O que deve estar na mesa de Ano Novo: pratos TOP-5

O que deve estar na mesa de Ano Novo: pratos TOP-5

O porco ama uma refeição satisfatória e saborosa. Portanto, a mesa festiva deve ser carregada de comida. Não importa que a carne de porco seja proibida. Existem muitos outros produtos que são ideais para celebrar o Ano Novo.

Salada de Porco de Ano Novo com Frango

Isto não é apenas uma salada, mas uma verdadeira decoração de mesa. Como parte do peito de frango, mas você também pode usar carne cozida das coxas sem a pele. Coloque as camadas de salada em uma placa plana.

Ingredientes

  • 350 g de filete de frango;
  • queijo de 150 g;
  • 4 ovos;
  • 200 g de maionese;
  • 150 g de ameixas;
  • 120 g de nozes;
  • sal, louro, pimenta;
  • 2 azeitonas.

Método de Preparação

  1. Cozinhe o peito. É importante não exagerar. Lançar em água fervente, não se esqueça de adicionar louro, pimenta, sal, cozinhe por meia hora. Se houver tempo, então esfriar em caldo.
  2. Ferva os ovos, deixe esfriar, separe as gemas e esfregue as claras em diferentes tigelas.
  3. Embebemos ameixas em água morna. Frite as nozes e pique-as em migalhas.
  4. Corte um focinho redondo do queijo com furos, duas orelhas triangulares. Tudo o resto é finamente esfregado.
  5. Filé de frango pronto se desintegrou em pequenos cubos, espalhou em um prato e engraxou com maionese. Cubra com ameixas, polvilhe com proteínas. Eles também são untados, levemente salgados.
  6. Em uma camada de proteínas, coloque nozes, misturadas com queijo ralado. Lubrifique, polvilhe com as gemas, como o ano do porco amarelo está chegando. Colocamos as orelhas, arrumamos a moeda. Olhos de azeitonas.

Esta mesma salada pode ser cozida com abacaxi enlatado em vez de ameixas. Frango e nozes combinam perfeitamente com ele.

O que deve estar na mesa de Ano Novo: pratos TOP-5

Carne “Carne Bêbada” no Vinho

Uma opção muito interessante para a carne de férias no vinho. Para o prato é melhor usar carne de vitela ou carne fresca. É fácil identificar por cor. Quanto mais leve a polpa e a gordura, melhor.

Ingredientes

  • 600 g de carne bovina;
  • 2 cebolas;
  • 200 ml de vinho tinto;
  • 100 g de farinha;
  • �eo de cozinha;
  • pimenta preta, sal.

Método de Preparação

  1. Descasque as cebolas, corte em meio anel, frite em óleo, coloque em uma tigela. Não removemos a chapa do fogão, acrescentamos um pouco mais de óleo.
  2. A carne deste prato pode ser cortada em barras ou pequenos medalhões. Cada peça é enrolada em farinha, espalhada em uma frigideira e frite até dourar em fogo alto.
  3. Devolva a cebola para a carne, adicione o vinho tinto. Cubra, cozinhe até a maciez absoluta da carne. Em média, o processo levará de 60 a 80 minutos.
  4. Experimente, sal e pimenta, dar a carne, em seguida, com especiarias, deixe de molho, em seguida, desligue o fogão.

Cozinhe pratos similares com um ferver quase imperceptível, o vinho não deve gorgolejar.

Enchedor de

Uma ótima alternativa ao tradicional brawn. Aspic da língua parece lindo na mesa festiva, perfeitamente congela e sem pernas de porco.

Ingredientes

  • 800 g de língua de boi;
  • 5 ovos de codorna;
  • 1 cenoura;
  • 1 cebola;
  • 1,5 colheres de sopa de gelatina;
  • especiarias, verduras.

Método de Preparação

  1. Antes de usar, molhe a língua em água fria. Então nós colocamos para ferver, dar 15 minutos para ferver, mudar a água. Isso é necessário para obter um caldo claro.
  2. Volte a colocar a língua no fogão, depois de 20 minutos junte a cebola inteira e a cenoura descascada. Cozinhe até terminar. 10 minutos antes do final do sal, jogar louro, pimenta.
  3. A língua é resfriada em água fria e limpa. Nós removemos por meia hora no freezer, e depois cortamos em pratos limpos.
  4. Ferva os ovos de codorna, coe o caldo, corte a cenoura cozida. Você pode adicionar qualquer greens para aspic.
  5. Em 100 ml de caldo, mergulhe a gelatina, depois de inchar, aquecer, filtrar. Em seguida, misture com dois copos de caldo. Tentamos, a gosto, acrescentamos mais sal, pimenta.
  6. Colocamos a língua no prato, decoramos com ovos e outros produtos preparados. Cuidadosamente despeje o caldo com gelatina, tente não deslocar os ingredientes. Retire para congelar na geladeira.

Você pode primeiro derramar um pouco de caldo de gelatina no prato, deixar esfriar e, em seguida, despejar os ingredientes preparados e o líquido restante.

O que deve estar na mesa de Ano Novo: pratos TOP-5

Peixe Recheado "By the Pike"

Peixe recheado parece lindo na mesa de férias, especialmente pique. Receita para um prato de banquete, o que é ótimo para celebrar o Ano Novo.

Ingredientes

  • 1-1,2 kg de lúcio;
  • 1 ovo;
  • 2 fatias de pão;
  • 0,2 de limo;
  • louro, pimenta;
  • 50 ml de leite;
  • 50 g de manteiga;
  • 1 cebola.

Método de Preparação

  1. Cortar a cabeça de um lúcio descascado, cuidadosamente cortar a saliência com carne com uma faca afiada, dobrando a pele. Deve fazer um saco. Nós fazemos isso suavemente, não perfure a pele.
  2. Removemos a polpa de peixe do sulco, passamos por um moedor de carne com pão embebido em leite e uma cebola. Adicione a manteiga amolecida, especiarias, picada mexa.
  3. Encha a pele da pique com a massa preparada. Nós mudamos a carcaça em uma assadeira com papel alumínio, nós anexamos a cabeça. Esfregue o sal, polvilhe com suco de limão.
  4. Nós levantamos o papel alumínio, embalamos o peixe, deixamos um pequeno buraco para o vapor. Encha com 3-5 colheres de água.
  5. Coloque o peixe no forno por uma hora. Então nós desenrolamos uma folha, nós damos para avermelhar.

Antes de servir, tal lúcio é geralmente pintado com padrões de maionese. Basta perfurar o pacote com o molho, espremer um fluxo fino no prato. Creme de leite para este fim não é usado, vai fluir.

Batatas com cogumelos

Batatas - o enfeite perfeito para a mesa de férias. O porco a ama, além do produto ser amarelo. Você pode fazer o habitual purê de batatas, mas os ninhos assados ​​parecem muito mais interessantes.

Ingredientes

  • 12 batatas;
  • 50 ml de leite;
  • 2 lâmpadas;
  • 300 g de champignons;
  • 100 g de creme azedo;
  • 2 ovos;
  • 35 ml de óleo;
  • 120 g de queijo;
  • 1 cenoura;
  • especiarias.

Método de Preparação

  1. Descasque as batatas, corte-as e mande-as para a panela. Encha com água, ferva. No final, nós salgamos.
  2. Enquanto o vegetal estiver cozinhando, pique finamente a cebola e a cenoura. Despeje em óleo quente, frite por um minuto. Crumble cogumelos, adicione. Cozinhar legumes com cogumelos por mais dez minutos.
  3. Adicione o creme de leite, sal e pimenta à panela, desligue após três minutos.
  4. Escorra a água de batatas cozidas, amasse massas, adicione leite e um ovo batido.
  5. Despeje uma assadeira com um tapete ou pergaminho. Mudar purê em um saco ou saco de pastelaria. Nós esprememos um bolo redondo e plano em uma assadeira, depois fazemos costelas, ele deve fazer um ninho.
  6. Dobre o recheio de cogumelo do ninho. Unte ao redor do segundo ovo as batatas douradas. Cogumelos polvilhe com queijo ralado.
  7. Nós assamos ninhos por 20-25 minutos a 200 graus. Concentrando-se na cor e crosta de queijo.

Esses ninhos podem ser cozidos e sem cogumelos, apenas legumes ou frango picado, ovos cozidos com queijo devem ser usados ​​para recheio.

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