Eu proponho cozinhar uma simples sopa de ervilha com carne. Eu simplesmente amo sopas de ervilha, mas muitas vezes não há possibilidade de cozinhá-las. Um dia, depois de cozinhar uma salada, mais de meia lata de ervilhas permaneceu, e eu cheguei com essa receita rápida. Minha sopa com ervilhas enlatadas não leva muito tempo. O segredo da velocidade - carne finamente picada e pré-frita, como estrogonofe de carne.
A sopa acaba por ser espessa, perfumada e nutritiva, eu diria mesmo, muito semelhante ao ratatouille. Ervilhas enlatadas podem ser substituídas por ervilhas congeladas, mas também ferve rapidamente.
Mais aconselhar picado pão branco e seco no forno ou em uma frigideira - uma adição clássica a este primeiro curso, e além de brinde pode secar as fatias finas forno de bacon defumado. Em geral, deixe de lado a fantasia em voo, quanto mais add-ons, mais delicioso será!
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 4-5
Ingredientes para sopa rápida de ervilha com carne
- 350 g de filé mignon;
- 1 cebola grande;
- 2 talos de aipo;
- 1 cenoura;
- 1 tomate;
- 1/2 frascos de ervilhas enlatadas;
- 2 colheres de sopa de azeitonas negras pretas sem caroço;
- 4 batatas;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 folhas de louro;
- 1 colher de chá de ucho-suneli;
- um monte de endro;
- sal, pimenta.
Método de cozinhar sopa de ervilha rápida com carne
Corte a cebola em cubos. Aqueça o azeite em uma panela. Nós enviamos a cebola para o óleo aquecido, imediatamente polvilhe com uma pitada de sal para que ele dê suco.
Os talos de aipo também são cortados em cubos; adicione a panela à cebola picada.
Lave bem as cenouras, descasque, três em um ralador de legumes grande e coloque na panela após o aipo e cebola.
Frite os legumes em fogo alto até a cebola ficar dourada. Legumes irá diminuir significativamente em volume - este é um clássico zazharka vegetal para sopas.
Corte a carne em fatias finas e finas. A carne é conveniente para cortar as fibras. Adicione a carne picada aos legumes assados.
Frite a carne com legumes, adicione o tomate picado, coloque a folha de louro, despeje o choi-suneli.
Frite a carne com tomate e especiarias por mais alguns minutos, para que a carne fique encharcada de sabores.
Adicione em uma panela batatas cortadas em pequenos cubos.
As ervilhas são jogadas de volta na peneira para deixar o líquido fluir. Coloque as ervilhas no pote.
Despeje a água quente, polvilhe para saborear o sal de mesa e pimenta pimenta do reino.
Feche bem a tampa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Alguns minutos antes do final da cozedura, adicione o endro picado e as azeitonas pretas picadas.
Atendimento imediato. Bon appetit. Sopa de ervilha rápida com carne acaba tão gratificante que você pode fazer sem um segundo!
Todos estão acostumados a cozinhar sopa de ervilhas secas, que você deve tomar durante a noite e depois cozinhar por cerca de uma hora. Naturalmente, qualquer sopa de ervilha será útil, mas quando for preparada rapidamente, é quase um feriado!
