Doce de dente-de-leão: é saboroso? Como cozinhar geléia de flor dente de leão

Doce de dente-de-leão: é saboroso? Como cozinhar geléia de flor dente de leão

Uma vez em uma festa eu fui tratado com um incompreensível, diferente de qualquer coisa “jam” - uma cor transparente e ensolarada com um aroma de mel. Descobriu - geléia de dente de leão.

É muito interessante: como é o sabor, se a planta a beneficia e como é fervida.

ATENÇÃO! Nem todos os dentes de leão são adequados para geléia. Mais sobre isso depois.

Os benefícios do geléia dandelion

Dandelion flores contêm gomas orgânicas, vitaminas de vários grupos, glicosídeos, óleos essenciais, saponinas e outras substâncias úteis. Mesmo na Rússia antiga, o chá de leão seco ou fresco era tratado por uma tosse persistente e fria, doenças do fígado, rins e articulações. Quanto à compota, então a parte dos nutrimentos morre com a temperatura crescente, as vitaminas solúveis em água praticamente não permanecem. Mas, algo permanece, no entanto.

Como útil jam dandelion:

  • Trata doenças respiratórias e broncopulmonares, melhora a secreção de expectoração, reduz a tosse. O doce pode ser uma alternativa ao mel, se não for tolerado.
  • Limpa o fígado, os rins, os vasos sanguíneos, reduz o colesterol e dissolve a placa bacteriana, ajudando a eliminar a bile do corpo.
  • Aumenta o tom e a resistência, melhora a saúde, dá força. É útil usar no inverno quando o corpo não tem luz solar e vitamina D.
  • Antioxidantes, que estão contidos no gel de dente-de-leão, inibem o envelhecimento, impedem a formação de tumores, mantêm a pele jovem.
  • Exibe inchaço. Jam pode ser tomado durante a gravidez, mas após consulta com o médico.
  • Fortalece a imunidade. Dandelion jam é útil para usar na temporada de vírus e resfriados, ajudará o corpo a resistir a patógenos.

Existem muitas propriedades úteis de atolamento. Esta iguaria simples e barata vai dar saúde, substituir doces prejudiciais, proteger toda a família de doenças, enquanto se prepara simplesmente. Ferva-o sob o poder de qualquer hostess.

Como é a geléia de dente-de-leão?

Para muitas pessoas, o dente-de-leão está associado à amargura. Os caules e folhas têm realmente um sabor desagradável. Quanto às flores das quais o doce é preparado, elas não são amargas. Se você fizer geléia apenas a partir de flores e açúcar, então vai virar cloyingly doce, como xarope. Quando usado, parece rico aroma de flores, pólen, restos de mel permanece. É por essa razão que o tratamento se chama mel de dente de leão.

Muitas vezes há um limão nas receitas. Aumenta as propriedades benéficas do doce, adiciona o seu sabor, dilui a doçura, além de ser um conservante. Às vezes a geléia é preparada com laranja ou outras frutas cítricas, hortelã, erva-cidreira e canela. Todos esses ingredientes afetam o sabor.

Doce de dente-de-leão: é saboroso? Como cozinhar geléia de flor dente de leão

Que dentes-de-leão usar para geléia

O doce é feito apenas de flores de primavera. Na maioria das regiões da Rússia, elas florescem em maio. As flores são usadas sem caules e folhas, mas com um copo verde. Às vezes apenas pétalas amarelas em forma de agulha se soltam, mas isso é desnecessário.

Você precisa coletar dandelions para jam em lugares limpos longe da estrada, trabalhando plantas e outros poluentes. Nós escolhemos apenas flores desabrochando sem amadurecer. Normalmente, em receitas que estão listadas em partes, você pode contar imediatamente a quantidade certa.

Será útil definir o tempo para coleta e preparação, uma vez que as flores colhidas não serão armazenadas. Eles precisam usar as próximas 3-4 horas. Se isso não funcionar, então as flores podem ser secas, e para o congestionamento você terá que escolher novos dentes-de-leão.

Receita de geléia dandelion com limão

A receita mais comum para geléia dandelion. Delicadeza vai agradar com um sabor rico, realmente parece com mel. Preparando-se em dois estágios, de uma só vez para cozinhar não vai funcionar. Limão tomar um tamanho pequeno, você pode substituir a laranja ou outro cítrico.

Ingredientes

  • 200 flores de dente de leão;
  • 1 limão;
  • 700 g de açúcar;
  • 0, 5 l de água.

Método de Preparação

  1. Plucked flores de-leão deitar água com cuidado para evitar, lavar, escorrer em uma peneira. Deixe por meia hora, deixe a água escorrer.
  2. limão será usado com a pele, lavar cuidadosamente poeta, verter sobre água fervente. Em seguida, corte em fatias finas, remova os ossos no processo.
  3. Combinamos limão e leão em uma panela, adicionamos água, colocamos no fogão. Deixe ferver, reduza o fogo, cubra. Tomim no calor mínimo por cerca de dez minutos. Em seguida, desligue o fogão, deixe de insistir no dia ou à noite.
  4. Coe a infusão. É melhor usar duas camadas de gaze, e apertar cuidadosamente todo o líquido. As flores devem permanecer praticamente secas.
  5. A prescrição de infusão adicione o açúcar, coloque no fogão, derreter e deixe ferver.
  6. Nós diminuímos o fogo, preparamos a geléia por cerca de meia hora, não deixe ferver ativamente. Espuma, que será formada, remova cuidadosamente a colher.

O congestionamento acabado de-leão precisa derramar em frascos estéreis, hermeticamente seladas após o arrefecimento. Você pode armazená-lo mesmo à temperatura ambiente, mas é melhor limpá-lo em um local fresco, protegê-lo da luz solar.

Como comer geléia

Este é o congestionamento usual em que você pode mergulhar panqueca. Também pode ser servido separadamente em um vaso ou tigela, há uma colher. Se a delicadeza é preparada para fins medicinais, então é tomada diariamente por 3-4 semanas separadamente das refeições principais. Pode ser combinado com lanches leves: bebidas, frutas, laticínios. Por que não encher o queijo cottage mel de dente de leão? Quando tossir, frio, nariz escorrendo, o doce é adicionado ao chá de ervas ou comido com um pouco de açúcar. A porção diária não deve exceder 5 colheres. Em média, um adulto precisará de cerca de três litros de mel para tratamento e recuperação.

Possível dano de geléia dandelion

Há muito pólen na geleia, o que pode causar alergias, como limão (se for adicionado por prescrição). Cuidado deve ser tomado delicadeza para pessoas que estão acima do peso. Por consistir principalmente de açúcar, o conteúdo calórico é bastante alto, em média, varia de 190 a 250 kcal. Além disso, o produto afeta o teor de insulina no sangue, provoca flutuações no mesmo, pode provocar uma forte sensação de fome, subseqüente demais.

As principais contra-indicações:

  • diabetes;
  • asma brônquica;
  • cálculos biliares;
  • aumento da acidez do estômago.

Se não houver tais doenças, então você pode tentar com segurança o atolamento, usá-lo para vários propósitos, mas observando a medida. Qualquer remédio pode se tornar veneno se você usá-lo em quantidades ilimitadas.

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