirir uma textura espessa e escurecer um pouco.
Misture o molho com as asas, note que a carne deve estar quente. De cima nós decoraremos um prato com o gergelim.
Receita 3: Frango coreano (peito)
Se você organizar corretamente este prato com ervas e verduras. Você pode seguramente incluí-lo no menu de um restaurante sólido. Um produto saboroso e saudável, como filé de frango, permite que você experimente muitas impressões gastronômicas.
Ingredientes Necessários:
• molho de soja - 4 colheres de sopa.
• açúcar - 3 colheres de sopa.
• alho - 3 dentes;
• pimenta vermelha - beliscar;
• sal;
• cebolas - 1 pc;
• Mama - 500 g;
• cebolinha - 1 cacho;
• óleo de gergelim - 2 colheres de sopa.
Preparação:
Peito de frango por estética é melhor cortar as placas. Para fazer isso, pegue outra carne levemente congelada e corte em fatias finas. Cebola é cortada em meio anéis. O alho é picado finamente. Em uma tigela funda, misture bem todos os ingredientes, acrescente aqui as especiarias listadas, óleo. Componentes por 1 hora são enviados para o forno. Durante este tempo, a marinada terá tempo para se formar, o que é melhor para drenar antes de fritar. Comece a fritar. Por favor note - para fritar o peito em coreano deve ser a la carte, isto é, não de uma só vez, mas em várias partes. Este prato original é melhor servido com legumes.
Receita 4: Frango coreano (estômagos)
Não só a carne de frango é digna da honra de cozinhar de uma forma tão interessante como o frango coreano, mas também o fígado de galinha e os estômagos. Esta receita é útil para quem chega em casa e encontra apenas os estômagos, mas eu ainda quero agradar a família com um jantar saboroso.
Ingredientes Necessários:
• estômagos - 500 g;
• coentro - um pequeno pacote;
• caldo de galinha - 1/2 colher de sopa.
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa, L;
• cebolas - 2 peças;
• pimenta vermelha;
• alho - 5 dente.
Método de Preparação:
Estômagos de frango incisados, bem lavados. Nós os colocamos para ferver em água salgada. Cebola fritada fritada no óleo vegetal. Então nós enviamos estômagos de galinha cozidos e caldo para a panela. Cubra bem e cozinhe por 15 minutos. Misture separadamente o molho de soja, pimenta, alho picado e coentro picado. Adicione o prato e mantenha o fogo por mais 2 a 3 minutos.
Rápido e indescritivelmente saboroso. Sirva os estômagos com macarrão de arroz.
Frango coreano - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Como você pode ver, cozinhar frango em coreano é fácil. Diversifique sua dieta com obras culinárias interessantes.