Omelete com Tomate - Princípios Gerais de Culinária
Omelete com tomate pode ser cozido de várias maneiras. Primeiro de tudo, não apenas uma mistura de leite e ovos, mas também uma mistura de ovo creme ou creme de ovos pode ser usada para preparar um prato. A massa é temperada com sal, pimenta, especiarias e ervas (opcional). Salsicha, bacon, presunto, cogumelos, queijo, cebolinha, brócolis, ervilhas, etc. podem ser usados como ingredientes adicionais e muitos produtos são perfeitamente combinados com tomates.
Quanto à técnica de cozinhar, não há nada difícil aqui. Tomates picados podem primeiro fritar um pouco na manteiga ou no óleo vegetal e, em seguida, despeje a mistura de ovos. Você também pode colocá-los imediatamente em uma tigela com os ovos, misture e assar uma omelete no forno ou cozinhe em uma panela. Recentemente, muitas donas de casa preferem cozinhar uma omelete com tomates em um fogão lento ou em banho-maria.
Omelete com Tomate - Preparando Alimentos e Pratos
Para fazer uma omelete com tomates, você precisa de uma panela com uma tampa com um buraco ou uma assadeira no forno, uma tigela funda, um ralador, uma faca, uma tábua, um batedor e uma pequena espátula. Omelete com tomate pode ser servido em pequenas porções em pratos comuns.
Antes de cozinhar, remova o leite e os ovos da geladeira (para que eles possam aquecer à temperatura ambiente), lave, seque e pique os tomates (cortando os talos) e pique os ingredientes adicionais (queijo ralado, verduras, salsichas, etc.). Se a omelete estiver preparada para a criança, você precisa remover a casca do tomate. É muito fácil fazê-lo se você derramar água fervente sobre um tomate, depois de fazer um corte transversal. Se a receita envolver produtos que requeiram tratamento térmico adicional (por exemplo, brócolis, couve-flor, vegetais congelados, etc.), eles precisam ser fervidos levemente, cozidos ou cozidos no vapor. Receitas de Omelete de Tomate:
Receita 1: Omelete com Tomate
Omelete com tomate é muito simples e rápido, e mais importante - um saboroso prato de café da manhã. Preparado a partir dos produtos mais acessíveis e é adequado para comida de bebê ou dieta.
Ingredientes Necessários:
- Ovos - 2 peças;
- Leite - 30-35 ml;
- Sal - a gosto;
- Manteiga;
- Verduras de salsa;
- 1 tomate.
Método de Preparação:
Bata os ovos com leite e sal a gosto. Verdes são lavados e finamente picados. Tomate lavar e corte em cubos ou fatias finas. Se você não quer se deparar com peles em uma omelete, você pode remover a casca de um tomate com antecedência, escaldando-o com água fervente. Coloque o tomate e os verdes em uma tigela com a mistura de ovos. Tudo o que misturamos, que os ingredientes são distribuídos uniformemente. Na panela derreta a manteiga e despeje a mistura para uma omelete. Cozinhe em fogo baixo sob uma tampa fechada com um buraco (para que o excesso de umidade seja evaporado). Assim que o topo engrossar, desligue o fogo e corte a omelete com tomates em porções.
Receita 2: Omelete com Tomate e Brócolis
A omelete com tomate e repolho de brócolis é ainda mais saborosa, suculenta e saudável. Brócolis vai bem com tomate e massa de ovo leitosa delicada.
Ingredientes Necessários:
- 3-4 ovos;
- Leite - 50-60 ml;
- Sal - a gosto;
- 1 tomate grande ou 2 pequeno;
- Florzinhas de brócolis (congeladas ou frescas) - algumas;
- Manteiga para assar.
Método de Preparação:
Inflorescências de brócolis ferver ligeiramente em água fervente com sal. Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer e esfriar. Inflorescências muito grandes podem ser cortadas em 2-3 partes. Lave os tomates e corte em círculos ou semicírculos. Bata os ovos com leite e sal. Asse uma assadeira com uma espessa camada de manteiga e coloque os tomates primeiro, depois brócolis. Despeje os legumes com mistura de ovos e coloque no forno a uma temperatura de 180-200 graus. Se desejar, uma omelete com tomate e brócolis pode ser polvilhada com queijo ralado 5 minutos antes do final do cozimento.
Receita 3: Omelete com Tomate, Salsicha e Queijo
A combinação clássica de ingredientes em omeletes e ovos fritos é tomates, salsicha (ou salsichas) e queijo. Todos os ingredientes são perfeitamente combinados entre si, o resultado é um prato muito saboroso, satisfatório e aromático.
Ingredientes Necessários:
- Ovos - 3 peças;
- 1 tomate grande;
- Salsicha - 100-110 g;
- Queijo ralado - 50 g;
- Leite - 45-50 ml;
- Sal - a gosto;
- Pimenta preta moída a gosto;
- Manteiga.
Método de Preparação:
Corte a salsicha em círculos primeiro, depois corte cada círculo em quartos. Corte o tomate em pequenos cubos. Quebre os ovos em uma tigela, despeje o leite e bata bem, sal e pimenta a mistura a gosto. Derreta a manteiga em uma panela, primeiro coloque a salsicha e frite por 2-3 minutos, em seguida, coloque os tomates na salsicha e deixe ferver todos juntos em fogo suave por cerca de três minutos. O excesso de líquido dos tomates deve evaporar parcialmente. Despeje os ingredientes com a mistura de leite e ovo e polvilhe com queijo ralado. Cozinhe em fogo baixo sob a tampa com um buraco até ficar cozido.
Receita 4: Omelete com tomate em fogo lento
Em um fogão lento, você também pode cozinhar uma omelete deliciosa e exuberante com tomates. Tudo o que você precisa fazer é preparar todos os ingredientes e colocá-los na tigela de multicozinha. O aparelho de cozinha cuidará do resto.
Ingredientes Necessários:
- 6 ovos;
- 100 g de presunto;
- 1 pimenta búlgara;
- 1 tomate;
- Sal, pimenta preta em pó - a gosto;
- 180 ml de leite;
- Verdes;
- Azeite.
Método de Preparação:
Lave os legumes, retire as sementes da pimenta, corte em tomate e pimenta em cubos ou cubos finos. Despeje um pouco de óleo na tigela da multicozinha e coloque os legumes picados. Nós ajustamos o modo “Cozimento” e preparamos por 6-7 minutos. Moer verduras, corte o presunto em pequenos cubos ou cubos. Quebre os ovos em uma tigela, adicione o leite e mexa (mas não bata). Tempere com uma mistura de pimenta e sal, acrescente verduras e espalhe presunto. Misture todos os ingredientes com um garfo. Abra o fogão lento e despeje delicadamente a mistura. Também misture delicadamente com legumes e deixe cozinhar no modo "Cozimento" por mais 15 minutos.
Receita 5: Omelete com Tomate e Rúcula
Outro delicioso prato dietético que pode ser cozido no café da manhã. Omelete com tomate e rúcula é uma boa combinação de suculência, frescura e benefícios em um prato.
Ingredientes Necessários:
- 1 tomate maduro;
- Ovos - 2 peças;
- Queijo duro - 50 g;
- Azeitonas - algumas;
- Uma mistura de pimentas;
- Leite - 80 ml;
- Rúcula - um pequeno grupo;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. l;
- 15 ml de óleo vegetal;
- Sal - a gosto.
Método de Preparação:
Corte os tomates em semi-círculos finos. Rale o queijo, lave a rúcula, seque e rasgue com as mãos. Bata os ovos em uma tigela profunda, bata um pouco, despeje o leite, tempere com uma mistura de pimentas e sal a gosto. Misture o batedor whisk. Aqueça o óleo vegetal na panela, coloque a manteiga e derreta. Coloque os tomates e frite por cerca de 45 segundos. Assim que os tomates derem o suco, coloque a rúcula e frite por mais meio minuto. Tomate com rúcula misture e despeje a mistura de ovos. Fogo para baixo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 2-3 minutos. Omelete com tomate e rúcula polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva a omelete com meia azeitona ou azeitonas sem caroço e torradas quentes.
Omelete com tomates - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para fazer uma omelete com tomates não queimados e ter uma boa crosta dourada por baixo, o fogo deve ser mínimo;
- Tomates se encaixam em qualquer: estufas, e um pouco mal servidos, mas a mais saborosa omelete é obtida de vegetais do jardim;
- Se você fritar os tomates primeiro, você precisa deixar o líquido ferver um pouco, caso contrário, a omelete vai se tornar muito aguada.
