Dizem que estragar a sopa de ervilhas é difícil.
Para ainda fazer isso, você precisa realmente tentar.
Todos podem cozinhar sopa de ervilhas com carne.
E para isso você não precisará de nenhum conhecimento adicional ou habilidades especiais.
Sopa de Ervilha com Carne - Princípios Gerais de Culinária
Os principais pratos componentes são ervilhas e carne. Portanto, é sua escolha que deve ser tomada com muita responsabilidade. A carne deve estar fresca e as ervilhas ao meio. Você pode, claro, usar tanto o todo quanto o esmagado, mas a sopa perderá um pouco de sabor.
Ervilhas devem ser embebidas em água fria por seis ou oito horas.
Para acelerar a cozedura, pode substituir a água fria por quente. Adicione também um pouco de refrigerante. Em seguida, o tempo de imersão das ervilhas será reduzido para duas horas e será completamente amolecido.
Antes do componente do feijão ser colocado na panela com caldo, deve ser lavado.
A carne também é lavada e seca com um guardanapo de papel.
Em primeiro lugar, o caldo de carne é cozido e, em seguida, as ervilhas e o resto são adicionados.
Ingredientes para sopa de ervilha com carne são batatas, cebolas, cenouras, aipo, tomate, abóbora. Várias especiarias decoram o sabor e aroma do prato.
Sopa de ervilha pronta é ideal com bolachas e ervas.
1. Sopa de ervilha com carne “Original”
Sopa rica e apetitosa irá alimentar o seu preenchimento e saboroso.
Ingredientes:
• 200 gramas de ervilhas.
• Com 0.200 kg de costela de porco crua e defumada.
• duas cebolas.
• Cenoura.
• três batatas.
• Uma raiz de salsa.
• 50 gramas de salsa fresca.
• dois lavrushki.
• Três gramas de bicarbonato de sódio.
• 10 gramas de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta.
• Óleo vegetal refinado. • Duas pitadas de açúcar.
Método de cozimento:
Mergulhe as ervilhas em água quente, adicionando bicarbonato de sódio e Lavrushka.
Prepare carne crua.
Em uma panela com água fria para jogar as costelas cruas. Depois de ferver, reduza o fogo, retire a espuma e deixe ferver o caldo por cerca de uma hora.
Retire as costelas e mude para um prato, retire a carne.
Adicione as ervilhas ao caldo e adicione o açúcar. Continue cozinhando por mais uma hora.
Cebolas cortadas em pequenos pedaços, cubos. Raiz de cenoura e parschkin grosseiramente ralar. Frite os legumes até metade cozidos em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado.
Cortar as batatas em pedaços médios e enviá-los para a sopa.
Adicione sal e pimenta. Continue o processo de cozimento até que as batatas estejam prontas.
Despeje legumes fritos, carne cozida, costelas defumadas e verduras. A sopa ensopada por cerca de cinco minutos e está pronta para comer.
2. Sopa de ervilha com carne como um homem
Tendo preparado tal sopa, você pode convidar seus amigos para um almoço de fim de semana. As mulheres não são permitidas: criticar.
Ingredientes:
• Junta de porco fumada cozida com 0,350 kg.
• Um copo de ervilhas.
• Média de cenoura.
• quatro batatas.
• Cebola.
• 100 gramas de aipo.
• sal.
Cinco pimenta preta.
• dois lavrushki.
Método de cozimento:
Stick na panela coloque o conjunto, despeje a gua e cozinhe. Depois de ferver, despeje as ervilhas, encharcado com antecedência.
Descasque os legumes. Corte em palitos médios.
Coloque as batatas na sopa.
Frite três vegetais de enchimento em óleo vegetal. Primeiro coloque as cebolas na panela, depois as cenouras e o aipo. Frite até meio pronto e mande para a sopa.
Saleiro, adicione Lavrushka e pimenta.
Remova a junta, corte a carne. Divida-o em pequenos pedaços. Adormeça na sopa. Ferva alguns minutos.
3. Sopa de ervilha com carne “Complicada”
O prato está cheio de especiarias. É grosso e rico. Preparando-se por um longo tempo e um pouco intricado. Mas o trabalho e o tempo gastos compensa com o sabor original e saboroso da sopa de ervilhas com carne.
Ingredientes:
• 0,350 kg de carne de porco.
• 200 g de ervilhas.
• duas cenouras.
• quatro batatas.
• Cebola.
• sal.
• pimenta da Jamaica três ervilhas.
• quatro pregos.
• 1/2 colher de chá de sementes de mostarda.
• três lavrushki.
• Dois dentes de alho.
• 1/2 colher de chá de cúrcuma.
• art. colher de macarrão de tomate.
Método de cozimento:
Cozinhe até que esteja pronto um pedaço de carne. Retire-o do caldo e separe-o do osso. Corte em pedaços pequenos.
Despeje as ervilhas preparadas no caldo de carne. Ferva por cerca de uma hora.
Pique as batatas e as cebolas em cubos médios.
Grelha de cenoura grande.
Pedaços de carne enviados de volta para a panela. Cubra as batatas.
Coloque uma pimenta e um dente em uma frigideira seca de ferro fundido. Aqueça um pouco. Despeje a mostarda. Frite as especiarias, mexendo-as constantemente. Quando as sementes de mostarda começarem a estalar suavemente, coloque um pouco de óleo vegetal e adicione as cebolas.
Enquanto isso, coloque as cenouras na sopa e misture. Salgado
Quando as cebolas na frigideira estiverem levemente douradas, adicione açafrão. Mexa Despeje o tomate, frite por alguns minutos. Despeje a concha de sopa, misture e despeje o conteúdo da panela em uma panela.
Cozinhe por cinco minutos, depois adicione Lavrushka e alho picadinho.
Deixe por um curto período de tempo sob a tampa e coma com prazer.
4. Sopa de ervilha com carne “simples”
O prato é cozido de forma fácil e simples. Cozinhar sopa de ervilha com carne não leva muito tempo e não precisa de esforços especiais. A falta de batatas não estraga o sabor da sopa. Abóbora em abundância substitui e dá o prato um sabor interessante e apetitoso.
Ingredientes: • Um copo de ervilhas.
• 0,300 kg de frango.
• Cebola.
• Média de cenoura.
• 0,200 kg de abóbora.
• Misture pimenta e sal a gosto.
• 30 gramas de vegetação.
Método de cozimento:
Envie a carne preparada para uma panela com água e deixe ferver por cerca de dez minutos.
Adicione as ervilhas, encharcadas com antecedência. Continue cozinhando até meio cozido.
Destrua as cebolas. Frite até ficar transparente. Adicione a cenoura e a abóbora, cortadas em pedaços médios.
Frite os legumes até ficarem macios e mande para a panela. Sal e pimenta.
Cozinhe a sopa até as ervilhas cozidas.
Retire a carne, corte em fatias pequenas, coloque de volta na panela.
Um minuto antes do final da cozedura, adicione verduras picadas.
5. Sopa de ervilha com carne “Exército”
Cozinhar não é acompanhada de custos trabalhistas significativos, embora o processo dure mais de uma hora. A receita é simplificada, mas apesar disso, a sopa é saborosa e satisfatória.
Ingredientes:
• 0,600 kg de ervilhas.
• 0,300 kg de carne bovina.
• Uma cenoura e cebola.
• três batatas.
• Sal e pimenta.
Método de cozimento:
Despeje um pedaço de carne com água e cozinhe por cerca de dez minutos.
Nós limpamos as cenouras e cebolas, mandamos completamente em uma panela.
Em seguida, despeje as ervilhas preparadas. Mexa
Batatas cortadas em pedaços aleatórios médios, despeje a água. Após cerca de uma hora, coloque-o na sopa. Sal e adicione pimenta.
Nós tiramos cenouras e carne de uma panela. Corte em pedaços e despeje de volta na sopa.
Remova a lâmpada e descarte-a.
Deixe a sopa para se preparar por mais meia hora.
6. Sopa de ervilha com carne de Hutsul
A sopa é gorda, mas a festa é garantida no estômago. Prato graças à carne fumada adquire um leve aroma de fumaça. Cria a ilusão de que a sopa foi cozida no fogo.
Ingredientes:
• Um copo de ervilhas.
• 0,300 kg de carne. • Uma cenoura e uma cebola.
• três batatas.
• 50 gramas de linguiça defumada e bacon.
• cozinha salgada.
• Alguns raminhos de salsa e endro.
• Quatro dentes de alho.
• Pitada de endro seco.
• 1/2 colher de chá de coentro e pimenta preta.
• Duas pitadas de páprica picante.
• dois lavrushki.
Método de cozimento:
Prepare caldo levemente salgado. Retire a carne, corte em pedaços e volte para a panela.
Despeje as ervilhas lavadas.
Legumes cortados arbitrariamente. Pedaços de batatas despeje a água.
Corte o bacon e a salsicha em cubos. Envie para a chapa.
Escorra a água da batata e despeje no bacon e na salsicha. Depois de assar até dourar, despeje o conteúdo da panela na sopa. Salgado
Frite cebolas e cenouras um pouco. Esprema o alho na mistura vegetal. Polvilhe com endro, coentro, pimenta e colorau. Mexa os legumes e frite por dois minutos, em seguida, despeje na sopa.
Na panela colocar Lavrushka e verduras picadas.
Depois de cinco a sete minutos, a sopa pode ser desligada.
7. Sopa de ervilha com carne em finlandês
Sopa rica com sabor cremoso, moderadamente picante e salgado - o prato perfeito para um jantar em família.
Ingredientes:
• Incompleto copo de ervilhas.
• 0,300 kg de carne bovina.
• Uma cenoura e uma cebola.
• três batatas.
• 1/2 colher de chá de cominho e mostarda.
• cozinha salgada.
• Tomate
• Coentro e açafrão - uma colher de chá.
• dente de alho.
• dois lavrushki.
• 20 gramas de manteiga de Vologda.
Método de cozimento:
Coloque o pedaço de carne preparado em uma panela. Adicione Lavrushka e sal. Ferva até que a carne esteja macia.
Retire a carne, corte em fatias.
Coe o caldo, jogue nele a carne picada. Despeje as ervilhas e continue cozinhando, não esquecendo de retirar a espuma, que cria as ervilhas. Ferva por cerca de quarenta minutos. Corte as batatas aleatoriamente e mande para a sopa.
Rale a cenoura, pique os anéis de cebola e dividi-lo em penas. Corte o alho em fatias finas. Tomate mergulhe em água fervente, descasque e empurre através de um filtro.
Despeje a mostarda em uma frigideira seca, frite um pouco. Em seguida, adicione cominho e óleo de girassol. Despeje o coentro e açafrão.
Coloque as cebolas na panela, depois a cenoura. Frite até meio pronto. Adicione o alho picado. No final da fritura coloque a polpa do tomate.
Despeje os legumes na sopa. Adicione a manteiga e o louro. A sopa continua a ferver por mais dez minutos.
Sopa de ervilha com carne - truques e dicas
- É muito importante respeitar as proporções de água e ervilhas ao mergulhar. Para que o ingrediente do feijão amoleça completamente, essa proporção deve ser: 1: 4.
- Para melhor sabor, as ervilhas são embebidas com louro.
- Salgue o prato de preferência no final do cozimento. Então as ervilhas cozidas não estarão secas.
- A carne deve estar com uma camada de gordura e, de preferência, com osso. Ideal para sopa de ervilhas com carne - costelas de porco.
- Para evitar que o ingrediente do feijão fique cinza, algumas pitadas de açúcar são adicionadas à sopa.
- Misture a sopa de baixo para cima com um skimmer. Isso salvará a possível queima de ervilhas.
