Waffles belgas são macios ou crocantes, com uma crosta crocante de ouro, é habitual para servir como sobremesa em muitos países ao redor do mundo. Você pode servi-los com xarope, molho de chocolate ou creme, mel líquido ou leite condensado, guarnecido com raspas de chocolate, frutas frescas e frutas. Mas nem todo mundo sabe cozinhar waffles belgas, a receita para o ferro de waffle ajudará a lidar com uma tarefa difícil.
Como regra, os waffles têm um exterior fresco e, ao mesmo tempo, permanecem macios e macios por dentro. Prepará-los em casa é um piscar de olhos, especialmente se houver um assistente de cozinha - ferro de waffle elétrico. A receita de waffles belgas macios expande as possibilidades culinárias de qualquer anfitriã, uma vez que existem muitas receitas para todos os gostos.
Todos os ingredientes necessários são simples e acessíveis, e muitas vezes são encontrados em todas as donas de casa, então tudo que você precisa fazer é escolher uma receita e começar a cozinhar. Waffles belgas crocantes com uma receita para uma máquina de waffle elétrica serão produzidos por todos, se você seguir exatamente a dosagem dos produtos e a sequência de amassar a massa.
Waffles belgas clássicos em ferro com waffle elétrico:
Uma receita clássica de waffle belga é fácil de cozinhar em casa, por exemplo, leva cerca de 20 minutos para alimentar sua família um saboroso e saudável café da manhã.
Para cozinhar, você precisará de:
• 125 gr. manteiga 82,5%;
• 2-3 ovos de galinha;
• 235 ml leite com gordura normal;
• 185 gr. farinha de trigo;
• 115 gr. açúcar fino;
• 1/2 colher de chá de sal;
• Um saco de baunilha;
• 1 colher de chá de fermento em pó; • Molho de chocolate e frutas para decoração.
Cozinhando waffles belgas:
Meia hora antes de cozinhar, pegue os ovos na geladeira, separe as gemas das claras. Açúcar refinado é adicionado às gemas, e agora a mistura deve primeiro ser moída e então batida ou batida com um misturador até que uma massa fofa e iluminada seja obtida.
Adicione sal, baunilha e despeje o leite, continuando a bater a massa até ficar homogêneo.
A receita de massa para waffles belgas envolve peneirar completamente a farinha. Despeje o fermento e a farinha na base e sove a massa, como para fazer panquecas.
Os esquilos precisam ser misturados separadamente em uma espuma macia e colocá-los em uma massa pronta, em movimentos limpos e suaves, para não perturbar a estrutura do ar.
Deixe a massa descansar por um tempo e pode ser assada usando uma máquina de waffle elétrica por aproximadamente 2-4 minutos de cada lado.
Waffles pré-fabricados são necessariamente resfriados em uma grade antes de servir, colocados em um prato, onde podem ser decorados com molho e frutas.
Waffles belgas no kefir:
Quer cuidar de sua família com uma deliciosa sobremesa? Prepare waffles belgas no kefir, cuja receita é bastante simples e não requer muito tempo.
Para cozinhar, você precisará de:
• 100 ml água morna;
• 7 gr. levedura seca;
• 550 ml o kefir de ontem;
• 125 gr. manteiga;
• 485 ml. farinha de trigo;
• 1-2 art. colheres de açúcar;
• generosa pitada de sal;
• Vanilina ou açúcar de baunilha - a gosto.
Processo de fabricação de waffle:
Derreta a manteiga. Adicione o açúcar e o fermento à água, misture bem, mas não misture.
Kefir para aquecer a um estado quente, adicione óleo e sal e misture com emulsão de levedura. Aos poucos, introduza a farinha de trigo na massa para que não restem grumos, mexendo cuidadosamente os ingredientes secos.
Enrole o recipiente com a massa acabada com filme plástico e deixe por pelo menos 2-3 horas, após o qual você pode começar a assar os waffles.
O cozimento levará cerca de 6-7 minutos em geral, recomenda-se polvilhar a delicadeza quente depois de cozinhar com açúcar em pó.
Como fazer uma deliciosa massa para assar waffles belgas?
Você conhece a receita dos verdadeiros waffles belgas? Afinal, na verdade, apenas os produtos mais simples e acessíveis são usados para cozinhar.
Para cozinhar, você precisará de:
• 100 gr manteiga sem sal;
• 100 gr açúcar granulado fino;
• 150 ml. líquidos (leite ou kefir, etc.)
• 2-3 ovos de galinha, dependendo do tamanho;
• 230-250 gr. farinha de trigo;
• Pitada de sal;
• Um saco de fermento em pó.
Massa para cozinhar waffles belgas
O primeiro passo é retirar a manteiga da geladeira e colocá-la em uma tigela grande e conveniente para a massa. Deixe repousar à temperatura ambiente e torne-se macio.
Para a manteiga amolecida é necessário adicionar sal e açúcar granulado e misturar tudo completamente, tentando obter uma massa homogênea.
Ovos são adicionados à manteiga e açúcar, e misture bem com um pouco de líquido.
Farinha e fermento em pó são adicionados à base para fazer waffles, e um pouco de massa líquida é amassada, que deve se assemelhar a um bolinho para fazer fritos ou panquecas grossas e fofas.
É suficiente deixar essa massa ficar por cerca de 10-15 minutos para que a farinha e o fermento façam “amigos”, e você pode assar waffles belgas com uma receita de waffle crocante ou macia - a seu critério.
Waffles belgas crocantes em ferro com waffle elétrico:
Quando você quer cozinhar algo delicioso, vale a pena lembrar os waffles belgas, a receita para a qual passo-a-passo não causa problemas durante o cozimento, mesmo para um chef de pastelaria novato.
Para cozinhar, você precisará de:
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2-3 art. colheres de açúcar fino;
• Um saco de fermento em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal;
• 2 copos de kefir ou iogurte natural;
• 3 colheres de sopa. colheres de margarina ou manteiga;
• 3 ovos de galinha.
Cozimento:
Você precisará de uma tigela grande com laterais altas - você precisa peneirar a farinha de trigo (do mais alto ou do primeiro grau). Adicione o açúcar, um pouco de sal (literalmente uma pitada) e um saco de fermento à farinha.
Misture bem os ingredientes secos e deixe de lado por um tempo.
Aqueça um pouco de kefir ou iogurte, adicione os ovos e bata levemente a base líquida da massa.
Derreta a manteiga, misture com o kefir e adicione à farinha. Depois de um pouco de mistura, é necessário adicionar bicarbonato de sódio - não há necessidade de extingui-lo, em um meio ácido de kefir a reação ocorrerá naturalmente.
Agora você pode amassar a massa completamente, não deve ser muito grosso ou líquido, mas assemelham-se a base para fazer panquecas exuberantes ou fritos.
Após amassar, a massa deve ficar em repouso, misturar novamente e começar a assar waffles belgas crocantes, cuja receita certamente você vai gostar.
Como fazer waffles belgas macios em um ferro de waffle elétrico?
Para fazer waffles belgas uma receita para um moinho de waffles é macia, arejada e fofa, você precisa de um bom creme de leite grosso e gordo e, em seguida, a sobremesa vai sair exatamente como você imaginou. Para cozinhar, você precisará de:
• Farinha de trigo - 345 gr.
• Gordura azeda - 325 gr.
• 3-4 ovos de galinha;
• Um saco de açúcar de baunilha;
• Um pouco de sal - na ponta de uma faca ou colher;
• 245 gr. boa margarina ou manteiga;
• 55 gr. amido de batata;
• 0, 5 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 xícara de açúcar granulado.
Processo de cozimento:
A receita para deliciosos waffles belgas começa com a preparação de pratos convenientes - recomenda-se escolher uma tigela grande com laterais altas. Bata os ovos, mexa com a adição de açúcar ou pó e bata-os em uma espuma forte e elástica.
Para a massa de ovo, adicione o creme azedo e manteiga amolecida, continuando a bater.
Farinha e amido, refrigerante e sal e açúcar de baunilha são adicionados à massa resultante, após o que você pode amassar a massa tenra para fazer waffles.
Depois que a máquina de waffles elétricos captar a temperatura e estiver totalmente aquecida, você pode começar a assar. Depois que um dos lados da sobremesa estiver cozido, você pode virar o waffle e continuar a cozinhar.
Bem, waffles prontos podem ser decorados com qualquer componente, use molhos doces e xaropes.
Dicas úteis e minhas recomendações para fazer waffles belgas:
Para fazer a receita waffle waffle belga exatamente do jeito que você gostaria, você precisa seguir a dosagem exata dos ingredientes e amasse a massa corretamente, seguindo as recomendações passo-a-passo. De fato, dependendo do conjunto original de produtos, o sabor do tratamento também muda.
Minhas dicas para fazer massa e fazer waffles:
• A massa para fazer waffles nunca deve ser muito fina, ou vice-versa - grossa. É desejável que se assemelhe a 20-25% de creme azedo ou massa para panquecas; • É muito útil para a massa “relaxar” um pouco antes que a sobremesa seja assada - todos os ingredientes se dissolvem em uma base bastante líquida, o que significa que o sabor da massa será equilibrado;
• Os ovos para bater devem estar à temperatura ambiente, e os brancos devem ser batidos separadamente, e as gemas devem ser moídas com açúcar;
• Não retire os waffles do aparelho, se ainda não estiverem dourados - podem estar crus por dentro. Aproximado tempo de cozimento a uma temperatura de 180C - 3-5 minutos de cada lado;
• A superfície do ferro de waffle elétrico não deve ser lubrificada com vegetais ou manteiga antes do primeiro uso, isso evitará grudar e queimar a massa.
Sirva waffles belgas quentes em um prato grande de chocolate, molhos líquidos doces e, claro, frutas e frutas da estação. Experimente ao seu gosto com o fornecimento de sobremesa - e nenhum dos convidados não permanecerá indiferente, recusando-se a provar o magnífico deleite doce.
