A receita de ensopado de legumes com frango e abóbora consiste em produtos simples e acessíveis. Eu aconselho donas de casa experientes a tomar nota disso, já que o prato é delicioso, satisfatório, é cozido simplesmente, por isso pode ser feito por cozinheiros iniciantes.
As abóboras são parentes próximos da abóbora, eles, infelizmente, não receberam muita distribuição em comparação com a abóbora e abobrinha, e é em vão. As vieiras jovens são cozidas com peles e sementes, nem precisam de ser limpas. Se você está se perguntando o que cozinhar a partir da abóbora, tenha em mente que esses vegetais saborosos não só podem ser conservados em salmoura e conservados, mas também preparados com uma variedade de pratos quentes para a mesa diária e até festiva.
A abóbora é um produto dietético, como muitos da família da abóbora, tem qualidades que são importantes para qualquer dieta - tem poucas calorias, muitas vitaminas, fibras e oligoelementos. Eles são ricos em potássio, o que, como você sabe, ajuda a remover o excesso de água do corpo.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 3
Ingredientes para ensopado de legumes com frango e vieiras
- 400 g de filé de frango;
- 400 g de batatas;
- 150 g de cenouras;
- 400 g de polpa;
- 80 g de cebola;
- 100 gramas de aipo;
- vagem de pimenta amarga;
- 500 ml de caldo de galinha;
- raiz de salsa;
- 15 ml de azeite;
- folha de louro, bando de coentro.
Método de cozinhar ensopado de legumes com frango e vieiras
Aqueça uma colher de sopa de azeite do primeiro prensado a frio no braseiro, frite no talo de aipo finamente picado e uma vagem de pimenta amarga. É o suficiente para cozinhar esses produtos por 2-3 minutos, e quando a cozinha é preenchida com o aroma de pimenta e aipo, você pode adicionar o resto dos ingredientes.
Em seguida, adicione a cebola, passe-a para um estado transparente em conjunto. Em vez de cebola, você pode tomar cebolinha, não é afiada, mas tem um sabor mais doce.
Retire o filé de frango dos ossos, retire a pele. Escorra minha carne, seque com guardanapos ou toalha de papel, corte em tiras finas e longas através das fibras.
Adicione o frango picado à assadeira, cozinhe em fogo médio por 5 minutos, vire-o de modo que a manteiga cubra as fatias, para que os sucos permaneçam no interior, a carne ficará macia.
Cortamos as cenouras em cubos, jogamos no torrador. Cubos de cenoura levemente fritar, após o qual você pode adicionar os ingredientes restantes.
Primeiro coloque as batatas, picadas grandes. Para esta receita, eu aconselho você a usar variedades de batata, o guisado com isso fica muito grosso.
Vieiras pequenas e suaves com sementes pouco desenvolvidas e pele macia e fina, cortadas em pedaços grandes.
Despeje caldo de galinha no torrador, adicione sal, raiz de salsa e 2-3 folhas de louro a gosto. Feche bem, leve para ferver em fogo alto.
Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os produtos não queimem. Os vegetais prontos devem ser bem cozidos e moles, e o molho no qual foram cozidos deve ficar espesso.
Pique um punhado de coentro, 5 minutos antes da preparação, coloque o braseiro.
À mesa servimos ensopado de legumes com frango e abobrinha quente, a gosto temperamos com pimenta preta moída e colorau.
