Ensopado de brócolis com frango

Brócolis com frango - delicioso guisado com batatas, filé de frango e uma variedade de legumes em um molho espesso. É muito conveniente cozinhar em uma grande assadeira. Todos os ingredientes são colocados em camadas, despeje o molho de creme azedo e deixe no forno por cerca de 45 minutos. Durante esse tempo, as batatas ficarão macias, a carne macia e os vegetais embebidos em sucos e sabores um do outro.

Frango ensopado de brócolis pode ser cozido no fogão ou no forno, faça o que quiser.

Ensopado de brócolis com frango

É importante não adicionar couve-flor e brócolis ao cozido junto com o restante dos ingredientes. Estas delicadas variedades de repolho são preparadas rapidamente, então você não deve digeri-las, elas podem simplesmente transformar em purê de batata.

  • Tempo de cozimento: 60 minutos
  • Porções: 4

Ingredientes para cozinhar guisado de brócolis com frango:

  • filé de frango de 500g;
  • 250 g de brócolos;
  • 300 g de batatas;
  • 60 g de cebolas;
  • 3 dentes de alho;
  • 200 g de cenouras;
  • 200 g de repolho branco;
  • 150 g de couve-flor;
  • 100 g de pimentão;
  • 120 ml de creme azedo;
  • 20 g de farinha de trigo;
  • óleo vegetal para fritar, sal, pimenta do reino, louro, páprica.

Método de cozimento de brócolis com frango

Para cozinhar este guisado, você precisará de um torrador ou uma panela larga com um fundo grosso. Despeje 2 colheres de sopa de qualquer óleo vegetal refinado. Em seguida, coloque as batatas descascadas, cortadas em cubos grandes.

Ensopado de brócolis com frango

Cortar repolho branco em tiras finas, adicionar ao torrador. Quanto mais fino for o repolho, melhor, por causa de todos os ingredientes cozidos por mais tempo.

Ensopado de brócolis com frango

Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma panela, frite as cenouras cortadas em 6 minutos, as cebolas picadas e os dentes de alho amassados. Adicione legumes fritos para batatas e repolho.

Ensopado de brócolis com frango

Filé de frango cortado em pequenos cubos ou longas tiras nas fibras. Frite por 3-4 minutos na panela após a cenoura e cebola, espalhe uma camada de carne de frango sobre os legumes. Em vez de filé de peito, você pode usar coxas de frango sem ossos e pele.

Ensopado de brócolis com frango

Em uma tigela, misture com um batedor de claras, farinha de trigo, sal a gosto (7-8 g de sal fino é normalmente colocado nesta quantidade de ingredientes) e 100 ml de água fria ou caldo de galinha. Quando a mistura ficar homogênea, sem grumos, despeje-a no torrador. Nós colocamos no fogão, feche bem, depois de ferver, reduza o fogo, prepare-se 25 minutos.

Ensopado de brócolis com frango

Enquanto cozinhe as batatas com carne, prepare os vegetais restantes. Cortar anéis grossos de páprica doce. Classificamos pequenos brócolis e couve-flor.

Espalhe pimentões, brócolis e couve-flor em cima de carne de frango.

Ensopado de brócolis com frango

Adicione um pouco mais de sal, pimenta do reino moída, páprica moída e duas folhas de louro. Mais uma vez, feche bem a tampa do braseiro.

Ensopado de brócolis com frango

Cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos. Você não precisa misturar os ingredientes, pois os vegetais delicados que caem no topo podem se desmanchar.

Ensopado de brócolis com frango

Sirva ensopado de brócolis com frango à mesa quente, polvilhe com ervas frescas e pimenta do reino a gosto.

Ensopado de brócolis com frango

O ensopado de brócolis com frango está pronto. Bon appetit!

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