Por algum motivo, os camarões são geralmente cozidos ou fritos em uma frigideira, mas poucos sabem que eles são grelhados deliciosos.
A água não deixa o sabor e aroma, como ao cozinhar. O produto não é embebido em óleo, como durante a fritura normal em uma frigideira.
Os camarões são muito perfumados, brilhantes, suculentos, se você conhece todas as sutilezas e escolhe uma receita para uma boa marinada. Aqui está ele!
Camarão Grelhado - Princípios Gerais de Culinária
Camarão grelhado pode ser cozido em sua casca ou descascado. É importante remover a veia escura, que é o intestino. Se isso não for feito, o camarão pode ser amargo. O produto preparado é lavado e seco. Conecta-se com a marinada. Para cozinhar na grelha, muitas vezes usam grandes tipos de frutos do mar. Mas os pequenos também podem ser usados. Devem usar-se em um espeto, mais muitas vezes usam paus de madeira descartáveis. Camarão grande pode ser cozido simplesmente na grade ou também amarrado na base.
O que é usado para marinada:
• diferentes tipos de vinagre;
• limão ou outros tipos de sucos;
• molho de soja;
• tomate;
• alho.
Camarões são perfeitamente combinados com todos os tipos de verduras, azeitonas, tomates. Manjericão e uma mistura de ervas provençais são ideais para eles. O produto não requer longa marinagem, ele absorve perfeitamente sabores e sabores na primeira hora. Então você pode colocá-lo na grelha, leve à prontidão.
Como determinar a prontidão do camarão? Se eles estiverem preparados em suas conchas, é suficiente deixá-los corar dos dois lados. Se o camarão for cozido na forma pelada, então você precisa esperar até que a carne pare de ser transparente. É muito importante não exagerar no produto do mar. Caso contrário, ficará emborrachado, sem gosto.
Camarão tigre grelhado ao molho de tomate
Receita de camarão tigre grelhado. Para a marinada, qualquer molho de tomate é usado, mas não deve ser muito picante.
Ingredientes
• 1 kg de camarão;
• 0,5 xícaras de molho de tomate;
• 2 colheres de sopa l vinagre de vinho;
• 0,25 art. azeite de oliva;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa l manjericão picado;
• sal.
Cozinhando
1. Se não houver manjericão fresco, você pode tomar 1 colher de chá. verduras secas. Adicione o molho de tomate, misture. Se o manjericão estiver seco, deixe fermentar.
2. Pique o alho, misture com o molho, sal e despeje o vinagre de vinho. Mexa
3. No final, adicione um bom azeite.
4. Lave o camarão. Agite todas as gotas, seque e adicione a marinada. Mexa bem.
5. Cubra a tigela. Você pode usar o envoltório de alimentos. Coloque o produto na geladeira por exatamente uma hora.
6. Aqueça a grelha.
7. Coloque o camarão no espeto de modo que seja conveniente virá-lo.
8. Espalhe o camarão na grelha, leve à prontidão.
9. Retire, retire dos palitos, coloque em um prato, polvilhe com suco de limão e imediatamente serviu à mesa.
Camarão grelhado na marinada de soja
Para fazer essa marinada de camarão grelhado, você precisa de um bom molho de soja. Vai depender muito do sabor do produto. Marinar pode ser descascado frutos do mar ou na casca. A mesma receita é bem adequada para lula.
Ingredientes
• 1 kg de camarão;
• 150 g de molho de soja;
• 1 limão grande;
• 5 ramos de manjericão;
• 5 art. l óleos;
• 1 colher de chá mel
Cozinhando
1. Prepare os camarões, coloque em uma tigela ou recipiente.
2. Combine mel e molho de soja. Mexa até dissolver.
3. Lave o limão, esprema todo o suco de citros. Adicione para marinar. 4. Adicione o azeite.
5. Mash os raminhos de manjericão e pique finamente. Despeje no camarão.
6. Despeje a marinada, misture.
7. Cubra a tigela, deixe por pelo menos 15 minutos.
8. Pré-aqueça a grelha ou os carvões. Coloque o camarão, frite frutos do mar de cor avermelhada e pronto!
Camarão grelhado em marinada de gengibre
O principal ingrediente para esta marinada de camarão grelhado é o gengibre. Você precisa de uma raiz fresca, é claro, com um produto seco você obtém um sabor completamente diferente, e também será difícil calcular a quantidade.
Ingredientes
• 15 g de gengibre fresco;
• 1 kg de camarão;
• 3 dentes de alho;
• 40 ml de óleo;
• sal marinho;
• 2 molhos de endro.
Cozinhando
1. A receita indica um pedaço de gengibre refinado. Esfregamo-lo bem, fazemos o mesmo com os dentes de alho descascados. Encha tudo com óleo, misture.
2. Prepare o camarão de acordo com todas as regras, polvilhe com sal marinho por cima, mexa.
3. Entregamos endro. Você pode usar outros greens. Coloque um pacote no fundo do recipiente.
4. Despeje a marinada de gengibre com camarão e misture. Nós nos deitamos em cima do endro.
5. O segundo grupo de verduras também precisa ser amassado. Cobrindo o camarão.
6. Deixe o produto por uma hora.
7. Retire os verdes do topo, amarre os frutos do mar nos espetos, espalhe na grelha quente. Cozinhando por alguns minutos de cada lado.
8. Para servir este prato, você pode usar o molho teriyaki com gengibre, que enfatiza o sabor do camarão.
Camarão grelhado em marinada de laranja
Para preparar a marinada, você não deve usar suco de laranja pronto. O produto deve ser feito independentemente de cítricos frescos. Esta quantidade de marinada é projetada para 1 kg de camarão grande.
Ingredientes
• 200 ml de suco de laranjas; • 0,5 colher de chá. gengibre;
• 1 colher de chá sais;
1 colher de sopa. l mel;
• 0,3 colher de chá. misturas de pimentas diferentes;
20 ml de óleo.
Cozinhando
1. Deite sal no suco de laranja, mexa. Tome uma colherada com um tubérculo.
2. Adicione todos os outros temperos, dissolva.
3. No final, despeje o óleo.
4. Misture tudo bem para que a massa fique homogênea.
5. Prepare-se para marinar camarão. Coloque em uma tigela.
6. Encha o produto com uma mistura de laranja, misture e feche para que os camarões não sequem por cima.
7. Deixe os frutos do mar por algumas horas. Periodicamente eles precisam ser mexidos, enquanto a marinada desce. Se o recipiente fechar bem, você pode simplesmente virar de cabeça para baixo e vice-versa.
8. Retire o camarão, sacuda o excesso de marinada, coloque o produto nos palitos.
9. Reorganize na grelha, prepare o camarão em conserva até ficar ligeiramente crocante dos dois lados.
Camarão grelhado com abacaxis
Receita de camarão picante de camarão grelhado com abacaxi. Utiliza produtos enlatados, pois é mais acessível.
Ingredientes
• 1 lata de anéis de abacaxi;
• 2 fatias de alho fresco;
• 0,5 kg de camarão com casca;
20 ml de óleo;
• 0,2 colher de chá. pimenta;
• sal;
• 0,3 colher de chá. pimenta preta;
• 1 colher de chá raspas esmagadas.
Cozinhando
1. Faça uma incisão na casca do camarão com uma faca afiada. Remova cuidadosamente os intestinos.
2. Combine as raspas e o alho picado, acrescente-lhes os dois tipos de pimentão, azeite e sal. Libra todos juntos.
3. Abra os abacaxis. Despeje 0,5 xícaras de suco, misture com uma mistura perfumada para marinada. Mexa
4. Encha o camarão, deixe por uma hora.
5. Corte os anéis de abacaxi em quartos.
6. Amarrado em um espeto de madeira camarão misturado com abacaxi. 7. Cozinhar espetadas em uma grelha pré-aquecida.
Salada de camarão grelhado
A receita para uma salada incrível, que é preparada com a adição de camarão. Você pode cozinhá-los de acordo com qualquer uma das receitas acima.
Ingredientes
• 12 camarões;
• 10 folhas de alface iceberg;
• 150 g de mussarela pequena;
• 10 tomates cereja;
• 2 colheres de sopa l suco de limão fresco;
• 2 colheres de sopa l oliva óleos;
• 10 azeitonas;
• 1 colher de chá sementes de gergelim.
Cozinhando
1. A alface da folha deve ser bem lavada e seca. Então nós a rasgamos com nossas mãos. Metade colocada em um prato, a segunda parte é despejada em uma tigela.
2. Corte as azeitonas ao meio, jogue em uma tigela.
3. Tomamos pequenas bolinhas de mussarela, despejamos a salmoura, mudamos para a salada. Se o queijo é grande, você tem que cortá-lo com cuidado.
4. Cherry lavado, seco e também cortado em metades, como azeitonas. Coloque em uma tigela.
5. Misture a manteiga e o suco de limão preparado, vestindo com sal.
6. Deite o molho numa tigela. Misture delicadamente a salada com duas palhetas.
7. Nós mudamos em cima do prato com pedaços de um iceberg rasgado. Em geral, você pode usar outras folhas de alface. Mas eles não devem ser muito pequenos. Existem receitas semelhantes com rúcula.
8. Dobre o camarão da grelha por cima, polvilhe com sementes de gergelim. Você pode usar pinhões, com eles você também terá um sabor muito interessante.
Camarão grelhado com pimenta búlgara
Para a preparação desses kebabs de camarão na grelha é melhor usar pimenta de cores diferentes.
Ingredientes
• 400 g de camarão;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão amarelo;
• 0,5 limão;
• 1 pitada de pimenta preta;
• 1 dente de alho;
• 30 ml de óleo;
• 30 ml de molho de soja.
Cozinhando
1. Corte as pimentas no sentido do comprimento em segmentos.
2. Prepare o camarão: retire os intestinos, lave, não precisa remover a casca. 3. Misture o suco de meio limão e molho de soja, coloque a pimenta, esprema um dente de alho.
4. Adicione o óleo, mexa.
5. Combine o camarão com pimenta, despeje a marinada todos juntos. Mexa
6. Uma hora depois, aqueça a grelha. Cadeia de arco de pimenta em um espeto para que ele repita a forma do camarão, que também colocamos.
7. Cozinhando em uma grelha quente.
Camarão Grelhado - Dicas e Truques
• Camarão degelo - um ponto muito importante. Para preservar o sabor, é importante não mergulhar o produto na água, não deixá-lo no líquido descongelado, não aquecê-lo, não usar o microondas. O que fazer Coloque o camarão em uma peneira, coloque na frigideira, cubra com um filme plástico e coloque na geladeira.
• Empalar no espeto precisa de camarão da cauda em direção à cabeça, mas não vice-versa.
• Espetos de madeira rapidamente queimados na grelha, ficam pretos, dão um cheiro desagradável. Para evitar que isso aconteça, eles ficam encharcados de água por pelo menos meia hora antes de preparar o prato.
• Como servir camarão? Na verdade, qualquer molho de alho serve, o produto combina bem com azeitonas, legumes frescos, suco de limão. Se o camarão um pouco, é melhor preparar uma salada fresca.
